Küchengeräte und Utensilien: Kochfeld, Pfanne, Schüssel, Esslöffel und Teelöffel, Spatel, Schneebesen.
Die Zutaten
| Komponente | Menge |
| Reis | 180-200 g |
| Milch | 450 ml |
| Eigelb | 2 Stück |
| Zucker | 4 EL. l |
| Salz | 1/4 TL |
| Butter | 1 EL. l |
| Zimt | 1 Stick oder gleichwertiges Pulver |
| Vanillin | an der Spitze eines Messers |
Schritt kochen
In der Vorstufe kochen wir 180-200 Gramm Reis jeglicher Art, Hauptsache es ist frisch, nicht gesalzen. In Zukunft müssen Sie diese schrittweise Anleitung befolgen:
- Der gekochte Reis wird in die Pfanne gegeben. Brechen Sie die entstandenen Klumpen mit einem Spatel oder Löffel auf.
- Wir nehmen 350 Milliliter Milch und gießen sie in eine Reispfanne.
- Wir stellen die Pfanne mit den Zutaten auf das Feuer. Reis in Milch 20-30 Minuten kochen. Während dieser Zeit sollte es absolut weich werden und die Mischung wird stark eindicken. Lassen Sie die Zimtstange sofort in die Mischung sinken, damit sie Zeit hat, dem Reis seinen ganzen Geruch und Geschmack zu verleihen. Nehmen Sie die Pfanne nach der festgelegten Garzeit vom Herd. Wenn die Mischung zu dick ist, geben Sie bei Bedarf etwa 50-100 Milliliter Milch hinzu. Entfernen Sie die Zimtstange von der Reismischung. Sie hat ihre Arbeit bereits erledigt und wird keinen positiven Effekt mehr erzielen.
- Wir nehmen 2 Eier und trennen das benötigte Eigelb von den Proteinen in einem separaten Behälter.
- Das Eigelb mit einem Schneebesen leicht schlagen. Fügen Sie ein paar Esslöffel Milch-Reis-Masse in einen Behälter mit Eigelb. Das Eigelb weiter schlagen und den Pudding mit einem Schneebesen glatt rühren.
- Die entstandene Eimischung geben wir mit der Masse des Puddings in eine Pfanne.
- Fügen Sie 4 Esslöffel Zucker in die Pfanne, das Original verwendet braun, aber jeder kann sein. Mischen Sie die Masse mit einem Spatel vorsichtig in einer Pfanne, bis sie vollkommen homogen ist. Eine kleine Prise Salz in die Pfanne geben.
- Die Masse mit einem Schneebesen in einer Pfanne schlagen. Wir bringen die Pfanne wieder ins Feuer. Sie müssen die Mischung ungefähr 5 Minuten kochen, wobei es äußerst ratsam ist, sie die ganze Zeit mit einem Schneebesen zu verquirlen, damit die Massenstücke nicht an den Wänden des Behälters haften. Grundsätzlich hängt die Garzeit von der gewünschten Konsistenz des Puddings ab. Wenn Sie eine dickere wollen, können Sie sie länger auf dem Feuer halten. Wenn die gewünschte Konsistenz des Puddings erreicht ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie einen Esslöffel Butter hinzu. Geben Sie ein wenig Vanillin in die Pfanne, buchstäblich auf die Messerspitze. Mischen Sie die Masse in einer Pfanne mit einem Spatel.
- Es bleibt, den Pudding in die Teller zu verschieben, in denen es gedient wird. Wenn Sie möchten, können Sie die Portion mit mehreren Beeren und einem Paar Minzblättern dekorieren. Auf diese Weise endet der Prozess der Herstellung von Milchreis, guten Appetit.
Video Rezept
Das Video eines Autors hilft bei der Zubereitung von Milchreis, wenn einer der Schritte in der exemplarischen Vorgehensweise nicht gut genug beschrieben wird. Es ist auch nützlich, das Video anzuschauen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. So wird es möglich sein, das Problem des Eindickens der Masse und des Hinzufügens von Milch zu bewerten, indem man sich die Erfahrung eines anderen zur Lösung dieses Problems ansieht. In jedem Fall ist es einfacher, nach einer Technik zu kochen, die man live beobachten kann.
Milchreis - Eines der häufigsten Gerichte der Welt.Dieses einfache und natürliche Dessert mit einem milden und delikaten Geschmack ist zu Recht sehr beliebt. Da es neben gutem Geschmack auch herzhaft, gesund und einfach zuzubereiten ist. Darüber hinaus passt es gut zu anderen Dessertprodukten. Zum Beispiel Marmelade, Schokolade, Honig, Obst und Beeren, verschiedene Nüsse, Gewürze wie Muskat, Zimt oder Ingwer.
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