Rezept für Reisbrei in einem Slow Cooker in Milch, mit Äpfeln, Champignons

Reis hat in der russischen Küche gute Wurzeln geschlagen, obwohl er vor vier Jahrhunderten in Russland ein „Exot“ war. Er kam aus dem Osten zu uns, und in China, Indien und Japan bereiten sie das ganz anders vor. In China wird ein raues, ungeschliffenes Produkt geschätzt, das in Wasser gekocht wird. In Indien fügen sie ein Meer von Gewürzen hinzu, wodurch es eine helle, einfach sonnige Farbe und Schärfe annimmt, was für einen Russen unglaublich ist. Und wenn es in Japan nicht um Sushi, sondern um andere Gerichte mit Reis geht, wird mit einem Ei gekocht, das beim Kochen roh in den Brei getrieben wird.

Unsere Gerichte sind weniger aggressiv, viel einfacher. Aber dadurch werden sie nicht weniger lecker! Die Anwesenheit einer Küchenhilfe von Philips oder Panasonic im Haus vereinfacht nicht nur den kulinarischen Prozess, sondern macht ihn auch perfekt. Schließlich können Sie nur in einem langsamen Kocher Brei in Milch kochen, den Sie nicht einmal als Brei bezeichnen können. Nur eine Art sanfte, luftige und magische Mousse!

Die Feinheiten des Kochens

Bei Verwendung eines Langsamkochers bleiben die Anforderungen für die Zubereitung von Reis erhalten. Gründlich ausspülen. Und das sollte nur in kaltem Wasser erfolgen. Es ist wichtig, das Getreide in kaltes Wasser zu legen, und Sie können es sofort salzen, da Salz das Bereitstellen von Reis nicht beeinträchtigt.

Ein Slow Cooker bietet weitere Vorteile: Er schützt das Produkt vor Verbrennungen, die in einer herkömmlichen Pfanne auftreten. Das Kochen von Reisbrei in einem langsamen Kocher erfordert kein Mischen, und daraus ergibt sich, dass das Gericht nur besser, gedämpfter und homogener wird.

Im Folgenden finden Sie einige Details zur Vorbereitung von Produkten.

• Wählen Sie die passende Reissorte. Aquatic, Basmati, Black, Jasmin ... Wir haben irgendwo davon gehört, verwenden es aber normalerweise nicht zum Kochen. Und das zu Recht, wenn Sie in einem Slow Cooker kochen! Für flüssigen Milchbrei mit einer vollkommen homogenen Struktur sind sie nicht geeignet. Die beste Option für sie ist rund poliert, was weniger kostet als die anderen Sorten. Sie bauen es im Krasnodar-Territorium an sowie Langkornprodukte, die sich ideal für die Zubereitung von krümeligen Beilagen eignen.
• Verwenden Sie keinen gedämpften Reis für Milchbrei. Beim Dämpfen bleiben 80% der Nährstoffe im Produkt erhalten, aber es wird so dicht, dass es länger gekocht werden muss. Außerdem verliert es beim Kochen nicht die Form, sondert kein Gluten ab, klebt nicht zusammen und bleibt "ein Korn zu einem Korn". Dies kann als Vorteil angesehen werden, wenn Sie Pilaw oder krümelige Beilage kochen müssen. Und der Nachteil ist, wenn sie daraus Milchbrei machen.
• In geeigneter Weise kochen.. Es sollte zu Ihren Aufgaben passen. Zum Beispiel pumpt das Redmont-Aggregat im „Reis“ -Modus die Temperatur sofort auf und lässt die Kruppe in nur 15 Minuten aufsteigen. Während dieser Zeit kann man nur ein dichtes, krümeliges Getreide bekommen, während ein homogener Brei keine Zeit zum Kochen hat. Es wird im Modus „Milchbrei“ (verfügbar in Polaris-Langsamkochern) oder einfach „Brei“ (Vitek, Mulineks) gekocht.
• Proportionen beibehalten. Brauchen Sie eine lose Beilage, gießen Sie 2 Tassen Flüssigkeit in ein Glas Müsli. Benötigen Sie einen flüssigen Brei - verdoppeln Sie den Anteil an Wasser.

Rezept mit Milch

Es ist ein ungewöhnlich zarter Brei, den wir Ihnen zum Kochen anbieten. Übrigens können Sie mit der gleichen Technologie auch andere Getreidearten mit einer ähnlichen Intensität der Flüssigkeitsaufnahme kochen: Hirse und Gerste.

Sie benötigen:

• runder Reis - 1 Tasse;
• Zucker - 2 EL. Löffel;
• Milch - 3 Gläser;
• Butter - 20 g;
• Wasser - 3 Gläser;
• Salz - ¼ Teelöffel.

Kochen

1. Gießen Sie das Getreide in die Schüssel.
2. Gießen Sie Wasser mit Milch, fügen Sie Zucker, Salz hinzu. Legen Sie eine Scheibe Butter und mischen.
3. Schalten Sie den "Porridge" -Modus ein. Die Zeit beträgt je nach Modell 50 Minuten - 2 Stunden.
4. Sofort nach dem Signal servieren.

Je nach gewünschter Menge kann das Rezept aus Normal- oder Mehrfachglas bestehen. Ein Multi-Cup liefert eine kleinere Menge fertigen Breis. Es erweist sich als flüssig, zart, ideal für ein Kinderfrühstück. Aufgrund dieser Konsistenz kann es ohne Verdickungsgefahr im Kühlschrank aufbewahrt und auch am nächsten Tag serviert werden.

Rezepte zum Frühstück und Abendessen

Der besondere Reiz des Multicookers besteht darin, dass Sie köstliche und unterschiedliche Gerichte zubereiten können. Zum Beispiel zarter Reisbrei zum Frühstück und krümelige Beilage mit saftigem Fleisch zum Abendessen. Wir empfehlen Ihnen, unsere einfachen Rezepte zu verwenden, um die Fähigkeiten Ihres Küchenassistenten Scarlet, Redmont und jedes anderen Modells voll auszuschöpfen.

Mit Äpfeln

Eine gute Wahl für Milchbrei mit frischen Früchten. Letztere können übrigens durch andere Produkte ersetzt werden, beispielsweise um ein Gericht mit Bananen oder Rosinen zuzubereiten. In jedem Fall füllen Sie das Frühstück mit neuen Geschmacksrichtungen und zusätzlichen Vorteilen. In der Tat dienen diese Produkte im Winter als die besten Lieferanten von Vitaminen und essentiellen Ballaststoffen für den Körper.

Sie benötigen:

• runder Reis - 1 Tasse;
• Äpfel - 2 Früchte;
• Milch - 2 Gläser;
• Butter;
• Zucker - 1 EL. ein Löffel.

Kochen

1. Gießen Sie den vorbereiteten Reis in die Schüssel.
2. Gießen Sie kalte Milch ein, geben Sie Butter und Zucker hinzu.
3. Im Reismodus kochen.
4. Die Äpfel schälen und hacken.
5. Die Äpfel nach dem Zapfen in die Schüssel geben und mischen.
6. 15 Minuten backen.

Solcher Brei wird mit dichten Körnern bröckelig ausfallen. Wenn Sie ein weiches, mehr gekochtes benötigen, verwenden Sie den Brei-Modus und lassen Sie das Gericht 50 Minuten köcheln. Am Ende die Früchte dazugeben und 10 Minuten auf „Backen“ stellen. Zum Frühstück ist es natürlich besser, ein Gericht mit Äpfeln zu servieren.

Mit Pilzen

Ein sehr einfaches Rezept, mit dem Sie einen ungewöhnlichen Brei aus Reis kochen können. Das Gericht ist leicht, aromatisch, besonders wenn Waldpilze verwendet werden. Aber wenn es keine gibt, sind die üblichen Austernpilze und Champignons ausreichend.

Sie benötigen:

• langer Reis - 2 Gläser;
• Tomatensaft - 1 Tasse;
• Wasser - 2 Gläser;
• Pilze - 400 g;
• Paprika - 1 Frucht;
• Zwiebeln und Karotten - 1 Wurzelfrucht;
• Salz, Pfeffer, Gewürze.

Kochen

1. Gemüse schälen, hacken.
2. Die Zwiebeln in eine Schüssel geben und im Bratmodus 5 Minuten braten.
3. Fügen Sie Karotten, nach 3 Minuten Pfeffer und Pilze hinzu. 15 Minuten lang ausspülen.
4. Reis einschenken.
5. Mit kaltem Wasser und Tomatensaft übergießen. Shuffle.
6. Stellen Sie den "Pilaf" - oder "Porridge" -Modus ein.
7. Nach dem Signal können Sie das Gericht servieren.

Dank der Verwendung von langem Reis erhalten wir ein mürbes Gericht mit Pilzen. Die runde Sorte ist für ihn nicht geeignet, da sonst der Brei zusammenklebt und zu dick wird.

Mit Hühnchen

Dieses Gericht kann als Pilaw bezeichnet werden, jedoch nur, wenn es mit Gewürzen, Knoblauch und Zwiebeln gewürzt ist. Wir bereiten ein Diätgericht vor, das sich ideal für einen Kindertisch eignet. Deshalb verwenden wir langen ungekochten Reis, kombinieren ihn mit Hühnchen (Diätfilet) und Karotten.

Sie benötigen:

• Reis - 2 Gläser;
• Wasser - 4 Gläser;
• Hähnchenfilet - 500 g;
• Karotten - 1 Wurzelgemüse;
• Salz;
• Pflanzenfett.

Kochen

1. Möhren schälen, hacken.
2. Das Filet würfeln.
3. In eine Pfanne geben und im Backmodus 40 Minuten bei geschlossenem Deckel garen. 1 mal umrühren.
4. Reis in eine Schüssel geben, Wasser und Salz einfüllen.
5. Stellen Sie den "Pilaf" -Modus ein.
6. Nach Signal mischen.

Mit dieser Technik können Sie andere Fleischsorten verwenden, z. B. Rindfleisch. Sie sollte jedoch länger gedünstet werden (bis zu 1 Stunde). Schweinefleisch und Lammfleisch sind nicht für das Kindermenü geeignet, aber das Kaninchen und der Truthahn werden eine befriedigende und nützliche Bereicherung für den Babytisch.

Was für ein Rezept für Reisbrei in einem Slow Cooker wird ein Favorit in Ihrer Familie, nur Erfahrung wird zeigen! Probieren Sie jeden von ihnen und erfreuen Sie Ihre Lieben mit einem köstlichen neuen Frühstück, einem herzhaften und gesunden Abendessen.

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