Loses Pilawrezept von irgendeiner Art Fleisch

Küchengeräte und Utensilien:

• gusseiserne Wokpfanne;
• Schneidebrett;
• ein Messer;
• tiefe Kapazität;
• Sieb;
• ein Handtuch.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Zum Kochen von Pilaw benötigen Sie einen Kessel oder eine Pfanne mit dickem Boden. Gießen und erhitzen Sie Pflanzenöl in einen Behälter zum Kochen.
   
2. Zwiebel schälen. Eine Zwiebel in 4 - 5 große Partikel schneiden und im Wok sehr rosig braten, dann muss man sie aufheben.
   
3. Das Fleisch (Schweinefleisch) in mittelgroße Scheiben schneiden und bei starker Hitze goldbraun stellen.
   
4. Dann die restliche Zwiebel mit Strohhalmen hacken und zum Fleisch geben. Alles mischen und bei starker Hitze weiter braten, bis die Zwiebel gebräunt ist.
   
5. Nach 2 - 3 Minuten die in kleine Streifen geschnittenen Möhren zum Braten schicken. Alles bei mäßiger Hitze weitere 5 bis 7 Minuten anbraten.
   
6. Salz und Gewürze hinzufügen, heißes Wasser gießen und zum Kochen bringen.
   
7. Nach dem Kochen bei mittlerer Hitze mit einem Deckel weitere 20 Minuten kochen. Überprüfen Sie die Fleischbereitschaft und probieren Sie die Brühe auf Salz und Gewürze. Fügen Sie nach Bedarf Gewürze hinzu.
   
8. Rundreis gut abspülen und mehrmals kaltes Wasser wechseln. Dazu Reis in ein Sieb gießen und in eine tiefe Schüssel mit kaltem Wasser tauchen. Tun Sie dies mehrmals und wechseln Sie das Wasser. Reis mit kaltem Wasser gießen und stehen lassen.
   
9. Legen Sie auf die Masse von Fleisch und Gemüse sauberen, gewaschenen Reis und nivellieren Sie ihn mit einem Spatel.
   
10. Sobald der Pilaw zu kochen beginnt, fügen Sie Kreuzkümmel hinzu und mischen Sie vorsichtig die Oberseite des Reises, auf keinen Fall mit Fleisch mischen.
    
11. Wieder alles nivellieren, am Feuer überdurchschnittlich lange kochen, bis die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist. Nach Wunsch ganze Knoblauchzehen in den Pilaw legen.
    
12. Heben Sie die Pilawränder vorsichtig mit dem Spatel in Richtung der Mitte auf und bilden Sie einen kleinen Objektträger.
    
13. Schalten Sie das Feuer aus, bedecken Sie den Pilaw mit einem sauberen Handtuch und schließen Sie ihn mit einem Deckel. Lassen Sie den Pilaw die Bereitschaft erreichen und ziehen Sie ihn ca. 20-30 Minuten lang auf.
    
14. Dann können Sie den Deckel entfernen, das Handtuch entfernen und den Pilaw mischen. Alternativ können Sie den Pilaw auf einen großen Teller legen und ihn so drehen, dass das Fleisch und das Gemüse oben liegen. Pilaw warm mit Kräutern und frischem Gemüse servieren.
    

Video Rezept

Das Videorezept zeigt im Detail, wie man Pilaw so kocht, dass er bröckelig wird. Und auch welche Gewürze und Gewürze für einen reichhaltigen Geschmack hinzuzufügen.

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