Küchengeräte und Utensilien: Brotmaschine, Auflaufform, Spatel zum Kneten von Brot, Teller für Zutaten, Rührer, Messbecher, Messlöffel.
Die Zutaten
| Name | Menge |
| Gesiebtes Weizenmehl | 225 g |
| Gesiebtes Roggenmehl | 325 g |
| Salz | 1,5 TL |
| Pflanzenfett | 2 EL. l |
| Roggenmalz | 4 EL. l |
| Kochendes Wasser für Malz | 80 ml |
| Koriander | 1 TL |
| Wasser | 330 ml |
| Trockenhefe | 2 TL |
| Schatz | 2 EL. l |
Schritt kochen
- In ein Glas geben wir 4 Esslöffel Malz und gießen 80 ml kochendes Wasser. Alles gut mischen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Wir nehmen eine Brotauflaufform und setzen dort einen Spatel zum Mischen von Roggenbrot ein.
- Wir laden 225 Gramm gesiebtes Weizenmehl in eine Brotbackform, dann 325 Gramm gesiebtes Roggenmehl, leicht eben und wischen sicher alle Seiten der Schüssel ab.
- Fügen Sie 1,5 Teelöffel Salz hinzu.
- Gießen Sie 2 Esslöffel geruchloses Pflanzenöl und zuvor zubereitetes Roggenmalz.
- Fügen Sie 2 Esslöffel Honig und 1 Teelöffel gemahlenen Koriander hinzu.
- Wir gießen 330 Milliliter Wasser ein und verteilen das Wasser mit leichten Schüttelbewegungen im Tank.
- Legen Sie die Auflaufform mit allen Zutaten in die Brotmaschine, bis sie einrastet, und schließen Sie sie.
- 2 Teelöffel Trockenhefe in den Spencer geben, verschließen.
- Wir wählen gebackenen Pudding im Menü, es wird 3 Stunden und 30 Minuten dauern. Klicken Sie auf Start.
- Drücken Sie nach der gewählten Zeit die Stop-Taste und entnehmen Sie das fertige Brot aus dem Brotbackautomaten.
- Wir ziehen das ordentlich zubereitete Brot mit einem dünnen Handtuch aus der Form.
- Warten Sie, bis das fertige Brot abgekühlt ist, und schneiden Sie es dann ab. Guten Appetit!
Tipps für Hausfrauen
- Stellen Sie sicher, dass Sie alles in der Reihenfolge tun, die im Rezept angegeben ist.
- Gebackenes Brot wird 2-3 Tage in einer Brotschachtel aufbewahrt, danach wird es abgestanden.
- Wenn Sie kein Fan von normalem Roggenbrot sind, fügen Sie Käse, Kräuter, gebratene Zwiebeln und sogar Wurst hinzu.
- Gekochtes Brot sollte aufgegossen werden und ein wenig durchatmen, nicht sofort in der Tüte verstecken.
- Verwenden Sie nicht Ihre bevorzugten Starterkulturen anstelle von Hefe - das Ergebnis ist wahrscheinlich katastrophal. Der Fermentationsprozess dauert 3-4 Tage und erfordert eine verbesserte Kontrolle.
Eine nützliche Information
- Roggenbrot ist sehr reich an Nährstoffen, Mineralstoffen und Vitaminen.
- Vitamin B, das in Roggenbrot enthalten ist, sorgt für einen guten Blutzuckerspiegel, der für Menschen mit Diabetes von großem Nutzen ist.
- Der Kaloriengehalt von Roggenbrot ist viel niedriger als der von anderen Backwaren. Sie können es auch für Diäten und zur richtigen Ernährung verwenden.
- Brot, das in einem Brotbackautomaten gebacken wird, behält im Gegensatz zum Laden all seine nützlichen Eigenschaften.
- Roggenbrot wirkt sich positiv auf Haut und Haare aus.
- Wenn Sie ein Magengeschwür oder eine Gastritis haben, ist es besser, auf den Verzehr von Brot zu verzichten.
Video Rezept
Ich schlage vor, Sie machen sich eingehend mit dem Videorezept des Gerichts vertraut. Sie können die detaillierte Vorbereitung und zusätzliche Kommentare des Autors des Videos sehen.
Haben Sie es geschafft, Ihre Familie und Freunde mit unserem einfachsten Roggenbrot zu verwöhnen? Vielleicht kennen Sie Ihre Tricks beim Backen zu Hause? Teilen Sie uns Ihre Erfolge und Kommentare mit, lassen Sie uns gemeinsam kochen!
Laden ...