Küchengeräte und Utensilien
- Backofen
- elektrischer Ofen
- feine Reibe
- Schneidebrett und scharfes Messer
- Papierhandtücher
- Holzspatel
- Gusseisen Schüssel
- zwei Antihaftpfannen,
- Küchenwaagen und anderes Messzubehör.
Die Zutaten
- Schweinefilet –200-300 g
- Pilze - 5 Stk.
- Kartoffeln - 2 Stk.
- saure Sahne - 60 g
- Parmesankäse - 20-30 g
- Salz - optional
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - optional
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Piment - 5-7 Erbsen
- Pflanzenöl - 40 ml
Schritt kochen
Schritt kochen
Produktvorbereitung
- Wir schälen und waschen vorsichtig zwei große Kartoffelknollen. Dann wischen wir das Gemüse mit einem Papiertuch ab und schneiden die Kartoffeln in mittelgroße Würfel oder Strohhalme.
- 200-300 g Schweinefilet abspülen und trockenwischen, danach das Fleisch in kleine Stücke schneiden, wie bei Stroganoff.
- Mahlen Sie große Pilze oder andere Pilze in einer Menge von 5 Stück entweder mit dünnen Tellern oder mittleren Würfeln.
Kochen
- Wir erwärmen zwei Pfannen gründlich, vorzugsweise mit einer Antihaftbeschichtung, und gießen dann jeweils 20 ml Pflanzenöl hinein.
- Kartoffeln in eine Pfanne geben, Schweinefleisch in eine andere.
- Die Zutaten unter gelegentlichem Rühren halb gar und goldbraun braten. Salz- und Pfefferbestandteile nach Ihrem Geschmack.
- Sobald das Fleisch hell und goldbraun ist, schicken wir es zu den Kartoffeln.
- Gießen Sie 20 ml Pflanzenöl in die leere Pfanne und braten Sie die gehackten Champignons an.
- Sobald die Champignons leicht gekocht sind, 60 g saure Sahne dazugeben und mischen.
- Champignons 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten und dann zu Kartoffeln und Fleisch in die Pfanne geben.
- Alle Komponenten werden ungefähr ein paar Minuten zusammen gebraten, und dann übertragen wir die Masse in einen gusseisernen Behälter. Bei Bedarf mehr Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Fügen Sie dort ein paar Lorbeerblätter und 5-7 Erbsen von Piment hinzu. Wir schicken das Produkt in den auf 180 ° C erhitzten Ofen, wo wir es 30-40 Minuten köcheln lassen.
- Nach dieser Zeit die Klammer entfernen und sofort mit einer feinen Reibe 20-30 g Parmesankäse darüber reiben.
Video Rezept
Dieses Video zeigt im Detail, wie man ein altes russisches Gericht namens Skoblyanka mit eigenen Händen zubereitet.
Die russische Küche ist berühmt für ihre einfache und schnelle Zubereitung von Gerichten, und jetzt kennen Sie eines davon. Skoblyanka ist eine sehr befriedigende, aromatische und schmackhafte Leckerei, die sowohl für den täglichen als auch für den festlichen Tisch perfekt ist. Wenn Sie möchten, teilen Sie uns in den Kommentaren Ihre Lieblingsgerichte der russischen Küche mit und vergessen Sie nicht, deren Rezept kurz zu beschreiben. Guten Appetit!
Laden ...