Küchengeräte und Utensilien
- Küchenherd (Kochfeld);
- eine Pfanne;
- Messbecher;
- Schneidebrett;
- Mixer (Zerhacker);
- eine Schüssel;
- Esslöffel;
- ein Messer;
- Schulterblatt;
- Küchenwaage.
Die Zutaten
- Hähnchenfilet - 400 g
- Zwiebeln - 200 g
- Weizenmehl - 2 EL. l
- Butter - 50 g
- Hühnerei - 1 Stck.
- Pflanzenöl - 3-4 EL. l
- Salz - ½ TL.
- Schwarzer Pfeffer (gemahlen) - ¼ TL.
- Gewürze nach Geschmack
Schritt kochen
- Das Hähnchenfilet (400 g) abspülen, mit Papiertüchern trocknen und 30-40 Minuten einwirken lassen. im Gefrierschrank, damit es leicht aushärtet - damit es für Schnitzel leichter zu schneiden ist.
- Lassen Sie die Butter (50 g) kurz bei Raumtemperatur.
- Leicht gefrorenes Filet mit einem scharfen Messer in kleine Würfel schneiden.
- Geben Sie in einer Schüssel 1 Ei frei und geben Sie das gehackte Fleisch dorthin.
- ½ TL zugeben. Salz, ¼ TL schwarzer Pfeffer und eine Prise Gewürze nach Ihrem Geschmack.
- Butter zum Fleisch geben.
- 2-3 mittelgroße Zwiebeln (200 g) schälen und abspülen. Die Zwiebeln im Mixer glatt rühren und auf das Fleisch geben.
- Alles mit den Händen oder einem Löffel glatt rühren. Damit sich die Butter gleichmäßig in der Schnitzelmasse verteilt, kann sie auf einer Grobreibe gekühlt gerieben werden.
- Mehl in die Schnitzelmasse sieben (2 EL. L.), alles nochmals gut mischen.
- Pflanzenöl (2-3 EL) in eine Pfanne geben, bei mittlerer Hitze erhitzen und die erste Charge Schnitzel mit einem Esslöffel auslegen.
- Die Frikadellen 4 Minuten bei mittlerer Hitze braten. auf jeder Seite mit einem Spatel leicht umdrehen.
- Legen Sie die fertigen Pastetchen auf einen Teller. Solche Schnitzel schmecken heiß und kalt. Sie können mit Ihrer Lieblingsbeilage serviert werden, oder Sie können sie in Form einer Füllung in einen Hamburger geben. Guten Appetit!
Hilfreiche Ratschläge
- Legen Sie die fertigen Fleischbällchen auf Papiertücher - sie nehmen überschüssiges Öl auf.
- Sie können eine Diätversion solcher Schnitzel zubereiten: Gießen Sie ein wenig Öl in die Pfanne und garen Sie die Schnitzel auf jeder Seite für 5-7 Minuten unter dem Deckel auf dem kleinsten Feuer. So bekommen Sie natürlich keine knusprige Kruste, sondern entlasten den Verdauungstrakt leicht.
- Hähnchenfilet ist in der Regel etwas trocken, daher können Sie saure Sahne, Mayonnaise und geriebenen Käse zu der Füllung geben, um sie weich und saftig zu machen, und ein Stück Zucchini oder Kartoffel mit Zwiebeln in einem Mixer hacken - all diese Zusätze machen Schnitzel weicher und zarter.
- Anstelle von Mehl kann der Schnitzelmasse die gleiche Menge zugesetzt werden. Erst dann muss das Hackfleisch mindestens 30 Minuten ruhen, damit der Grieß quillt und weich wird.
Video Rezept
Nachdem Sie dieses Videorezept angesehen haben, lernen Sie, wie man köstliche, rot gehackte Hühnerschnitzel aus Hühnchen und Butter kocht. Der Autor des Videos erzählt ausführlich und ausführlich über alle Stadien der Vorbereitung.
Fügen Sie dieses Rezept Ihrem Kochbuch hinzu? Vielleicht wissen Sie, wie Sie diese gehackten Fleischbällchen noch köstlicher, saftiger und gesünder machen können? Schreiben Sie in die Kommentare, hinterlassen Sie Ihre Kommentare und Ergänzungen.
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