Bagels mit Marmelade aus Hefeteig - weich und locker

Küchengeräte und Utensilien:

• ein Ofen;
• Behälter für Zutaten;
• Schneidebrett;
• ein Messer;
• Stecker;
• ein Löffel;
• ein Sieb;
• Schneebesen;
• Lebensmittelverpackung;
• Pergamentpapier;
• Nudelholz.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Mehl sieben und Hefe aktivieren. Dazu die Hefe in warmes Wasser geben, mit einem Löffel gut mischen und 5 Minuten einwirken lassen. Wenn die Hefe nicht sofort ist, lassen Sie es für die Zeit, die in der Anleitung angegeben ist. Nach 5 Minuten 1 Teelöffel Zucker und 5 Teelöffel Mehl in eine Schüssel mit Hefe geben. Gut mischen und 15 Minuten einwirken lassen. Die Konsistenz sollte cremig sein. Gießen Sie diese Mischung in eine tiefe Schüssel, fügen Sie eine Prise Salz und Zucker hinzu. Gut mischen mit einem Löffel.
2. Schlagen Sie das Ei mit einer Gabel und geben Sie die Hälfte des Eies in den zukünftigen Teig.
   
3. Den Teig mit einem Schneebesen weiter kneten. Fügen Sie eine Tüte Vanillezucker hinzu, gießen Sie Pflanzenöl hinein und fügen Sie die Hälfte des gesiebten Mehls hinzu. Gut mischen und weiche Butter bei Raumtemperatur zugeben.
   
4. Rühren Sie den Teig und fügen Sie nach und nach das restliche Mehl hinzu. Den Teig mit den Händen glatt kneten. Dies dauert ca. 7-10 Minuten. Das Teigblatt mit Mehl bestreuen und den Teig auslegen. Den Teig mit den Händen kneten, umrunden und in eine mit Mehl bestreute Schüssel geben. Mit Frischhaltefolie oder Handtuch 1,5 Stunden an einem warmen Ort abdecken.
   
5. Wenn der Teig aufgeht, müssen Sie ihn zerdrücken und wieder mit Mehl auf die Oberfläche legen. Den Teig kneten, in 8 Stücke teilen. Das Gewicht jedes Stücks beträgt ungefähr 55 Gramm. Die Teigstücke in zwei Reihen legen und mit Frischhaltefolie abdecken, damit sie nicht austrocknen. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen, damit die Stücke weicher werden.
   
6. Nehmen Sie ein Stück und rollen Sie es mit einem Nudelholz. Die Dicke des Tests beträgt ungefähr 3 Millimeter. Legen Sie eine kleine Marmelade auf die Kante des gerollten Stücks und wickeln Sie es einmal ein. Machen Sie an der freien Kante etwa 7 Einschnitte.
   
7. Drehen Sie die Bagels zur Seite und nach oben, um die erforderliche Form zu erhalten. Legen Sie die Bagels auf ein Backblech, das zuvor mit Pergamentpapier bedeckt war. Der Abstand zwischen den Bagels sollte ungefähr 5 cm betragen. Decken Sie die Bagels auf einem Backblech mit einer Folie ab, ohne sie festzuziehen. 30 Minuten einwirken lassen.
   
8. 5 Minuten vor dem Backen die Bagels mit einem Ei einfetten.
   
9. Den Ofen auf 170-180 Grad vorheizen und die Bagels ca. 15-20 Minuten backen. Bagels holen und abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen. Fertig, du kannst es auf den Tisch bringen! Guten Appetit!
   

Video Rezept

In diesem Video erfahren Sie mehr über die Herstellung von Bagels mit Marmelade. Darin spricht eine Frau über die wichtigsten Regeln für ein so leckeres Backen und teilt Geheimnisse darüber, wie Bagels so üppig und köstlich wie möglich gemacht werden können. Schöne Aussicht!

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