Küchengeräte und Utensilien:
- Hackmesser;
- Nudelholz;
- Testrolle;
- Lebensmittel Pergament;
- Esslöffel;
- Silikonmatte;
- ein Backblech;
- der Ofen.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Weizenmehl | 350 g |
| Zucker | 2 TL + 2-2.5 Art. l |
| Hühnerei | 1 Stck (60 g) |
| Salz | 1/2 TL |
| Saure Sahne | 100 g |
| Butter oder cremige Margarine | 100 g |
Schritt kochen
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Nehmen Sie 350 Gramm gesiebtes Mehl. Fügen Sie dort einen halben Teelöffel Salz und einen Teelöffel Backpulver hinzu.
- Dann fügen Sie zwei Teelöffel mit einer Scheibe Zucker hinzu. Zucker kann mindestens verwendet werden, aber nicht weniger als ein Teelöffel oder eine Prise Zucker. Dann mischen.
- Dann fügen Sie gekühlte, gewürfelte Butter hinzu. Auch cremige Margarine ist geeignet.
- Hacken Sie alles auf. Wenn es kein Hackmesser gibt, reiben Sie das gekühlte Öl mit einer Reibe in das Mehl und mahlen Sie es dann mit den Händen. Es sollten Krümel ohne große Butterstücke oder Margarine sein.
- Fügen Sie zwei Esslöffel saure Sahne mit einer guten Folie und einem Hühnerei hinzu. Wenn Sie kleine Eier haben (weniger als 60 Gramm), benötigen Sie wahrscheinlich zwanzig bis dreißig Gramm weniger Mehl.
- Den Teig mit einem Löffel kneten. Der Teig eignet sich auch gut zum Backen ungesüßter Körbe.
- Sobald der Teig ein Koma erreicht hat, rollen Sie ihn aus. Der Teig sollte weich, locker und leicht klebrig sein.
- Gießen Sie ein wenig Mehl auf eine Silikonmatte oder eine andere saubere Arbeitsfläche. Verwenden Sie einen Nudelholzstift, um ihn in eine anderthalb Zentimeter dicke Schicht zu rollen.
- Nehmen Sie einen halben Esslöffel Zucker und streuen Sie die Oberfläche des Teigs darauf.
- Drücken Sie mit einem Nudelholz Zucker in den Teig, während Sie die gewünschte Dicke erhalten.
- Nehmen Sie eine Teigrolle und schneiden Sie sie entlang der Quadrate, Rauten, Streifen oder was auch immer Sie wollen. Wenn Sie Dreiecke formen, können Sie anstelle eines Rollmessers eine gezackte Küchenklinge verwenden, um einen schöneren Schnitt zu erzielen. In diesem Fall sind keine Abfälle mehr vorhanden und der Teig muss nicht erneut gerollt werden. In Gegenwart von Zucker ist ein erneutes Ausrollen nicht sehr bequem.
- Legen Sie die geschnittenen Kekse auf das Pergament und legen Sie es auf ein Backblech. Schicken Sie die erste Charge für 11-12 Minuten in einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen. Es hängt jedoch alles von Ihrem Ofen ab.
- Nach dem Abkühlen bekommt der Keks einen leicht süßen Geschmack, hauptsächlich aufgrund von Zucker. Der Teig selbst hat einen leicht salzigen Geschmack. Guten Appetit!
Kekse können zusammen mit Tee, Kaffee, heißer Schokolade, Saft, Dessertwein, Kompott, Wurst, Limonade, Milch oder einem beliebigen Getränk serviert werden. Ebenso können Kekse als Dekoration für Kuchen oder süße Kuchen dienen.
Video Rezept
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