Rolls Philadelphia, Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Küchengeräte und Utensilien

pan
Messbecher
Küchenwaage,
Holzlöffel oder Spatel
eine Schüssel
Esslöffel,
Teelöffel,
mat
Frischhaltefolie
ein Messer
Kocher.

Die Zutaten

Nori Blätter - 1 Stck.
Lachs - 100 g
Gurke - 1 Stck.
Avocado - 1 Stück
Sushi-Reis - 200 g
Wasser - 300 ml
Zitronengesäuertes Wasser - 200 ml
Philadelphia-Käse - 50 g
Reisessig - 1,5 EL. l
.Zucker - 1,5 TL.
Salz - 1/2 TL.

Schritt kochen

Für ein Philadelphia-Brötchen benötigen wir speziellen Reis für Sushi und Brötchen. Bei Bedarf können Sie gewöhnlichen runden Reis von sehr hoher Qualität zu sich nehmen. Wir waschen den Reis, bis das Wasser völlig durchsichtig ist. Gießen Sie den gewaschenen Reis mit kaltem Wasser in dem Verhältnis von 1 Teil Reis und 3 Teilen Wasser und setzen Sie ihn dann in Brand. Zuerst den Reis bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann mit einem Deckel verschließen, die Hitze auf ein Minimum reduzieren und weitere 10-15 Minuten kochen. Danach die Hitze abstellen und den Reis noch ca. 5 Minuten unter dem Deckel stehen lassen.
Als nächstes müssen Sie ein Dressing für Reis vorbereiten. Für 200 g rohen Reis 1,5 EL mischen. l Reisessig, 1/2 TL Salz, 1,5 TL Zucker. Alles gut mischen.
Gießen Sie das fertige Dressing in eine Schüssel Reis und mischen Sie es vorsichtig mit einem Holzlöffel oder Spatel. Alles muss sehr sorgfältig gemacht werden, um den Reis nicht zu beschädigen und ihn nicht in Brei zu verwandeln.
Danach fahren wir mit der Zubereitung von Gemüse fort. Gurken schälen und innen herausnehmen. Für Brötchen brauchen wir nur knuspriges Fleisch. Dann schneiden wir die Avocado, nehmen den Stein heraus und nehmen mit Hilfe eines Esslöffels das Fruchtfleisch aus der Schale. Gurke und Avocado in dünne Streifen schneiden. Wir schneiden den Fisch in dünne Scheiben. Wickeln Sie anschließend die Matte in mehrere Schichten Frischhaltefolie und legen Sie ein Blatt Nori mit der rauen Seite nach unten darauf.
Die Hände in angesäuertem Zitronen- oder Essigwasser anfeuchten und den Reis vorsichtig auf nori verteilen. Wir richten den Reis über die gesamte Oberfläche aus und erreichen dabei nicht den Rand von etwa 1 cm. Am nahen Rand streuen wir den Reis im Gegenteil so, dass er 1 cm über das Noriblatt hinausragt.
Drehen Sie das Noriblatt vorsichtig mit Reis nach unten. Verteilen Sie den Philadelphia-Käse in der Mitte des Blattes und legen Sie die gehackte Gurke und die Avocado darauf. Zu viele Beläge sollten nicht ausgelegt werden, da sich die Rolle in diesem Fall nicht wie gewünscht falten kann.
Danach rollen wir die Rolle mit der Matte. Starker Druck ist nicht erforderlich. Geben Sie der Rolle eine quadratische oder runde Form.
Dann den in dünne Scheiben geschnittenen Fischwickel darauf verteilen und alles mit Hilfe einer Matte wieder zusammenfalten, um den Fisch zu fixieren.
Das Messer in angesäuertem Wasser anfeuchten und die Rolle halbieren. Dann wischen wir das Messer ab und befeuchten es erneut mit angesäuertem Wasser. Dies muss nach jedem Schnitt erfolgen. Schneiden Sie dann jedes Teil in zwei Hälften, um 4 Teile zu erhalten. Und schließlich wird jedes dieser Stücke auch in zwei Hälften geschnitten. Das fertige Gericht auf einen Teller legen und mit Sojasauce, Wasabi-Meerrettich und eingelegtem Ingwer auf dem Tisch servieren. Guten Appetit.

Video Rezept

Nachdem Sie dieses Video gesehen haben, lernen Sie, wie man zu Hause ein Philadelphia-Brötchen kocht. Der Autor erklärt ausführlich, wie man Reis kocht und würzt. Es wird auch gezeigt, wie eine fertige Rolle zusammengelegt und geschnitten wird.

Jetzt wissen Sie also, wie Sie schnell und einfach eine Philadelphia-Rolle zu Hause machen können. Magst du orientalische Küche? Essen Sie oft Sushi und Brötchen? Hat Ihnen unser Rezept gefallen? Bist du bereit, es selbst zu wiederholen? Teilen Sie Ihre Gedanken in den Kommentaren.