Küchengeräte und Utensilien: Crock-Pot, scharfes Messer, Küchenwaage und anderes Messzubehör, Schneidebrett, mehrere große Schalen, Papiertücher, Doppelkesselkorb, Folie.
Die Zutaten
| die Komponenten | Proportionen |
| Schellfisch | 800-1000 g |
| getrocknete Petersilie | 1 Prise |
| Senf | 40 g |
| Milch | 250 ml |
| getrockneter Dill | 1 Prise |
| getrockneter Thymian | 1 Prise |
| Salz | 10-15 g |
| Pflanzenfett | 20 ml |
| Butter | 30-40 g |
| Buchweizen | 200 g |
| Flaschenwasser ohne Gas | 300 ml |
Schritt kochen
Bereiten Sie den Fisch vor
- Schellfisch mit einem Gewicht von ca. 800-1000 g wurde gründlich mit kaltem fließendem Wasser gewaschen und anschließend von Knochen und Innereien gereinigt. Den gereinigten Fisch in 3-5 cm dicke Stücke schneiden.
- Schellfisch in eine tiefe Schüssel geben und mit 250 ml Milch füllen. Wir lassen den Fisch mindestens eine halbe Stunde einweichen, aber es ist am besten, das Produkt etwa 1-1: 30 auszuhalten. Je länger der Fisch in Milch getränkt ist, desto weicher und saftiger wird er.
- Wir nehmen den Schellfisch aus der Milch und trocknen ihn leicht mit Papiertüchern, um überschüssige Flüssigkeit loszuwerden.
- Verteilen Sie 40 g Senf in einem kleinen Behälter und geben Sie eine Prise getrockneten Thymian, Dill und Petersilie hinzu. Wir schicken 10-15 g Tafelsalz dorthin, danach rühren wir alles gründlich um.
- Wir beschichten jedes Stück Schellfisch sorgfältig mit der resultierenden Mischung. Wir nehmen einen Korb mit einem Wasserbad und verteilen ihn vorsichtig mit Folie. Wir legen vorbereitete Fischstücke auf die Folie. Wir messen 30-40 g Butter ab und schneiden sie in kleine Stücke. Danach verteilen wir sie chaotisch auf dem Fisch.
Bereiten Sie eine Beilage zu
- Wir spülen 200 g Buchweizen gründlich mit kaltem Wasser ab. Gießen Sie das gewaschene Getreide in den Topf.
- Gib 2 Prisen Salz auf den Buchweizen und gieße 300 ml Wasser in Flaschen ohne Gas.
Letzte Etappe
- Auf Buchweizen legen wir den Korb mit Fisch und schließen den Deckel des Multikochers.
- Wählen Sie den Modus "Reis, Körner". Stellen Sie den Timer auf 30 Minuten ein.
- Nach dem angegebenen Zeitraum geben wir den Buchweizen auf einen flachen Teller und legen den Fisch dort ab.
Video Rezept
Um die einfache Technologie des Dämpfens von Fisch in einem Langsamkocher genau zu verstehen, müssen Sie sich mit dem folgenden Video vertraut machen. Im Video zeigt ein erfahrener Koch den gesamten Garprozess detailliert und gibt viele nützliche und notwendige Informationen, um Fehler zu vermeiden.
Das ist so einfach und schnell, dass Sie ein köstliches warmes Mittag- oder Abendessen zubereiten können und nur einen kleinen Teil Ihrer Freizeit verbringen. Eine solche Delikatesse hat ein wunderbares appetitanregendes Aroma und einen herzhaften, einzigartigen Geschmack. Wenn Sie gedämpften Fisch in einem Slow Cooker anders kochen, teilen Sie auf jeden Fall das Rezept mit und beschreiben Sie es in den Kommentaren. Vergessen Sie außerdem nicht, ein paar Worte darüber zu schreiben, ob Sie gedämpften Fisch nach obigem Rezept mögen oder nicht. Guten Appetit!
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Viel Spaß beim Lesen!
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