Eisbergsalat Rezepte für diejenigen, die abnehmen und mehr

Die Vorteile von Eisbergsalat sind unbestreitbar: Sukkulente Blätter enthalten Vitamine und Mineralien, die die Verdauung unterstützen und die Immunität unterstützen. Sie bereiten Fleisch-, Fisch-, Käsegerichte und Snacks mit einem Eisberg zu, Wikipedia schreibt über diesen Salat.

Produktherkunft und Zusammensetzung

Die Menschen aßen saftige grüne Blätter vor 2000 Jahren. Gemüse wurde im alten Ägypten und im alten Griechenland angebaut.

Wie sieht ein Salat aus und wie kann er ersetzt werden? Bei der Aussaat von Salat oder Salat handelt es sich um zwei Sorten - Blatt und Kopf. Aus den Namen geht hervor, dass das Blatt in getrennten Blättern wächst und der Kopf in Gabeln gesammelt ist, die Kohl ähneln. Der Eisberg gehört zur Wurmsorte Salat und wurde in den USA gezüchtet. Aufgrund der Lagerbedingungen erhielt es seinen ungewöhnlichen Namen: Um die „Lebensdauer“ der Blätter zu verlängern und ihre Frische zu bewahren, wurde Eis verwendet.

Jede Salatsorte - Romaine (Romano), Boston, Eisberg, Roter Salat - hat ihren eigenen, unverwechselbaren Geschmack. Einige Blätter sind angenehm bitter, andere saftiger und wässriger, andere sind temperaturbeständig. Der Eisberg zeichnet sich durch knackige, dichte Blätter und einen neutralen Geschmack aus und passt daher gut zu Fleisch-, würzigen und salzigen Gerichten.

Kaloriengehalt

Das Thema Energiewert betrifft alle, die Kalorien zählen und sich an eine Diät halten. Aus dieser Sicht ist der Eisberg vielen Produkten überlegen. Die quantitative Kombination von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten (BJU) in 100 g des Produkts ist in der Tabelle gezeigt. Wie viele Kalorien enthält ein Salat?

Tabelle - Das Verhältnis von BZHU in Salatblättern

Die guten ...

Ernährungswissenschaftler raten schwangeren Frauen, grüne Blätter in ihre Ernährung aufzunehmen. Das Gemüse enthält die notwendigen Substanzen für die normale Entwicklung des Fötus. Die stillende Mutter hilft dem Eisberg, sich von der Geburt zu erholen, mit körperlichem und geistigem Stress umzugehen und die Figur aufzuräumen. Es wird jedoch empfohlen, das Produkt etwa einen Monat nach der Geburt des Kindes schrittweise einzuführen. Kinder können ab zwei Jahren Salat bekommen.

Grüne Blätter regen die geistige Aktivität an, verbessern die Verdauung, erhöhen den Hämoglobinspiegel und sind daher nützlich für Schüler, Studenten, Menschen mit Anämie und Diabetes. Der Wirkstoffgehalt und die vorteilhaften Eigenschaften von Eissalat sind in der Tabelle aufgeführt.

Tabelle - Zusammensetzung und vorteilhafte Eigenschaften von Eisbergsalat

... und Schaden

Trotz der Tatsache, dass der Salat viele nützliche und notwendige Substanzen für den Körper enthält (zum Beispiel die Menge an Folsäure, die den täglichen Bedarf ausmacht), sollte das Maß des Verzehrs beachtet werden.

Blätter enthalten neben Vitaminen und Mineralstoffen auch Latex - den milchigen Saft von Gummipflanzen. Der meiste Saft ist in den Stielen. Latex verlangsamt den Stoffwechsel und wirkt entspannend (aus Saft wurden Schlaftabletten und Schmerzmittel hergestellt).

Bei übermäßigem Gebrauch des Produkts verspürt eine Person Verdauungsbeschwerden. Dies äußert sich in der Schwere und Bildung von Gasen. Wenn Sie bereits Probleme mit dem Verdauungssystem haben, sollten Sie die Menge an Salat in der täglichen Ernährung begrenzen. Überschreiten Sie auf keinen Fall die Tagesdosis und verbrauchen Sie das Gemüse in Kilogramm.

Eisbergsalat-Rezepte: 10 originelle Optionen

Der Laie erinnert sich an einen saftigen Hamburger mit einem grünen Blatt, das unter dem Schnitzel hervorschaut. Der Eisberg passt gut zu Sandwiches, Burgern, Tacos und Brötchen (zum Beispiel aus Pitabrot) und verleiht dem Fleisch Frische. Eisberg passt gut zu Milchprodukten, gesalzenem Fisch, Gemüse und Mehlprodukten.

Kulinariker, die auf Figur und gesunde Ernährung achten, wissen, dass ein Eisberg eine gute Ergänzung für jeden Gemüse-, Obst- oder Fleischsalat ist. Als nächstes folgt eine Auswahl beliebter Rezepte mit grünen Blättern.

"Marine"

Beschreibung. Eingelegte oder frische Meeresfrüchte passen gut zu Gemüse. Ein köstlicher Salat mit viel Eiweiß und Jod eignet sich gut als leichter und gesunder Snack am Buffet.

Zusammensetzung:

• Seecocktail (Tintenfisch, Muscheln, Tintenfisch, Garnelen) - 150 g;
• Eisberg - vier Blätter;
• Avocado - eine Sache;
• Tomate - ein Stück;
• Knoblauch - eine Nelke;
• Chilenische Paprikaschote - Hälfte;
• Petersilie, Rucola - nach Geschmack;
• Olivenöl - zwei bis drei Esslöffel;
• Gewürze.

Kochen

1. Das gesamte Gemüse waschen, trocknen lassen.
2. Die Avocado schälen, schneiden, den Stein herausnehmen und in Würfel schneiden.
3. Die Tomate würfeln.
4. Die Marinade aus einem Glas Seecocktail abtropfen lassen und den Inhalt in Streifen schneiden.
5. Rucola-Blätter drehen oder schneiden.
6. Alle gehackten Zutaten in einer Salatschüssel umrühren.
7. Drücken Sie eine Knoblauchzehe und Chili in die Mischung.
8. Öl einfüllen.
9. Den Eisberg in Stücke reißen und auf einen Servierteller legen.
10. Die vorbereitete Mischung darauf geben.

Mit Garnelen

Beschreibung. Sie können einen Garnelen-Eisberg-Salat nach Ihren Wünschen zubereiten. Für Würze und Aroma rote Zwiebeln, Paprika, Basilikum, Rucola und Pinienkerne hinzufügen. Birnen, Mandarinen und Mangos geben einen süßen Geschmack. Fertiger Salat kann mit Zitrone bestreut werden. Wenn frische Garnelen (nicht eingelegt) verwendet werden, wird empfohlen, diese zuerst mit etwas Öl zu braten.

Zusammensetzung:

• Eisberg - 200 g;
• große Garnelen - 12 Stück;
• Gurken - 250 g;
• Tomaten - 250 g;
• Mozzarella in Salzlake - 200 g;
• Olivenöl, Sesam oder Sonnenblume - zwei Esslöffel;
• Sojasauce - ein halber Teelöffel;
• Gewürze.

Kochen

1. Garnelen kochen, abkühlen lassen, schälen und in mehrere Stücke schneiden.
2. Die Gurken waschen und grob hacken.
3. Schneiden Sie die Tomaten in Würfel, kleine Tomaten reichen aus, um sie zu halbieren.
4. Ziehen Sie den Eisberg in kleine Stücke.
5. Mischen Sie die zerkleinerten Produkte in einer Schüssel.
6. Die Salzlake abtropfen lassen und die Käsebällchen hinzufügen.
7. Mit Öl und Sojasauce würzen, würzen.

Vegetarisch

Beschreibung. Salatrezepte mit Eisbergsalat lassen der Fantasie von Vegetariern freien Lauf. Salat mit Eisberg kann mit Früchten (Birne, Orange, Ananas), gerösteten Toastscheiben, Nüssen und Samen (Sesam, Kürbis, Sonnenblumenkernen) variiert werden. Ein angenehm saurer Geschmack bringt Preiselbeeren oder Preiselbeeren. Das Tanken hängt auch von den persönlichen Vorlieben ab - Limetten- oder Zitronensaft, Sojasauce, Sesam oder Leinöl.

Zusammensetzung:

• Kohl (weiß oder Peking) - 300 g;
• Eisbergblätter - 200 g;
• Paprika - ein Stück;
• Tomaten - zwei Stücke;
• frische Gurken - zwei Stücke;
• Petersilie, Rucola - nach Geschmack;
• Pinienkerne - 100 g;
• Zitronenhälfte;
• Olivenöl - zwei bis drei Esslöffel;
• Gewürze.

Kochen

1. Kohl in dünne Streifen schneiden.
2. Die Kerne schrubben und den Pfeffer in Streifen schneiden.
3. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden.
4. Die Gurken mit Strohhalmen hacken.
5. Kopfsalat, Rucola, Petersilie mit den Händen.
6. Die Pinienkerne ein bis zwei Minuten bei schwacher Hitze anbraten.
7. Mischen Sie alle Zutaten.
8. Zitronensaft auspressen, mit Öl würzen und würzen.

Caesar

Beschreibung. Das klassische Rezept beinhaltet zwangsläufig Hähnchen und Trockenbrot. Jeder Feinschmecker bereitet einen Salat auf seine Art zu, aber nur wenige verzichten auf einen Eisberg.

Zusammensetzung:

• Hähnchenfilet - 250 g;
• Salatblätter - drei bis vier Stücke;
• gekochtes Ei - zwei Stücke;
• Parmesan oder Gouda - 50 g;
• Cracker oder gebratene Laibscheiben - ein Glas;
• Knoblauchzehe - zwei Stücke;
• Mayonnaise - fünf Esslöffel.

Kochen

1. Das Huhn eine halbe Stunde kochen.
2. Das Filet grob schneiden.
3. Parmesan raspeln.
4. Reiss die Eisbergblätter auf.
5. Eine Knoblauchzehe auspressen.
6. Kombinieren Sie das Filet mit Salat, Brötchen und Knoblauch.
7. Würzen und salzen.
8. Mit Eihälften garnieren.
9. Geriebenen Parmesan darüber streuen.

Shanghai

Beschreibung. Ein anderes Salatrezept mit Eisbergblättern und Huhn. Trotz der beeindruckenden Zusammensetzung kocht es ziemlich schnell. Alle Zutaten werden zubereitet, während das Fleisch gebraten und mariniert wird. Um die Mandarinenscheiben saftiger zu machen, wird empfohlen, den Film von ihnen zu entfernen. Falls gewünscht, können Sie die Zuckermenge in der Sauce nach Belieben reduzieren sowie Knoblauch oder Peperoni hinzufügen.

Zusammensetzung:

• Hühnerbrust - 100-150 g;
• Eisbergblätter - 80 g;
• Romain-Blätter - 80 g;
• Parmesan - ein Esslöffel;
• Rotkohl - 10 g;
• Rettich - drei Stücke;
• Karotten - eine Sache;
• Tomaten - ein Stück;
• Mandarinenscheiben - 10-12 Stück;
• Frühlingszwiebeln, Koriander - ein kleines Bündel;
• Knoblauch - drei Nelken;
• grüner Pfeffer - ein Stück;
• Zucker - ein Glas;
• getrocknetes Basilikum - eine Prise;
• Kalk - eine Sache;
• Sonnenblumenöl - fünf Esslöffel;
• Essig - zwei Esslöffel;
• Sojasauce - fünf Esslöffel;
• Gewürze, Gewürze.

Kochen

1. Das Huhn leicht schlagen, würzen und in einer Pfanne anbraten.
2. Hähnchenmarinade zubereiten: Koriander, Knoblauch, Zucker, grüner Pfeffer, Sojasauce, Limettensaft, Öl von Hand oder in einem Mixer mischen.
3. Schneiden Sie das Huhn in Streifen, gießen Sie die entstandene Sauce und lassen Sie es eineinhalb Stunden einwirken.
4. Kreis Radieschen und Karotten.
5. Salatblätter und Kohl hacken.
6. Die Tomate in Würfel schneiden.
7. Zwiebel hacken.
8. Parmesan raspeln.
9. Alle gehackten Zutaten mischen.
10. Einen Löffel Öl dazugeben, mit Basilikum, Salz und Pfeffer bestreuen.
11. Den Salat auf die Servierteller legen, mit Mandarinenscheiben garnieren.
12. Fleischstücke darauf legen und servieren.

Sombrero

Beschreibung. Salat mit "männlichem" Charakter ohne unnötigen Schnickschnack hinterlässt keine gleichgültigen Feinschmecker, die gerne herzhaft essen. Erbsen und Mais können sowohl in Dosenform als auch frisch (aufgetaut) verwendet werden. Für die Schärfe wird empfohlen, frische Chilischoten hinzuzufügen.

Zusammensetzung:

• Schinken (geräuchert oder ruckartig) - 300 g;
• Salatblätter - ein paar Stücke;
• Zwiebel - eine Sache;
• Paprika (gelb oder rot) - 150 g;
• Mais in einem Glas - 100 g;
• Dosenerbsen - 100 g;
• Apfelessig - ein Esslöffel;
• Pflanzenöl - drei bis vier Esslöffel;
• Gewürze.

Kochen

1. Paprika in Streifen schneiden.
2. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden.
3. Zwiebel schälen und in acht Teile schneiden.
4. Wirf Mais und Erbsen in ein Sieb.
5. Nimm die Eisbergblätter.
6. Alle Zutaten umrühren.
7. Mischen Sie das Öl mit Essig, würzen Sie und würzen Sie den Salat.
8. Mit einem Petersilienblatt garnieren.

Mit Tomaten und Lachs

Beschreibung. Sie können selbst Lachs oder rosa Lachs einlegen. Der Fisch passt gut zu Tomaten und Zitronensaft (Sie können auch kleine Zitronenstücke in den Salat geben). Anstelle von Saft können Sie auch Apfelessig verwenden. Es wird empfohlen, Oliven, Pinienkerne oder Sesam zuzugeben.

Zusammensetzung:

• Eisberg - mehrere Blätter;
• leicht gesalzener Lachs - 100 g;
• gekochtes Wachtelei - acht Stück;
• Kirsche - 15-20 Stück;
• Rucola, Dill - nach Geschmack;
• Olivenöl - zwei bis drei Esslöffel;
• frischer Zitronensaft - ein Esslöffel;
• Gewürze.

Kochen

1. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben.
2. Den Lachs in Stücke schneiden und leicht mit Zitrone bestreuen.
3. Bereiten Sie die Sauce zu: manuell oder mit einem Mixer, Butter, Saft, Kräutern schlagen.
4. Zerreiße den Eisberg in große Stücke oder lasse ihn ganz, lege ihn auf einen Teller.
5. Legen Sie Fischstücke, halbe Eier und Tomaten darauf.
6. Sauce einschenken und servieren.

Mit Thunfisch

Beschreibung. Ein herzhafter und einfacher Salat für Fischliebhaber. Auf Wunsch werden Gurkenscheiben, Eischeiben, Paprika, Frühlingszwiebeln und Sesam hinzugefügt. Als Dressing eignen sich Zitronen- oder Limettensaft, Sauerrahm oder Senf.

Zusammensetzung:

• Thunfisch in Öl - man kann;
• Eisberg - eine Gabel;
• rote Zwiebel - ein Stück;
• Tomaten - zwei Stücke;
• Salz, Gewürze, Gewürze.

Kochen

1. Den Salat abspülen und in Stücke reißen.
2. Die Blätter auf einen Teller legen.
3. Lassen Sie überschüssiges Öl aus der Dose ab.
4. Wenn nötig, schneiden Sie den Inhalt in Stücke und legen Sie kleine Stücke auf den Eisberg.
5. Die Tomaten in Würfel schneiden und auf den Fisch legen.
6. Zwiebel in Ringe schneiden und darauf legen.

Mit Pilzen und Ananas

Beschreibung. Eingelegte Pilze mit Ananas geben einen süß-sauren Geschmack. Anstelle von Champignons können auch Champignons verwendet werden. Probieren Sie die Option auch mit frischen Champignons (gebraten und länger gedünstet als eingelegt).

Zusammensetzung:

• eine Dose Ananas - ein Stück (200 g);
• eingelegte Pilze - 200 g;
• Eisberg - eine Gabel;
• geräucherter Hühnerschinken - zwei Stücke;
• Zwiebeln - ein Stück;
• Knäckebrot oder Cracker - 100 g;
• Sonnenblumenöl - zwei Esslöffel;
• saure Sahne - drei Esslöffel.

Kochen

1. Schinken schälen, Fleisch von den Knochen trennen.
2. Fleisch und Ananas in kleine Stücke schneiden.
3. Zwiebel hacken, in Öl goldbraun braten.
4. Fügen Sie die Pilze der Zwiebel hinzu und braten Sie sie fünf Minuten lang.
5. Salatblätter zerreißen.
6. Mischen Sie alle Zutaten.
7. Fügen Sie die Brötchen hinzu.
8. Mit saurer Sahne abschmecken und servieren.

Wein mit Basilikum

Beschreibung. Ein erfrischender leichter Salat in Weinsauce eignet sich gut als Vorspeise für Spaghetti. Wenn Sie möchten, können Sie nur Wein trinken, ohne Essig hinzuzufügen.

Zusammensetzung:

• Eisberg - eine Gabel;
• Gouda - 200 g;
• trockener Weißwein - ein Esslöffel;
• Tomaten - zwei Stücke;
• Gurke - ein Stück;
• frisches Basilikum - 10 g;
• Zwiebel - Hälfte;
• Wasser - 50 g;
• Essig - ein Esslöffel;
• Zucker - ein Teelöffel;
• Sesam- oder Leinöl - zwei Esslöffel;
• Gewürze, Gewürze.

Kochen

1. Das Gemüse würfeln.
2. Zwiebel halbieren.
3. Den Salat in große Stücke schneiden.
4. Den Käse würfeln.
5. Basilikum hacken.
6. Die gehackten Lebensmittel mischen.
7. Bereiten Sie die Sauce zu: Gießen Sie Wasser, Wein und Essig in eine Schüssel, fügen Sie Gewürze und Zucker hinzu und mischen Sie alles.
8. Mit Sauce würzen.

Eisbergsalat-Rezepte werden die ganze Familie ansprechen. Leichte frische Blätter machen die Vorspeise gesund und schön. Jeder Salat verwandelt sich, wenn Sie ihn auf gefaltete Eisbergblätter legen. Denken Sie daran, jedes Blatt vor dem Essen gründlich auf einer Serviette abzuspülen und zu trocknen.

Bewertungen und Empfehlungen

Ich mache das: einen gehackten chinesischen Salat auf einen flachen Teller legen (das ganze Jahr über gibt es im Ramstore), dann Stücke gekochtes Huhn (oder Garnelen oder Schinken - alle drei Optionen sind möglich, nur nicht mischen), dann amerikanische Ceasar-Sauce (im Ramstore erhältlich, 7 Kontinent, ca. 80 r), dann eine weitere Schicht Salat, schöne Tomatenscheiben und Pfeffer (Orange !!!) darauf legen und mit Parmesan übergießen. Weißbrot mit zerkleinertem Knoblauch und Butter trennen, in Quadrate schneiden und in den Ofen geben. Croutons befinden sich auf einem separaten Teller (ansonsten fallen sie heraus :))) - Sie können sie bereits mit Ihrem Teller mischen). Nun, ich habe die Sauce auf den Tisch gelegt - um sie unmittelbar vor dem Prozess hinzuzufügen. Guten Appetit:)

Ira, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/308915/

Reis + Tintenfisch + Roter Kaviar + Mayonnaise. oder Eisbergsalat + Krabbenstangen der Firma Meridian + Krivetki + Wachteleier + rosa Trauben. oder Eisbergsalat + Hähnchenfilet + Melone oder Ananas in Dosen + hausgemachte Mayonnaise

Anonym, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/3276847/2/

Gegrillte Hähnchenbrust, geriebener Parmesan, Kirschtomaten, Eisbergsalat und Rucola, Cracker. Bereit, eine Tankstelle für Caesar zu kaufen.

Olesya Olegovna, https://deti.mail.ru/forum/dosug/kulinarija/salat_cezar_nuzhen_recept/

Ein einfaches Rezept: Garnelen in Butter anbraten, Kirschtomaten, Eisbergsalat, Gurke, Schafskäse dazugeben, mit Oliven-Knoblauchöl würzen, mit Zitronensaft bestreuen und fertig ist der Salat. Bekommt schnell einen leckeren und sättigenden Salat.

Barinova, http://forum.kulina.ru/topic11909.html

Kühler Salat mit Krabbenstangen:
200 g Krabbenstäbchen
200 g geschälte Garnelen.
300 g Eisbergsalat oder Chinakohl
1 Dose Mais
2 mittelfrische Gurken
1 gelbe oder rote Paprika
Alles abschneiden und mit Mayonnaise mischen.

Evgeniya Zelentsovahttps://otvet.mail.ru/question/52988287

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