Leckerer Fisch mit Reis - das Ergebnis in Restaurants

Küchengeräte und Utensilien: zwei antihaftbeschichtete Pfannen mit hohen Seiten und Deckel, ein Messer, ein Schneidebrett, mehrere tiefe Schalen, ein Schneebesen, eine Gabel, ein Holzspatel, trockene Servietten.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Wir stellen eine antihaftbeschichtete Bratpfanne mit hohen Seiten auf den Herd, gießen 40 Gramm Pflanzenöl ein und warten, bis sich das Öl erwärmt.
   
2. Gießen Sie 200 Gramm trockenen weißen Reis in das heiße Öl.
   
3. Wir schälen eine Schalotte oder Zwiebel (in diesem Fall spielt die Sorte keine wichtige Rolle). Schneiden Sie die Zwiebel mit Federn oder Halbringen. Wir waschen eine rote Paprika, schälen die Kerne und schneiden sie in Streifen.
   
4. Wenn der Reis eine leicht goldene Farbe angenommen hat, 300 g reines Wasser in die Pfanne geben, nach Belieben salzen und mit einem Deckel abdecken. Kochen lassen, bis das Wasser verdunstet ist. In einem tiefen Behälter zwei Hühnereier zerbrechen und die Proteine ​​vom Eigelb trennen.
   
5. Mischen Sie in einer separaten tiefen Schüssel 1 Gramm Backpulver und 200 Gramm Weizenmehl.
   
6. Das Eigelb zum Mehl geben und gut mischen.
   
7. Gießen Sie dann 70 Gramm Milch und mischen Sie den zukünftigen Teig für Fisch erneut.
   
8. Schneebesen mit dem Schneebesen verquirlen, zum Teig geben, leicht dazugeben und erneut mischen.
   
9. Wir schneiden 300 Gramm Kabeljaufilet in kleine Stücke. Achten Sie darauf, den Fisch auf Knochen zu untersuchen.
   
10. Wir stellen eine saubere Antihaft-Pfanne auf einen Herd und gießen 100 g Pflanzenöl ein.
    
11. Jedes Stück Fisch wird gründlich in Teig getaucht und in ein heißes Pflanzenöl gegeben. Bis zum Kochen braten und auf trockenen Servietten verteilen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
    
12. Stellen Sie die Antihaftpfanne wieder auf den Herd und gießen Sie 10 g Pflanzenöl ein. Gehackte Zwiebeln und Paprika verteilen und goldbraun braten.
    
13. Dann geben wir fertigen Reis und 40 Gramm Sojasauce zum Gemüse.
    
14. Nach Belieben schwarzen gemahlenen Pfeffer dazugeben und alle Zutaten leicht anbraten. Portionen mit einer Kombination aus Reis und Dorschstücken servieren und servieren. Sie können das fertige Gericht auch mit gehackten Federn aus frischen Frühlingszwiebeln dekorieren.
    

Video Rezept

Schauen Sie sich das Videorezept an, mit dem Sie ein unglaublich leckeres Abendessen mit Fisch und Reis im asiatischen Stil zubereiten können. Solch ein Gericht wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, aber es wird alle Haushalte erfreuen.

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