Küchengeräte und Utensilien:
- eine Reihe von Behältern unterschiedlicher Tiefe;
- Schneidebrett;
- ein Messer;
- pan
- Esslöffel;
- eine Pfanne;
- Schöpflöffel;
- Servierteller;
- Reibe.
Die Zutaten
| Reis | 200 g |
| Bow | 2 Stück |
| Parmesan | 50 g |
| Butter | 30 g |
| Pflanzenfett | 1 EL. l |
| Trockener Weißwein | 90 ml |
| Safran | 1 Prise |
| Wasser | 1 Liter |
| Huhn | 400 g |
| Selleriewurzel | 100 g |
| Karotten | 1 Stck |
| Süße Paprika | 1 Stck |
| Lorbeerblätter | 2 Stück |
| Salz | 1 Prise |
Schritt kochen
- Risotto wird sehr schnell gekocht, ungefähr 20-25 Minuten, aber einige Bestandteile müssen im Voraus vorbereitet werden, zum Beispiel eine Brühe. Die Brühe spielt eine große Rolle in dem Rezept, daher müssen Sie das Beste aus dem Besten machen und würzige Gewürze hinzufügen. Die Brühe kann auf Fisch, Huhn oder anderen Fleischsorten gekocht werden. Wir werden auf dem Huhn kochen. Dazu 400 g Hühnchen unter fließendem Wasser waschen, von überschüssigem Fett befreien und den Film entfernen. Dann in große Stücke schneiden und in eine Pfanne geben. Gießen Sie 1 Liter kaltes Wasser in dieselbe Pfanne.
- Fügen Sie würzige Gewürze, Salz nach Geschmack und 100 g Selleriewurzel hinzu. 1 Karotte, Zwiebel und 1 Paprika schälen, schneiden und ebenfalls in unsere Brühe geben. Aus Gewürzen können Sie Safran, Rosmarin, Thymian, schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzufügen. Schicken Sie die Pfanne zum Herd und kochen Sie sie 40-45 Minuten bei leichtem Aufkochen.
- Hühnerfleisch nach einiger Zeit aus der Brühe nehmen. Die Brühe durch ein Sieb passieren und zum Herd zurückkehren. Zum Kochen bringen, abdecken und vom Herd nehmen.
- Das Huhn in kleine Stücke schneiden.
- 1 EL in eine erhitzte Pfanne geben. l Pflanzenöl, auf dem wir 2 Stück braten fein gehackte Zwiebel. Die Zwiebel glasig braten, damit sie ihre Farbe nicht ändert.
- Reis in die Pfanne geben. Verschiedene Reissorten sind ideal für Risotto. Zum Beispiel: Arborio, Carnaroli und Vialone, aber Sie können ein einfaches nehmen.
- In regelmäßigen Abständen müssen Sie Reis stören.
- Nach 3-4 Minuten 90 ml Wein einschenken.
- Wenn der Reis den ganzen Wein aufgesogen hat, gießen Sie 1 Suppenkelle der Brühe hinein.
- Geben Sie das Huhn nach 15 Minuten in die Pfanne und gießen Sie die restliche Brühe ein, die wir zuvor gefiltert haben.
- Wir warten weitere 5-6 Minuten, bis der Reis die Brühe vollständig aufgenommen hat. Wenn der Reis fest bleibt, fügen Sie eine weitere Kelle heiße Brühe hinzu.
- 30 g Butter und 50 g geriebenen Parmesan dazugeben. Sie können Parmesan durch jeden anderen Hartkäse ersetzen.
- Risotto vor dem Servieren einrühren, portionieren und etwas Hartkäse reiben.
Wissen Sie? Risotto erschien dank einer geistesabwesenden Köchin mit schlechtem Gedächtnis und gekochter Suppe. Der Koch weigerte sich, sein kulinarisches Versagen anzuerkennen und beschloss, seine Kreation nicht wegzuwerfen, sondern an den Tisch zu legen. Zu seiner großen Erleichterung erwies sich das Reisgericht als lecker und erlangte weltweite Verbreitung.
Video Rezept
Sie können sich anhand des Videos auch mit dem Rezept für Hähnchenrisotto vertraut machen. Es wird jeden Schritt des Kochens und Servierens dieses italienischen Gerichts detailliert beschreiben.
Jetzt wissen Sie, wie man kocht. Dies ist auf den ersten Blick kein einfaches italienisches Gericht. Die italienische Küche steckt voller einfacher Rezepte, die Sie wiederholen können. Und welche Gerichte haben Sie versucht, daraus zu kochen? Bist du mit dem Ergebnis zufrieden? Teile deine Geschichten in den Kommentaren. Lassen Sie sich beim Kochen nur von positiven Emotionen, nützlichen Erfahrungen und der Dankbarkeit Ihrer Lieben leiten!
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Viel Spaß beim Lesen!
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