Rezept für einen schnellen Pilaw in einer Pfanne - es stellt sich heraus, bröckelig und duftend

Küchengeräte und Utensilien:

• Schneidebrett;
• Pfanne mit einem Deckel;
• WOK Pfanne
• ein Messer;
• Schulterblatt;
• eine Schüssel;
• Messbecher;
• Sieb;
• Einweg-Papierhandtücher;
• Reibe.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Das Fleisch unter fließendem Wasser abspülen und mit Papiertüchern abtrocknen. Um die Garzeit von Pilaw zu verkürzen, sollte das Fleisch in kleine Stücke geschnitten werden (ca. 2x3 cm). Je größer die Stücke, desto länger dauert der Eintopf.
   
2. Gießen Sie das Sonnenblumenöl in die Pfanne und zünden Sie es an. Während die Pfanne warm ist, einige Knoblauchzehen fein hacken und zum Öl geben.
   
3. Legen Sie die Fleischstücke in eine Pfanne und braten Sie sie bei starker Hitze etwa 5 Minuten lang, ohne das Rühren zu vergessen.
   
4. In der Zwischenzeit die Karotten reiben und die Zwiebeln in ziemlich große Stücke schneiden.
   
5. Gemüse zum Fleisch geben und ca. 3-5 Minuten braten lassen.
   
6. Gießen Sie 150 ml heißes Wasser in die Pfanne und machen Sie das Feuer leiser.
   
7. Mischen Sie einen Teelöffel Kurkuma, einen halben Teelöffel gemahlenen roten Pfeffer und einen Teelöffel Kreuzkümmel und geben Sie die Gewürze zum Fleisch. Fügen Sie auch ein Stück Knoblauch, Lorbeerblatt, einen halben Esslöffel Salz und etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.
   
   Wissen Sie? Um einen einzigartigen, reichhaltigen Geschmack und Aroma zu erzielen, rate ich Ihnen, viel mit Gewürzen und deren Anteilen zu improvisieren. Wenn Sie das Gericht abwechslungsreicher machen möchten, empfehlen wir Ihnen, Rosinen, Berberitzen oder getrocknete Aprikosen zum Pilaw zu geben. Wenn Sie den Garprozess beschleunigen möchten, können Sie fertige Würzmittel für Pilaw verwenden, die in jedem Geschäft erhältlich sind.
8. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie das Fleisch bei schwacher Hitze schmoren. Vergessen Sie nicht, es zu rühren. Nach 15 Minuten den Deckel abnehmen und das Fleisch weitere 10 Minuten köcheln lassen, damit überschüssige Feuchtigkeit verdunsten kann.
   
9. Wir werden Reis für Pilaw separat kochen. Nehmen Sie keine thailändischen oder indischen Sorten sowie gedünsteten Reis. Am besten verwenden Sie Sorten mit geringer Stärke, z. B. Tadschikisch oder Usbekisch.
   
10. Den Reis gründlich mit kaltem Wasser abspülen und in ein Sieb abtropfen lassen. Gießen Sie das Getreide in die Pfanne und füllen Sie es mit Wasser. Für 500 g Reis verwende ich 470 ml Wasser. Wenn Sie zu viel hinzufügen, wird der Reis gekocht und klebrig.
    
11. Bei schwacher Hitze bei fest geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten kochen.
    
12. Wenn die gesamte überschüssige Flüssigkeit aus der Pfanne verdunstet ist und der Reis vollständig fertig ist, können wir mit dem Zusammenstellen der Schüssel beginnen. Gießen Sie dazu den Reis aus der Pfanne in die Pfanne und mischen Sie alles gut durch.
    
13. Heiß servieren. Dieses Gericht passt gut zu Tomatensaft und Gemüsesalaten.
    

Video Rezept

Nachdem Sie dieses Video angesehen haben, können Sie die oben genannten Prozesse visuell untersuchen und ihre Geschwindigkeit und Einfachheit überprüfen.

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