Wie man leckeren Fisch im Teig kocht

Küchengeräte und Utensilien:

• eine Pfanne;
• Schneidebrett;
• Küchenmesser;
• kulinarischer Schneebesen;
• 1,5 Liter tiefe Schüssel.

Die Zutaten

Name	Menge
Fischfilet	500 g
Weizenmehl, Premium	4-6 Art. l
Eier	3 Stück
Salz	zu schmecken
Gemahlener schwarzer Pfeffer	zu schmecken
Sonnenblumenöl	100-150 ml

Schritt kochen

1. Das Fischfilet (500 Gramm) mit einem Papiertuch waschen und trocknen. Wenn die Vene frisch gefroren ist, tauen Sie sie vorher auf. Im Teig ist es besser, Fisch ohne Knochen zu braten: Pangasius, Seehecht, Pollock, Graskarpfen, Kabeljau, Störarten, Lachs und andere. Auch kleine Knochenfische wie Zander, Quappe und Wels eignen sich zum Braten.
   
2. Das Filet in 3-4 cm breite Scheiben schneiden. Die Größe der Scheiben kann je nach Wunsch und Fischart beliebig gewählt werden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
   
3. In einer tiefen Schüssel die Hühnereier (3 Stück) schlagen.
   
4. Salz (nach Geschmack) und gemahlenen schwarzen Pfeffer (nach Geschmack) zu den Eiern geben. Die Mischung mit einer Gabel oder einem Schneebesen glatt rühren. Fügen Sie Mehl in kleinen Portionen (4-6 Esslöffel) zur Eimischung hinzu. Der Teig sollte von mittlerer Dichte sein, eine zu dünne Zusammensetzung rollt vom Fisch ab und eine zu dicke ergibt eine sehr dicke Kruste, die geschmacklos und wirtschaftlich nachteilig ist (zu viel Teig wird verbraucht).
   
5. Erhitze die Pfanne gut und gieße Pflanzenöl (100-150 ml) hinein. Warten Sie, bis sich das Öl gut erwärmt hat. Auf diese Weise können Sie die Bratbereitschaft des Öls prüfen - einen Tropfen Teig in die Pfanne geben. Wenn sich Blasen um den Tropfen bilden und der Tropfen schnell an die Oberfläche des Öls schwimmt, können Sie mit dem Kochen des Fisches beginnen.
   
6. Tauchen Sie jedes Stück Fisch von allen Seiten mit einer Gabel in den Teig.
   
7. In einer Pfanne verteilen und auf jeder Seite ca. 10 Minuten goldbraun braten. Überbelichten Sie den Fisch nicht, sonst wird die Kruste trocken und der Fisch wird nicht saftig.
   

Den Fisch heiß oder kalt als eigenständiges Gericht mit verschiedenen Beilagen servieren. Harmoniert perfekt den delikaten Fischgeschmack im Teig mit Kartoffelpüree, Reis, gekochtem Gemüse. Sie können den Fisch im Teig mit frischen Gemüsesalaten servieren.

Wissen Sie?Der verschiedenste Teig wird zum Braten des Fisches verwendet. Oft werden Milch, Trinkwasser, Mayonnaise, Sauerrahm, Kefir, Joghurt in die Zusammensetzung eingebracht, Teigbackpulver oder Soda werden verwendet, um dem Teig Luftigkeit zu verleihen. Eine sehr knusprige zarte Kruste auf Fisch wird erhalten, wenn Teig auf Bier, Wodka, Mineralwasser verwendet wird.

Video Rezept

Mit absoluter Gewissheit kochen Sie nach dem Lesen dieses Handbuchs einen köstlichen Fisch in einem knusprigen Teig. Sogar ein unerfahrener kulinarischer Spezialist brät köstlichen Fisch und reproduziert alle Aktionen, die der erfahrenen Gastgeberin aus dem Video folgen.

Nach dem Studium des detaillierten Leitfadens und des Videos können Sie die Zubereitung von köstlichem Fisch im Teig problemlos bewältigen und Ihre Familie zum Mittag- oder Abendessen mit einem köstlichen Fischgericht verwöhnen.

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