Küchengeräte und Utensilien:
- Behälter für Zutaten;
- ein Sieb;
- Film;
- Arbeitsfläche;
- ein Löffel;
- ein Messer;
- eine Schüssel zum Kneten von Teig;
- der Ofen.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Roggenmehl | 220 g |
| Weizenmehl | 250 g |
| Zucker | 1,5 EL. l |
| Salz | 1,5 TL |
| Pflanzenfett | 20 g |
| Warmes wasser | 360 ml |
| Trockenhefe | 2 TL |
Schritt kochen
- Sieben Sie das Roggen- und Weizenmehl, kombinieren Sie in einer Schüssel.
- Fügen Sie 1,5 Teelöffel Salz und ebenso viel Zucker hinzu.
- Fügen Sie 2 Teelöffel Hefe ohne Folie hinzu.
- Gut mit den Händen oder einem Schneebesen mischen.
- Fügen Sie warmes Wasser in Portionen hinzu. Die Wassertemperatur sollte ca. 30 Grad betragen. Alles gut mischen. Sie können den Teig mit den Händen kneten.
- Fügen Sie 20 Gramm Pflanzenöl hinzu, mischen Sie es in den Teig.
- Den Teig 5-7 Minuten kneten.
- Der Teig wird ein wenig klebrig sein - das ist in Ordnung. Lass es in einer Schüssel und nimm es leicht mit den Händen.
- Wir bedecken den Teig mit einem Film und legen ihn 1,5 Stunden lang an einen warmen Ort, damit er aufgeht.
- Wenn der Teig aufgeht, entfernen Sie die Folie und kneten Sie den Teig vorsichtig mit den Händen. Schmieren Sie die Arbeitsfläche mit Pflanzenöl und legen Sie unseren Teig darauf. Mit den Händen kneten und eine breite Wurst formen.
- Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile. Runden Sie jedes Teil mit den Händen ab.
- Wir verteilen den Teig auf einem mit Pergament bedeckten Backblech.
- 40 Minuten mit einem Film bedecken, um den Teig noch fester zu machen.
- Wenn der Teig größer wird, machen wir ein paar flache Schnitte an jedem Teil.
- Wir legen den Teig in einen kalten Ofen und backen bei einer Temperatur von 180 Grad etwa 40-45 Minuten. Das Brot ist fertig! Es bleibt für 30 Minuten abkühlen, und Sie können es auf den Tisch servieren. Guten Appetit!
Video Rezept
Ein weiteres unterhaltsames Rezept für Roggenbrot im Ofen zeigt dieses Video. sicher wird er sich auch für viel interessieren.
Jetzt wissen Sie, wie man zu Hause Roggenbrot macht. In der Tat ist alles sehr einfach, und Sie können die Zubereitung dieses Brotes auf jeden Fall zu Hause wiederholen. Wenn Sie Ihre Lieben oder Gäste überraschen möchten, versuchen Sie es mit hausgemachtem Roggenbrot nach diesem Rezept. Hast du jemals Brot gebacken? Wenn ja, welche? Welche Art von Mehl verwenden Sie zum Backen und warum genau? Teilen Sie Ihre Antworten und möglicherweise die Geheimnisse der Herstellung des köstlichen Brotes in den Kommentaren unten mit!
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