Küchengeräte und Utensilien
- Kochfeld oder Herd;
- pan
- eine Pfanne;
- Messbecher oder Küchenwaage;
- ein Messer;
- Esslöffel;
- Schneidebrett;
- grobe Reibe;
- Schaufel;
- Teller zum Servieren von Geschirr.
Die Zutaten
- Karotten - 3-4 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stck.
- Grüne nach Geschmack
- Brokkoli - 1 Stück
- Blumenkohl - 0,5 Stk.
- Pflanzenöl - zum Braten
- Salz nach Geschmack
- Wasser portioniert
Schritt kochen
Gemüsezubereitung
- 3-4 Karotten gründlich unter fließendem Wasser abspülen, mit Kräutern (Dill, Petersilie usw.), 1 Brokkoli und einem halben Stück Blumenkohl abschmecken. Möhren schälen und erneut ausspülen.
- Eine Zwiebel halbieren, überschüssige Wurzeln und Schale entfernen. Zwiebeln waschen. Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
- Mahlen Sie ein oder zwei kleine Karotten im Kreis und reiben Sie alle anderen Karotten auf einer groben Reibe.
- Einen dicken Stiel auf Brokkoli schneiden. Teilen Sie den Kohl in kleine Blütenstände.
- Blumenkohl teilt sich auch in Blütenstände. Verwenden Sie gegebenenfalls ein Messer.
- Fein gehacktes gewaschenes Gemüse.
Zwiebeln und Karotten braten
- Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer. Gießen Sie Pflanzenöl auf eine vorgewärmte Pfanne.
- Gehackte Zwiebeln und Karotten, die gerieben werden.
- Braten, bis das Gemüse zart ist.
Suppe kochen
- In einem Topf, in dem Sie Suppe kochen, Wasser gießen, ein Feuer anzünden und zum Kochen bringen.
- Brokkoli, Blumenkohl und Karotten in kochendes Wasser geben und in Kreise schneiden. Die Suppe nach Belieben salzen. Das Gemüse unter dem Deckel bei mittlerer Hitze 5-10 Minuten kochen.
- Fügen Sie die gebratenen Zwiebeln und Karotten der Suppe hinzu. Weitere 5-10 Minuten kochen, bis Brokkoli und Blumenkohl weich sind.
- Die fertige Suppe vom Herd nehmen, fein gehacktes Gemüse hinzufügen und die Suppe 10-15 Minuten ziehen lassen. Das Gericht ist fertig. Guten Appetit!
Dekorationsmethoden und Servieroptionen
Verwenden Sie als Dressing für die Suppe ein paar Löffel Sauerrahm - es wird noch schmackhafter. Wenn gewünscht, können Sie Cracker oder Croutons kochen, indem Sie das Brot in einer trockenen Pfanne oder im Ofen braten. Croutons können mit Olivenöl, Knoblauch oder aromatischen Gewürzen und Kräutern hergestellt werden.
Video Rezept
Das Schritt-für-Schritt-Video-Rezept des Autors hilft Ihnen dabei, alle Phasen des Kochens einer vegetarischen Suppe genauer zu verstehen. Probieren Sie es aus, um den gesamten Prozess und das Endergebnis zu sehen.