Weihnachts-Ingwerplätzchen mit Zuckerguss - lecker und sehr duftend

Küchengeräte und Utensilien:

• 2 tiefe Schalen;
• ein Sieb;
• Stecker;
• Löffel - Tee und Esszimmer;
• Nudelholz;
• lockige Ausstechformen;
• Schneebesen;
• kulinarische Tasche;
• ein Backblech;
• Pergamentpapier;
• der Ofen.

Die Zutaten

Schritt kochen

Kekse kochen

1. In eine große Schüssel 100 g Butter geben, mit einer Gabel 50 g Zucker gießen, Butter und Zucker glatt rühren.
   
2. Fügen Sie einen Teelöffel Honig hinzu, treiben Sie ein Ei hinein, rühren Sie alles gut um.
   
3. In einer anderen Schüssel machen wir eine Mischung aus Schüttgütern: 300 g Mehl sieben, einen Teelöffel gemahlenen Ingwer, einen halben Teelöffel Zimt und Muskatnuss hinzufügen, einen Teelöffel Backpulver hineingießen. Gut mischen.
   
4. Nach und nach (ein paar Esslöffel) die trockene Mischung zu Zucker und Butter geben und mischen. Wenn es unangenehm wird, mit einer Gabel zu rühren, rühren wir mit unseren Händen.
   
5. Der Teig ist dicht genug, er muss gut geknetet werden, damit er fest, aber elastisch wird. Am Ende sammeln wir es in einem Klumpen und lassen es eine halbe Stunde liegen.
   
6. Mehl leicht auf den Tisch streuen. Wir verteilen den Teig, rollen ihn zu einer gleichmäßigen Schichtstärke von etwa einem halben bis einem Zentimeter. Wenn der Teig zu spröde und rissig ist, machen Sie sich keine Sorgen. Sie müssen es nur in Teile teilen. Jedes vor dem Rollen gut in den Handflächen kneten, dann wird es leichter, es auszurollen.
   
7. Schneiden Sie mit Ausstechformen Keksfiguren aus und versuchen Sie, sie kompakt anzuordnen. Wir sammeln den Rest des Teigs zwischen den Figuren zu einem neuen Klumpen, kneten ihn und rollen ihn wieder aus, damit wir daraus neue Kekse ausschneiden können.
   
8. Schalten Sie den Ofen ein, um sich auf 180 Grad aufzuwärmen. Wir bedecken das Backblech mit Backpapier und legen die fertigen Plätzchenfiguren in geringem Abstand voneinander darauf. Die Leber wird sich in ihrer Größe nicht wesentlich verändern, aber trotzdem ein wenig wachsen, bedenken Sie dies.
   
9. Wir schicken die Pfanne für 10-15 Minuten in den Ofen. Die Backzeit hängt von der Größe und Dicke des Kekses ab. Schauen Sie sich den Geruch an: Sobald Sie das starke Aroma des Backens spüren, überprüfen Sie sofort sein Aussehen. Leicht gebräunte Kekse können als fertig betrachtet werden. Wenn Ihre Figuren sehr klein und dünn sind, kann dies sogar weniger als 10 Minuten dauern. Versuchen Sie also, immer in der Nähe des Ofens zu sein. Wenn Sie das Cookie zu lange halten, wird es dauerhaft angezeigt.
   

Zuckerguss kochen und Kekse dekorieren

1. Trenne das Eiweiß des restlichen Eies vom Eigelb. Dies muss sehr sorgfältig durchgeführt werden, damit kein Tropfen Eigelb in das Protein gelangt. Wir brauchen das Eigelb nicht mehr. Das Protein mit Puderzucker (200 g) mit einem Schneebesen glatt rühren. Für Geschmack und mehr Weißgrad der Glasur können Sie einen halben Teelöffel Zitronensaft hinzufügen.
   
   Wenn die Mischung zu dick ist, können Sie sie mit gekochtem Wasser verdünnen, aber Sie müssen dies sehr vorsichtig tun - indem Sie buchstäblich einen halben Teelöffel hinzufügen. Jedes Mal vorsichtig umrühren, um die resultierende Konsistenz zu sehen. Die Glasur sollte elastisch, aber nicht flüssig sein. Wenn Sie es in einen Löffel geben und zurückschütten, sollte die Oberfläche in ca. 8 Sekunden glatt sein.
2. Wir nehmen die fertigen Kekse aus dem Ofen, lassen sie direkt im Backblech leicht abkühlen oder nehmen sie vorsichtig mit einem Spatel heraus und legen sie zum Abkühlen auf eine ebene Fläche. Wir verteilen das Sahnehäubchen in einem Spritzbeutel, schneiden die Ecke ab und zeichnen Muster auf die Kekse. Hier können Sie improvisieren, wie viel Fantasie ausreicht.
   
3. Verzierte Kekse müssen ca. eine halbe oder eine Stunde in waagerechter Position belassen werden, bis die Glasur vollständig getrocknet ist. Dann können Sie es in eine schöne Schüssel legen und auf dem Tisch servieren.
   

Video Rezept

In diesem kurzen Video können Sie die Reihenfolge der Zubereitung von Keksen beobachten, sehen, welche Konsistenzglasur sich herausstellen sollte, und Optionen für die Dekoration von Keksen prüfen.

Schmackhafte, duftende Ingwerplätzchen werden normalerweise mit den Weihnachtsferien in Verbindung gebracht, weshalb sie einen solchen Namen tragen. Aber an sich ist es so lecker, dass es angebracht ist, seinen Geschmack an jedem anderen Tag des Kalenders zu genießen und ihn auf einem beliebigen Feiertagstisch zu servieren. Das Schöne an diesem Keks ist, dass er lange Zeit sein Aroma behält und nicht austrocknet. Das heißt, Sie können es sogar einige Tage vor dem geplanten Feiertag kochen. Das einzige, was Sie riskieren, ist, dass Sie es bis zum geplanten Tag einfach nicht mehr haben. Versuchen Sie, dieses köstliche Gebäck zuzubereiten, und teilen Sie uns mit, ob Ihnen das vorgeschlagene Rezept gefällt, wie die Kekse dekoriert wurden und wie schnell sie gegessen wurden. Wir werden interessiert sein, Ihre Kommentare zu lesen.

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