Rezept für saftige rosa Lachskoteletts in Sauerrahmsauce gebacken

Küchengeräte und Utensilien:

• Fleischwolf;
• tiefe Platte / Schüssel für Hackfleisch;
• eine Pfanne;
• Herd;
• ein Ofen;
• eine Form zum Backen von Schnitzel im Ofen;
• Kapazität für Sauce;
• Stecker;
• ein Löffel;
• Küchenbrett;
• ein Messer;
• Reibe.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Wir bereiten alle Zutaten für die Schnitzel vor. Trennen Sie das Filet von der Haut (Sie können ein Messer verwenden, Sie können einen Löffel verwenden, wie Sie möchten).
   
2. Ein Brötchen in Milch einweichen. 2 - 3 EL. l geriebene Brötchen.
   
3. Wir passieren das Fischfilet durch einen Fleischwolf. Durch einen Fleischwolf passieren wir ein in Milch getränktes Brötchen und geben es zum gehackten Fisch.
   
4. Wir säubern die Tomate von den Samen und hacken sie fein. Zur Füllung hinzufügen. Es verleiht unserer Füllung Saftigkeit, Helligkeit und Geschmack.
   
5. Gewürze hinzufügen (Paprika, Salz, Pfeffer oder eine Mischung aus Paprika, Knoblauch und Muskatnuss zu jedem Hackfleisch hinzufügen).
   
6. Fügen Sie ein Ei hinzu. Alles gut mischen
   
7. Wir stellen die Pfanne auf mittlere Hitze. Gießen Sie 2 - 3 EL darauf. l Pflanzenöl und gießen Sie 100 g Butter. Wir warten darauf, dass die Butter schmilzt.
   
8. Zwei Zwiebeln fein hacken. Wenn die Butter geschmolzen ist, gießen Sie die Zwiebel in die Pfanne und braten ein wenig. Über 6 Minuten.
   
9. Wir warten, bis sich die Zwiebel etwas abgekühlt hat und geben sie in das Hackfleisch. Alles nochmals gründlich mischen.
   
10. Wir befeuchten unsere Hände mit kaltem Wasser und formen Schnitzel. Brot sie in Mehl oder Semmelbrösel.
    
11. Gießen und erhitzen Sie Pflanzenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie unsere Pastetchen auf beiden Seiten, ungefähr eine Minute auf jeder Seite.
    
12. Während die Schnitzel frittiert werden, heizen Sie den Ofen auf 180 ° C vor. Legen Sie die Schnitzel in eine Form, schmieren Sie sie nicht mit irgendetwas.
    
13. Saure Sahne und Senf mischen. Fügen Sie ein wenig Wasser hinzu, um die Sauce flüssig zu machen. Fügen Sie 1 - 3 Prisen gemahlenen oder frischen Rosmarin hinzu. Mischen Sie unsere Sauce gut. Zukünftigen Pastetchen verleiht es Geschmack und Saftigkeit.
    
14. Gießen Sie unsere Schnitzel mit Sauce.
    
15. Mit einem geriebenen Brötchen bestreuen. Reichlich bestreuen.
    
16. 15 - 20 Minuten in den Ofen geben.
    
17. Nachdem wir unsere Pasteten aus dem Ofen geholt haben, können Sie sie ein wenig mit Zitronensaft bestreuen. Es kann auch direkt auf einem Teller erfolgen. Mit frischen Kräutern bestreuen. Unsere Schnitzel sind fertig. Sie können Gäste anrufen oder Ihre Lieben behandeln. Guten Appetit.
    

Video Rezept

In diesem Video sehen Sie detailliert, wie saftige Schnitzel aus rosa Lachs hergestellt werden und wie sie bei jedem Garvorgang aussehen sollten.

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