Lernen, wie man leckere Roggenkuchen kocht

Küchengeräte und Utensilien:

• Ofen;
• Mikrowelle;
• tiefes Gericht;
• Schneebesen;
• Cellophantüte oder Frischhaltefolie;
• Küchenmesser;
• ein Backblech;
• Pergamentpapier;
• eine Gabel.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Für die Zubereitung von Roggenkuchen benötigen Sie 200 ml Kefir. Es ist wichtig, dass das fermentierte Milchprodukt warm ist und nicht aus dem Kühlschrank kommt. Zum Aufwärmen können Sie die Mikrowelle benutzen. Gießen Sie den erwärmten Kefir in eine tiefe Schüssel und fügen Sie 1 EL hinzu. l Pflanzenöl und einen halben Teelöffel Salz. Auch in Joghurt müssen Sie 1-2 TL hinzufügen. natürlicher Honig, aber wenn Sie ein solches Produkt nicht zu Hause haben, wird es durch Zucker ersetzt. Alle Zutaten werden mit einem Schneebesen gut durchgerührt.
   
2. Mischen Sie in einer separaten Schüssel 250 g Roggenmehl mit 1 TL. Soda.
   
3. Mehl mit Soda wird allmählich zu Kefir gegeben, wobei regelmäßig mit einer Gabel oder einem Schneebesen gerührt wird.
   
4. Nachdem der Teig eine gleichmäßigere Konsistenz hat, schieben Sie ihn auf eine ebene Oberfläche. Den Tisch mit dem restlichen Mehl bestreuen, damit der Teig nicht klebt. Den Teig 5-7 Minuten mit den Händen kneten. Der fertige Teig erweist sich als ziemlich weich und elastisch, ohne an Händen und Tisch zu haften.
   
5. Wickeln Sie den Teig in eine Plastiktüte oder Plastikfolie und lassen Sie ihn 30 Minuten bei Raumtemperatur liegen. Dies ist erforderlich, damit das Gluten quillt.
   
6. Mit einer kleinen Menge Roggenmehl (ca. 15-20 g) den Teig einfetten und daraus eine dicke, längliche Wurst formen. In 6 gleiche Teile teilen. Dies kann mit einem Küchenmesser oder einem speziellen Schaber erfolgen, mit dem der Teig abgetrennt wird.
   
7. Jedes Teigstück wird leicht in Mehl getaucht und mit den Händen geknetet, bis ein Kuchen mit einer Dicke von etwa 1 cm entsteht. Es ist nicht erforderlich, einen runden Kuchen zuzubereiten. Wiederholen Sie dies in ähnlicher Weise mit den restlichen 7 Kuchen.
   
8. Auf einem mit Pergamentpapier bedeckten Backblech die geformten Kuchen auslegen. Vor dem Backen müssen Sie sie an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen.
   
9. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen und die Pfanne mit Roggenkuchen 15-20 Minuten lang anrichten. Wir nehmen die fertigen Kuchen aus dem Ofen und überführen sie in ein schönes Gericht. Sie können sie in den ersten Gerichten anstelle von Brot servieren. Sie können auch Roggenmehlkuchen mit Tee essen und diese mit Honig oder Marmelade einfetten.
   

Video Rezept

Nach dem Anschauen des Videos können Sie Roggenkuchen zu Hause mit der Mindestmenge an Lebensmitteln zubereiten. Das Rezept wird Schritt für Schritt beschrieben, der Vorgang wird kommentiert, daher sollten keine Schwierigkeiten bei der Zubereitung von Kuchen auftreten. Es werden Empfehlungen gegeben, wie Tortillas am besten serviert werden können.

Andere Tortilla-Rezepte