Küchengeräte und Utensilien
- Tasse / Schüssel
- eine Tasse
- Schneidebrett
- Küchenmesser
- Esslöffel
- Sieb
- Spatel
- eine Pfanne
- Kochfeld.
Die Zutaten
- Hähnchenbrust (Hähnchenfilet) - 400-500 g
- Hühnerei - 1 Stck.
- Zwiebel - 1 Kopf
- Kefir / Naturjoghurt / Sauerrahm - 3-4 EL. l
- Stärke (beliebig) - 1 EL. l
- Pflanzenöl (Oliven) - 3-4 EL. l
- Salz - ½ TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Schritt kochen
Hackfleisch kochen
- Die kleine Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
- Gießen Sie die gehackte Zwiebel mit einer Tasse kochendem Wasser und lassen Sie sie 5-7 Minuten einwirken, damit die Bitterkeit herauskommt und die Zwiebel zart wird.
- In kleinen Würfeln 400-500 g Hühnchen (zwei kleine Hühnchenbruststücke ohne Haut) auflösen.
Wichtig! Um das Schneiden des unter Messer und Händen kriechenden Hähnchenfilets zu vereinfachen, kann es 20 bis 30 Minuten lang in den Gefrierschrank gestellt werden. Gefrorenes Geflügelfleisch wird sehr leicht und gleichmäßig geschnitten. - Gießen Sie ½ TL in gehackte Hühnerwürfel. Salz und Pfeffer abschmecken.
- 3-4 EL zum gewürfelten Filet geben. l natürlicher Joghurt. Es kann durch guten dicken Kefir oder fettarme saure Sahne ersetzt werden.
- Fahren Sie dort ein Hühnerei und mischen Sie gründlich.
- Zum Inhalt der Schüssel / Tasse 1 EL hinzufügen. l ohne ein Stück Maisstärke (oder Kartoffelstärke) und noch einmal gründlich mischen.
- Die gedämpften Zwiebeln auf ein Sieb geben und zum Hackfleisch geben. Rühre das Hackfleisch glatt und schicke die Schüssel für 20-30 Minuten in den Kühlschrank.
Schnitzel braten
- Es ist gut, die Pfanne bei mittlerer Hitze zu erhitzen und 1 EL zu gießen. l Pflanzenöl.
- Legen Sie das zubereitete Hackfleisch mit einem Löffel auf den Boden der Pfanne.
- Bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten auf jeder Seite braten, bis sich eine schöne goldene Kruste bildet.
Servieren und dekorieren
Fertig gehackte Schnitzel werden heiß und kalt zu jeder Beilage gereicht. Als Beilage können Sie frisches Gemüse oder Salate aus Gurken und Tomaten anbieten. Mit gehackten Kräutern oder ganzen Zweigen Petersilie, Dill, Rucola, Koriander garnieren. Mehrere Basilikumblätter, die auf scharfe Schnitzel gelegt werden, können ein angenehmes Aroma verleihen. Servieren Sie die gehackten Schnitzel mit einer Sauce - Tomaten-, Sauerrahm- oder Sojasauce, besonders wenn eine Beilage mit Reis angeboten wird.
Video Rezept
Ihre Aufmerksamkeit wird zu einem kurzen Workshop über die Herstellung und das Braten von Hähnchenfiletkoteletts eingeladen. Im Laufe der Arbeit werden zahlreiche Tipps gegeben, wie Sie das Gericht einfacher und schneller zubereiten können.
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