Große Picknick-Imbiss-Rezepte

Küchengeräte und Utensilien

• ein Ofen;
• Kochfeld;
• rollende Oberfläche;
• eine Schüssel zum Mischen von Zutaten;
• Messer und Schneidebrett;
• Reibe;
• Knoblauchklee;
• Esslöffel;
• Nudelholz;
• Pergamentpapier;
• Pfanne mit einem Deckel;
• Frischhaltefolie.

Gefülltes Fladenbrot

Die Zutaten

• Hartkäse - 200 g
• Wurst - 250 g
• Weißkohl - 200 g
• Gekochtes Ei - 3 Stk.
• Eingelegte Gurke - 1 Stck.
• Knoblauch - 2 Nelken
• Mayonnaise - 3-4 EL. l

Schritt kochen

1. 200 g jungen Weißkohl fein hacken.
   
2. Wurst (250 g) und 3 gekochte Eier werden in kleine Würfel geschnitten.
   
3. Hartkäse (200 g) zu dritt auf einer groben Reibe.
   
4. 1 eingelegte Gurke in kleine Würfel schneiden.
   
5. Wir mischen die zubereiteten Zutaten in einer Schüssel, fügen 2 Knoblauchzehen hinzu, gerieben oder durch die Knoblauchpresse geschoben. Das fertige Fladenbrot mit etwas Käse bestreuen.
   
6. Wir füllen die Füllung von 2 EL. l Mayonnaise, gut mischen.
   
7. Legen Sie ein Blatt Pitabrot auf eine ebene Fläche, fetten Sie es mit einer dünnen Schicht Mayonnaise ein und verteilen Sie die halbe Füllung so, dass sie nicht an einer Kante anliegt.
   
8. Nivellieren und zu einer Rolle drehen. Wir beginnen auch das nächste Blatt.
   
9. Wir verteilen beide Fladenbrote auf einem mit Pergament bedeckten Backblech, bestreuen sie mit geriebenem Käse und geben sie in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 15 Minuten.
   

Käsesticks

Die Zutaten

• Mehl - 150 g
• Haferflocken - 150 g
• Hartkäse - 100 g
• Butter - 150 g
• Milch - 6 EL. l
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Schritt kochen

1. 150 g Haferflocken und 150 g Mehl in eine tiefe Schüssel geben.
   
2. Fügen Sie 150 g kalte Butter hinzu, gewürfelt.
   
3. Etwas salzen, pfeffern, mit einem Löffel mischen und dann mit den Händen glatt reiben.
   
4. 100 g Hartkäse auf eine grobe Reibe geben und mit dem Teig in die Schüssel geben.
   
5. 6 EL zugeben. l melken und erneut mit den Händen kneten, bis ein homogener Teig entsteht.
   
6. Den Teig zu einer Schicht von ca. 4 mm Dicke ausrollen.
   
7. Wir schneiden die ganze Schicht mit ca. 3x15 cm großen Rechtecken.
   
8. Wir verteilen die Sticks auf einem mit Pergament bedeckten Backblech und backen ca. 15 Minuten bei 200 Grad.
   

Lavash Roll

Die Zutaten

• Pita - 230-250 g
• Gekochtes Ei - 5 stück.
• Salat - 1 Bund
• Gemahlener Paprika, Carripo - 1/3 TL.
• Salz - ½ TL
• Mayonnaise - 2 EL. l

Schritt kochen

1. Grobe Soße 5 gekochte Eier.
   
2. Eier mit gemahlenem Paprika und Curry bestreuen - je 1/3 TL.
   
3. Etwas salzen, 2 EL zugeben. l Mayonnaise und mischen.
   
4. Lavash die Butter mit Ei-Füllung und legen Sie die Salatblätter darauf.
   
5. Wir machen alles zu einer Rolle, schneiden in portionierte Stücke und servieren.
   

Käse und Wurst Vorspeise

Die Zutaten

• Blätterteig - 0,5 kg
• Hartkäse - 300 g
• Kochwurst - 200 g
• Tomatenmark - 70 g
• Wasser - 70 g
• Zwiebeln - 1 Kopf
• Knoblauch - 2 Nelken
• Getrocknetes Basilikum - 1 TL.
• Oregano - 0,5 TL.
• Lorbeerblatt - 1 Stck.
• Salz - 0,5 TL.
• Zucker - 1 TL.
• Pflanzenöl zum Braten - 2 EL. l

Schritt kochen

1. Zuerst die Sauce zubereiten: 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein hacken.
   
2. Gehackte Zwiebeln in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten. Wenn die Zwiebel gebräunt ist, fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie für eine weitere halbe Minute.
   
3. Mischen Sie 70 g Wasser und Tomatenmark, gießen Sie es in eine Pfanne und mischen Sie es.
   
4. Fügen Sie der Sauce 0,5 TL hinzu. Salz, 1 TL Zucker, Lorbeerblatt, 1 TL. Basilikum und 0,5 TL Oregano.Alles mischen, zudecken und ca. 3 Minuten köcheln lassen.
   
5. Den fertigen Blätterteig (0,5 kg) in einer Stärke von 5-7 mm ausrollen und mit Tomatensauce einfetten.
   
6. Dünn gehackte Brühwurst- oder Schinkenringe (200 g) auf der Sauce verteilen.
   
7. Hartkäse (300 g) wird in dünne Teller geschnitten und auf Wurst gelegt.
   
8. Wir machen alles zu einer Rolle und schneiden die Rolle dann in 2-3 cm breite Stücke.
   
9. Wir legen die geschnittenen Stücke auf ein Backblech, das mit Pergament bedeckt ist, so dass zwischen ihnen Platz ist.
   
10. In einem auf 200 Grad vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten garen.
    

Gefüllter Laib

Die Zutaten

• Weißbrot - 1 Stck.
• Zwiebeln - 1 Kopf
• Butter - 50 g
• Frischer Dill - 1 Bund
• Konservierte Sardinen in Öl - 1 Dose

Schritt kochen

1. Bereiten Sie zuerst den Laib vor: Schneiden Sie die Buckelwale und entfernen Sie dann mit Hilfe eines langen Messers und einer Gabel die Krümel davon. Die Krume in eine Schüssel geben.
   
2. Mit einer Gabel 1 Dose Sardinen in Öl zerdrücken, einen Bund grünen Dill fein hacken.
   
3. Den Zwiebelkopf in kleine Würfel schneiden und goldbraun braten.
   
4. Wir sammeln die Füllung: in einer Schüssel zu der zerkleinerten Krume fügen Sie Sardinen, 50 g weiche Butter, Dill, gebratene Zwiebeln hinzu und mischen Sie.
   
5. Wir beginnen das Brot: zuerst auf der einen Seite, rammen die Füllung mit einem Löffel und dann auf der anderen Seite.
   
6. Wickeln Sie den Stab in Frischhaltefolie und legen Sie ihn zum Aufbrühen in den Kühlschrank.
   

Video Rezept

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