Küchengeräte und Utensilien
- pan
- Löffel oder Spatel;
- Herd oder Kochfeld;
- Glasbehälter zur Aufbewahrung;
- deckt.
Die Zutaten
- Feigen - 1 kg
- Zucker - 1 kg
- Wasser - 1 Stapel.
Schritt kochen
- Wir nehmen 1 kg frische Feigen (es ist wichtig, dass die Früchte keine sichtbaren Schäden aufweisen und eine dichte Konsistenz aufweisen - nicht zu hart, aber nicht weich) und spülen sie gründlich unter fließendem Wasser aus.
- Die gewaschenen Feigen (unnötig aufschneiden) werden in einen Topf geeigneter Größe gegeben und mit 1 kg Zucker übergossen.
- 1 Glas Wasser mit Feigen und Zucker in die Pfanne geben, den gesamten Inhalt leicht mischen und auf mittlere Hitze stellen. Wenn Sie möchten, können Sie der Marmelade auch etwas Vanillin oder Zitronensaft hinzufügen, damit sie intensiver schmeckt.
- Wenn der Inhalt der Pfanne zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Marmelade etwa 60-70 Minuten lang auf dem Herd (in regelmäßigen Abständen mit einem Löffel oder einem Spatel untermischen).
- Entfernen Sie nach einer bestimmten Zeit die Marmelade aus dem Ofen. Wenn Sie in naher Zukunft Marmelade verwenden möchten, füllen Sie sie einfach in einen Glasbehälter, lassen Sie sie abkühlen, schließen Sie sie mit einem Nylonüberzug und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Wenn Sie es für den Winter vorbereiten möchten, sollten Sie heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, mit sterilisierten Deckeln hermetisch verschließen, auf den Kopf stellen und in eine Decke wickeln. In dieser Position müssen Sie die Marmelade vollständig abkühlen lassen (ca. 1-2 Tage) und an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.
Dekoration und Servieren
Um der Feigenmarmelade mehr Pikanz und Originalität zu verleihen, können Sie Rosinen, Nüsse, Datteln, Pflaumen, getrocknete Aprikosen usw. hinzufügen. Um den Geschmack dieser Marmelade zu variieren und ihr orientalische Noten zu verleihen: Muskatnuss, Kardamom, Nelken, Ingwer , Rosmarin, Zimt. Sie müssen jedoch die oben genannten Zutaten in kleinen Mengen auf die Messerspitze geben, um den Geschmack der Feige selbst nicht zu beeinträchtigen.
Video Rezept
In diesem Video sehen Sie deutlich, wie lecker Feigenmarmelade zubereitet wird.
Die nach dem oben beschriebenen Rezept hergestellte Marmelade ist ungewöhnlich süß und schmeckt einfach umwerfend. Und die ganzen Früchte von Feigen, die die Grundlage für eine solche Marmelade bilden, ähneln direkt Geleesüßigkeiten. Das ist einfach göttlich lecker! Magst du Feigen? Schreiben Sie dazu in den Kommentaren.
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