Leckere und schöne "Rosen" aus Blätterteig mit Äpfeln

Küchengeräte und Utensilien:

• eine Bank;
• ein Sieb;
• ein Kernentferner;
• ein Messer;
• Schneidebrett;
• Wasserkocher;
• tiefe Schüssel mit einem Deckel;
• Sieb;
• eine Platte;
• ein Löffel;
• Schmortopf;
• eine Tasse;
• Pinsel;
• Nudelholz;
• Backpapier;
• Plastiktüten;
• Muffinform;
• Folie;
• Kühlschrank mit Gefrierfach;
• Herd;
• der Ofen.

Die Zutaten

Schritt kochen

Kochen des gehackten Blätterteigs

1. Gießen Sie 90 g kaltes Wasser in ein Gefäß oder eine Karaffe. Dazu 10 ml Apfelessig geben. Wir geben Wasser mit Essig und gehacktem Öl für 15 Minuten in den Gefrierschrank.
   
2. 200 g Butter in kleine Stücke schneiden.
   
3. 300 g Mehl sieben und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Mehl mit 0,5 TL mischen. Salz.
   
4. Gießen Sie das Mehl auf die Arbeitsfläche, leicht waagerecht, und entfernen Sie die Oberseite.
   
5. Geben Sie gekühlte Butter in die Mitte des Mehls.
   
6. Hacken Sie die Butter und das Mehl mit einem großen Messer in kleine Krümel von der Größe eines Reiskorns.
   
7. Gießen Sie nach und nach gekühltes Wasser mit Essig. Mit einem Messer mischen.
   
8. Wir sammeln den Teig in einem Klumpen, stecken ihn in eine Plastiktüte und geben ihm eine rechteckige Form. Den Teig 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
   
9. Den gekühlten Teig auf Backpapier legen.
   
10. Mit einem zweiten Backblech bedecken.
    
11. Mit einem Nudelholz 0,5 cm dick ausrollen.
    
12. Nach dem Rollen falten wir den Teig dreifach und rollen ihn wieder auf eine Dicke von 0,5 cm.
    
13. Den Teig noch dreimal falten, halbieren.
    
14. Wir packen jedes Stück in eine Tüte und lassen es 30 Minuten im Kühlschrank. Danach können Sie Gebäck aus dem Teig kochen.
    

Apple-Vorbereitung

1. Wir nehmen 2 große rote Äpfel und entfernen den Kern mit dem Gerät. In zwei Hälften schneiden.
   
2. Dann schneiden wir jedes Teil in dünne Platten (vom Schwanz bis zum Kelch).
   
3. In eine tiefe Schüssel geben und 1 EL gießen. l Zitronensaft.
   
4. Gießen Sie kochendes Wasser, so dass das Wasser die Äpfel bedeckt.
   
5. Abdecken und 15 Minuten einwirken lassen.
   
6. Wir legen die Äpfel in ein Sieb, damit das Glas flüssig ist.
   

Rosen kochen

1. Mischen Sie 60 - 70 g Zucker mit 2 - 3 g Zimt. In einem Topf auf einem Feuer 50 g Butter schmelzen.
   
2. Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen.
   
3. Wir verteilen eine halbe Portion gehackten Teig und rollen ihn zu einem 3 mm dicken Rechteck.
   
4. In 6 identische Streifen schneiden.
   
5. Fetten Sie jeden Streifen mit geschmolzener Butter ein.
   
6. Wir legen die Äpfel so auf einen Streifen, dass der untere Teil des Streifens frei ist und der Teller mit den Äpfeln übereinander liegt.
   
7. Die Äpfel schmieren und Zucker und Zimt darüber streuen.
   
8. Wir legen den freien Teil des Streifens auf die Äpfel.
   
9. Twist in Form einer Rolle.
   
10. Backpapier in Quadrate schneiden, so dass Rosen darauf passen. Das Quadrat mit Butter schmieren, eine Rose darauf legen.
    
11. Wir legen Rosen in die Zellen der Form für Muffins.
    
12. Von oben werden alle Rosen mit Öl eingefettet.
    
13. Mit Zucker und Zimt bestreuen.
    
14. Stellen Sie die Form in einem auf 210 Grad vorgeheizten Ofen auf ein durchschnittliches Niveau. 45 - 50 Minuten backen.
    
15. 15 Minuten nach Backbeginn bedecken wir die Rosen mit Folie, damit die Oberseite nicht brennt.
    
16. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten abkühlen lassen.Fertige Rosen werden in die Schale gegeben.
    

Video Rezept

Hier ist der Prozess der Herstellung von Rosen aus gehacktem Blätterteig mit Äpfeln. Sie werden sehen, wie man die in Scheiben geschnittenen Äpfel richtig legt und wie man die Rolle einwickelt, um Rosen zu machen.

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