Küchengeräte und Utensilien:
- Schüssel oder Pfanne (1,5-2 l) - 2 Stck.
- tiefe Platte - 1 Stck.
- Pfanne - 1 Stck.
- Schneidebrett - 1 Stck.
- Küchenmesser - 1 Stck.
- Knoblauchpresse - 1 Stck.
- Esslöffel - 1 Stck.
- Servierplatte - 1 Stck.
Die Zutaten
| Kabeljaufilet | 700 g |
| Zwiebeln | 1 Stck |
| Das ei | 1 Stck |
| Weißbrot | 3 Stück |
| Butter | 50 g |
| Salz | 1 TL ohne Rutsche |
| Knoblauch | 1 Gewürznelke |
| Gemahlener Pfeffer (oder eine Mischung aus Pfeffer) | zu schmecken |
| Milch 2,5-3,2% | 200 g |
| Semmelbrösel | durch Aufwand |
| Pflanzenöl | durch Aufwand |
| Zitrone zur Dekoration | 1 Stck |
| Beliebige Grüns zur Dekoration | zu schmecken |
Schritt kochen
Wissen Sie? Damit die Füllung nicht an Ihren Händen haftet, genügt es, sie in Wasser leicht anzufeuchten. Anstelle von Semmelbröseln können Sie auch Mehl oder Grieß verwenden.
- Wir holen die Butter (50 g) zum Erweichen aus dem Kühlschrank. Wir putzen und hacken die Zwiebel in Würfel, geben sie in eine Pfanne. Schneiden Sie drei Scheiben Brot, entfernen Sie die Kruste und zerreißen Sie das Fruchtfleisch in einer der tiefen Schalen. Gießen Sie Brot 200 g Milch. Schneiden Sie mit einem Küchenmesser auf einem Schneidebrett 700 g Kabeljaufilet in sehr kleine Würfel. Den Fisch in eine zweite tiefe Schüssel geben.
- Fügen Sie dem Fisch Brot hinzu und drücken Sie die Milch heraus. Die restlichen Zutaten senden wir an den Fisch: sautierte Zwiebel, Ei (1 Stk.), Butter (50 g), Salz (1 TL ohne Objektträger), gemahlener Pfeffer (nach Geschmack), 1 Knoblauchzehe auspressen.
- Mischen Sie das Hackfleisch gründlich mit Ihren Händen, bis es glatt ist.
- Paniermehl in einen tiefen Teller geben. Hände und / oder mit Hilfe eines Esslöffels formen wir Schnitzel, tauchen sie in Semmelbrösel und legen sie auf ein Schneidebrett.
- Nun, erhitzen Sie die Pfanne mit Pflanzenöl.
- Braten Sie die Pastetchen etwa 2-3 Minuten lang goldbraun an. auf jeder Seite (die Zeit hängt von der Art des Ofens, der ausgewählten Pfanne, der Größe der Schnitzel und der Menge des Öls ab).
- Die Pasteten auf die Schüssel legen, mit gehackter Zitrone und Kräutern dekorieren.
Video Rezept
Im Video sehen Sie Schritt für Schritt, wie Sie sehr leckere Kabeljaukoteletts zubereiten und die Nuancen des gesamten Prozesses genauer kennenlernen. Sie erfahren, wie Sie Schnitzel richtig formen und ein Servierteller am besten dekorieren.
Schöne Aussicht!
Sehr geehrte Leser, wenn Sie Fragen haben oder Ihre Meinung zum Rezept äußern möchten, Ihre Kochergebnisse mitteilen möchten, hinterlassen Sie bitte Ihre Kommentare unten. Wir sind an Ihren Rückmeldungen, Ergänzungen und Kommentaren interessiert. Gute Kochergebnisse, Beherrschung der Kochkunst und gute Laune!
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Guten Appetit!
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