Küchengeräte und Utensilien:
- Herd oder Kochfeld;
- Pfanne 3-5 l;
- Schneidebrett;
- Küchenmesser;
- Messer zum Schälen von Gemüse;
- kleines Sieb;
- tiefe Pfanne mit dickem Boden;
- Küchenspatel;
- Teller oder Schüssel;
- Teller oder Servierplatte.
Die Zutaten
| Reis Jasmin | 180 g |
| Wasser | 540 ml |
| Mittlere Zwiebel | 1 Stck |
| Mittlere Karotte | 1 Stck |
| Pflanzenfett | 2 EL. l |
| Bulgarische Paprika | 1 Stck |
| Knoblauch | 2 Gewürznelken |
| Hähnchenfilet | 300 g |
| Chilischote (klein) | 1 Stck |
| Gemahlener Ingwer | 10 g |
| Das ei | 1 Stck |
| Sojasauce | 30 ml |
| Sesamöl | 30 ml |
| Schnittlauch | 10 g |
| Basilikum | 2-3 Blatt |
| Kristallzucker | 1 TL |
| Salz | zu schmecken |
Schritt kochen
Wissen Sie?In den meisten thailändischen Gerichten ist Reis die Hauptzutat. Gebratener Reis (Khao Phad) ist sehr beliebt, besonders unter Beigabe von Hühnerfleisch (Khao Phad Kai).
Thailändische Gerichte mit gebratenem Reis unterscheiden sich von chinesischen Gerichten dadurch, dass sie auf einer Jasminreis-Sorte basieren, die nur in Thailand angebaut wird, und dass langkörnige Sorten auf Chinesisch verwendet werden.
Reis kochen
- Wir geben 540 ml Wasser zum Kochen, Salz zum Abschmecken in eine Pfanne. Spülen Sie Jasmin ist nicht erforderlich, es muss in einer großen Menge Wasser im Verhältnis 3: 1 gekocht werden. Reis in kochendes Wasser gießen.
- 10-12 Minuten kochen lassen. (nicht mehr), wir prüfen den Geschmack. Wir werfen den Reis in ein Sieb und spülen ihn mit warmem Wasser ab.
Wir bereiten Gemüse und Fleisch
- Karotten, Zwiebeln und Knoblauch schälen. Karotten und Paprika in Würfel schneiden (ca. 1x1 cm). Knoblauch, Basilikum, Frühlingszwiebel fein hacken, Zwiebel würfeln. Chili kann am Ende des Hauptganges fein gehackt oder ganz zugefügt werden.
- Stellen Sie die Pfanne bei starkem Feuer mit Pflanzenöl zum Aufwärmen auf (1 EL. L.).
- Das Filet in ca. 3x3 cm große Stücke schneiden, das Fleisch in einer Pfanne verteilen und 2-3 Minuten braten. bis eine goldene Kruste erscheint, mit einem Spatel umrühren. Wir bewegen uns in einen Teller oder eine Schüssel. Wir putzen die Pfanne.
Hauptgericht kochen
- Stellen Sie die Pfanne bei starkem Feuer mit Pflanzenöl zum Aufwärmen auf (1 EL. L.). Mit einem Spatel, Zwiebeln und Karotten 1-2 Minuten braten. Die Paprika, den Knoblauch und den Ingwer in die Pfanne geben und das Ei auflösen. Weitere 2 Minuten unter Rühren anbraten.
- Wir schicken Chilischoten, Hähnchen, Zwiebeln, Basilikum und Reis zu Gemüse. Gießen Sie 30 ml Sesamöl, 30 ml Sojasauce, streuen Sie 1 TL. Zucker mischen. 1 Minute aufwärmen.
- In eine Schüssel geben und sofort servieren.
Guten Appetit!
Video Rezept
Für eine bessere Sichtbarkeit der thailändischen Reisküche können Sie sich das vorgeschlagene Video ansehen. Darin sehen Sie, wie die Zutaten des Rezepts in vorbereiteter Form aussehen, welchen Grad an Braten sie haben sollten, wie Reis gekocht wird.
Sehr geehrte Leser! Heute haben Sie eine der Optionen für ein sehr einfaches thailändisches Reishuhn und Rezept kennengelernt. Es gibt viele solche Optionen: Dies ist Reis mit Schweinefleisch, Rindfleisch, Garnelen, Fisch usw. Jeder Koch in Thailand kocht gebratenen Reis auf seine eigene Weise, fügt verschiedene Zutaten hinzu und experimentiert mit dem Geschmack. Versuchen Sie und fügen Sie etwas hinzu und / oder ändern Sie das vorgeschlagene Rezept, nicht nach der Vorlage, sondern mit Phantasie. Hinterlassen Sie ein Feedback mit den Ergebnissen Ihrer Experimente, Ideen, Kenntnisse und Meinungen!
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Viel Spaß beim Lesen!
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