Wie man leckeren Fisch unter der Marinade im Ofen kocht

Küchengeräte und Utensilien: Backblech, Folie, Bratpfanne, Löffel, Schneidebrett, Messer.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Zu Beginn kümmern wir uns um Gemüse. Wir putzen 5 Stücke mittelgroße Karotten, spülen ab und reiben Strohhalme auf einer Reibe für koreanische Karotten. Wenn Sie keine haben, verwenden Sie eine normale, grobe Reibe. Wir putzen vier Zwiebeln, waschen sie aus und schneiden sie in halbe Ringe. Glühbirnen nehmen viel Platz ein. Wenn Sie kleine haben, dann brauchen Sie 8 Stück.
   
2. 1,5-2 Tassen Mehl in einen Teller mit breitem Boden sieben, eine Prise Salz und Zucker dazugeben, gut mischen. Wir werden aus Seehecht kochen. Sie können jeden Fisch Ihrer Wahl mitnehmen. Kabeljau, Lachs, Coho Lachs sind perfekt. Zuerst den Fisch ausnehmen, alle Innereien entfernen und den Kopf abschneiden. Schere schneidet die Flossen, Schwanz. Gut ausspülen, in Portionen schneiden. Nun rollen Sie jedes Stück Fisch in Mehl.
   
3. Wir schicken die Pfanne ins Feuer, gießen 3 Esslöffel Pflanzenöl ein, erhitzen und verteilen den Fisch. Bei starker Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten. Wir bedecken die flache Schale mit einem Papiertuch und verteilen den Fisch, damit wir überschüssiges Pflanzenöl daraus entfernen.
   
4. In einen Topf oder eine Pfanne gießen wir 3 EL. l Pflanzenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darauf verteilen. Bei mittlerer Hitze einige Minuten glasig braten.
   
5. Wir geben alle Karotten in die Zwiebel, mischen, 2-3 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
   
6. Zum Gemüse 1,5 Tassen Wasser und 4 Esslöffel Tomatenmark geben. Gut mischen, 1 TL hinzufügen. Salz, 1 EL. l Zucker, 5 Erbsen schwarzer Pfeffer, zwei Lorbeerblätter, zwei Nelken und ein weiteres halbes Glas Wasser. Alles gut mischen und 10 Minuten köcheln lassen. Wenn Sie möchten, können Sie nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen.
   
7. Nehmen Sie danach die Auflaufform, legen Sie die erste Hälfte des gedünsteten Gemüses darauf und legen Sie die gebratenen Fischstücke darauf. Mit dem restlichen Teil des Gemüses gleichmäßig bedecken. Wir bedecken das Backblech mit Folie, schicken es in den Ofen, backen bei einer Temperatur von 180 Grad 40 Minuten.
   
8. Danach nehmen wir es heraus, entfernen die Folie und lassen sie leicht abkühlen. In portionierten Tellern mit Salzkartoffeln servieren. Fisch mit Gemüse ist sehr saftig und kann als völlig eigenständiges Gericht verzehrt werden. Sie schmeckt auch kalt sehr gut. Zur Lagerung in einen Behälter mit Deckel umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
   

Video Rezept

Wenn Sie den Vorgang des Fischkochens unter der Marinade im Ofen verfolgen möchten, empfehlen wir dieses Video. Sie erfahren, inwieweit Gemüse gedünstet wird, wie Sie die Zutaten auf ein Backblech legen, das Sie nach dem Backen erhalten.

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