Das Rezept für eine duftende Torte mit Marmelade "Neger im Schaum"

Küchengeräte und Utensilien:

• tiefe Schüssel;
• tiefe Platte;
• Auflaufform;
• Lebensmittel Pergament;
• ein Mischer;
• Mixer
• Schneebesen;
• der Ofen.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. In einer tiefen Schüssel zwei Hühnereier schlagen, 200 g Zucker hinzufügen und mit einem Mixer schlagen, bis sie leicht eingedickt sind. Optional können Sie eine Prise Vanillin hinzufügen.
   
2. Fügen Sie zu einem geschlagenen Ei ein Glas Kefir und ein Glas Marmelade Ihrer Wahl hinzu - Aprikose, Pflaume oder eine andere nach Ihrem Geschmack, und lassen Sie einen Esslöffel übrig, um den fertigen Kuchen einzufetten. Die resultierende Mischung mit einem Mixer schlagen.
   
   Wichtig! Falls gewünscht, auch im Teig 1 EL zugeben. l Cognac, aber Alkohol ist kein wesentlicher Bestandteil, er wird benötigt, um dem Kuchen mehr Luftigkeit und Bröckeligkeit zu verleihen.
3. Mischen Sie in einer separaten tiefen Platte mit einem Schneebesen 2 Tassen Mehl und 1 EL. l Soda. Sie können für den Test auch ein Backpulver verwenden. In diesem Fall sollten dem Mehl 2 TL zugesetzt werden. Backpulver und 1 TL. Soda.
   
4. Mehl mit Soda (und Backpulver) nach und nach zu zuvor geschlagenen flüssigen Zutaten gießen und den Teig gründlich mit einem Schneebesen mischen. Fügen Sie auch eine Handvoll gehackte Walnüsse hinzu.
   
5. Decken Sie die Auflaufform mit Backpapier ab, sodass die Ränder über die Seiten der Form hinausragen - das Entfernen des fertigen Kuchens ist einfacher. Das Pergament mit nichts schmieren. Gießen Sie den Teig in die Form und geben Sie den Kuchen in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
   
6. Nachdem der Teig 10-15 Minuten bei 200 Grad gebacken wurde, reduzieren Sie die Temperatur auf 180 Grad und lassen Sie den Kuchen weitere 20-40 Minuten im Ofen, bis er fertig ist. Überprüfen Sie den Teig auf seine Bereitschaft, indem Sie ihn mit einem Zahnstocher oder einem Streichholz einstechen. Bleibt er trocken, ist der Kuchen fertig und Sie können ihn aus der Form bringen.
   
7. Bereiten Sie eine Prise zu, während Ihr Kuchen abkühlt. Mischen Sie dazu 1 TL in einem Mixer. Zimt, eine Handvoll gehackte Nüsse und 1 EL. l Zucker.
   
8. Den abgekühlten Kuchen mit der restlichen Marmelade bestreuen und mit einer Mischung aus Zimt, Nüssen und Zucker bestreuen.
   

Dekorationsmethoden und Servieroptionen

Der Vorteil dieser Torte ist, dass Sie mit den Zutaten und dem Servieren experimentieren können. So können Sie anstelle der im Rezept vorgeschlagenen Streusel auch Puderzucker zum Dekorieren verwenden.

Darüber hinaus können Sie den Geschmack der Negro in Foam-Torte ändern, indem Sie dem Teig jedes Mal eine neue Art von Marmelade hinzufügen oder beispielsweise Walnüsse durch Haselnüsse oder Mandeln ersetzen.

Video Rezept

Sie können auch alle Stufen der Zubereitung dieser saftigen, weichen und luftigen Torte mit Marmelade sehen, indem Sie sich das Videorezept ansehen.

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