Ofen Lachs Rezept mit Tomaten und Käse in Folie im Ofen gebacken

Küchengeräte und Utensilien:

• Schneidebrett;
• ein Messer;
• Reibe;
• Folie;
• ein Backblech;
• ein Ofen;
• Servierteller.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Wir bereiten Lachsfilet vor: Wir waschen den Fisch in kaltem Wasser, suchen nach Knochen und entfernen sie, falls vorhanden, vorsichtig. Dazu können Sie eine Pinzette oder ein Messer verwenden - indem Sie sie nur an der Spitze abhebeln, herausziehen und das Filet mit Ihrer zweiten Hand halten.
   
2. Vor dem Kochen muss der Lachs kurz mariniert werden. Dazu nach Belieben salzen, mit schwarzem Pfeffer bestreuen, mit dem Saft einer halben Zitrone bestreuen. Es ist besser, diese Manipulationen auf beiden Seiten des Filets vorzunehmen, damit es schneller und gleichmäßiger mariniert wird. Das Fischfleisch mit den Fingern leicht schrubben und die Marinade leicht einreiben. 15-20 Minuten ruhen lassen.
   
3. Derzeit bereiten wir die restlichen Produkte vor. Wir waschen eine mittelgroße Tomate und 3-5 Zweige Dill mit Wasser. Die Tomate in Ringe schneiden.
   
4. Den Dill fein hacken.
   
5. Eine grobe Reibe mit 100 g Hartkäse einreiben.
   
6. Wir bedecken das Backblech mit einem großen Blatt Folie (mit einem so großen Rand abschneiden, dass wir das Fischsteak später vollständig mit Gemüse umwickeln können). Das Lachsfilet in der Mitte der Folie stapeln. Dill mit Gemüse bestreuen.
   
7. Als nächstes die Tomatenringe auslegen. Mit Salz und gemahlenem Pfeffer bestreuen.
   
8. Mit geriebenem Käse bestreuen.
   
9. Mit einer kleinen Menge (ungefähr zwei Esslöffel) geruchlosem Pflanzenöl bestreuen (sowohl Olivenöl als auch Sonnenblumenöl, raffiniert reicht aus). Auf den Käse ein Mayonnaisennetz (ca. 50 g Mayonnaise) auftragen.
   
10. Wir wickeln die Folie mit einem Umschlag ein, drehen die Ränder und befestigen sie fest, damit beim Backen kein Saft austritt. So wird der Fisch in einer Art Badehaus gebacken und verliert keine Feuchtigkeit, sodass er saftig bleibt.
    
11. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und die Pfanne mit dem in Folie eingewickelten Fisch 30-40 Minuten backen.
    
12. Nach dieser Zeit nehmen wir das Backblech aus dem Ofen, lassen es leicht abkühlen und wickeln es erst dann aus. Sei vorsichtig! Heiße Folie kann noch in der Folie verbleiben. Den Fisch vorsichtig in ein schönes Gericht geben und servieren.
    

Video Rezept

In dem vorgeschlagenen kurzen Video sehen Sie, wie der Fisch zum Backen vorbereitet wird, und Sie können das appetitliche Aussehen des fertigen Gerichts genießen.

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