Küchengeräte und Utensilien
- Messbecher;
- ein Esslöffel und ein Teelöffel;
- Schmortopf;
- Kochfeld;
- 500 ml Glasgefäß;
- Deckel zum Verschließen;
- Küchenmesser;
- ein Sieb oder ein Sieb;
- Schöpflöffel;
- eine warme Decke oder ein Handtuch.
Die Zutaten
- Wasser - 250 ml
- Knoblauch - 350 g
- Zucker - 1 EL. l
- Salz - 1/2 EL. l
- Schwarz gemahlene Pfefferkörner - 5 Erbsen
- Nelke - 1 Stck.
- Lorbeerblatt - 1 Blatt
- Eine Mischung aus getrocknetem Paprika - 1 Prise
- Dillschirm - 1 Stck.
- Essig 9% - 35 ml
Schritt kochen
- Für ein 500 ml Glas benötigen Sie 350 g Knoblauch. Jede Nelke muss geschält und unter fließendem Wasser gründlich gewaschen werden. Sie können den Knoblauch durch ein Sieb oder ein Sieb waschen. Warten Sie unbedingt, bis alle glasierten und geschälten Knoblauchzehen trocken sind.
- Es ist notwendig, ein Glas im Voraus zu sterilisieren, in dem wir den Knoblauch abdecken. Sie können dies schnell in der Mikrowelle tun, indem Sie ein wenig Wasser in ein Gefäß geben und es einige Minuten lang auf maximale Temperatur stellen. Wir sterilisieren den Deckel in kochendem Wasser. Wenn das Glas fertig ist, geben wir die geschälten und gewaschenen Knoblauchzehen hinein.
- Wir wenden uns der Zubereitung von Knoblauchmarinade zu. Gießen Sie dazu 250 ml normales Wasser in einen Topf oder einen kleinen Topf. Wir senden in die Pfanne 1 EL. l Zucker und 1/2 EL. l Salz. Wir fügen auch alle Gewürze hinzu, die den Knoblauch duftiger machen: 5 Erbsen schwarzen Pfeffers, 1 Nelke, 1 Lorbeerblatt, eine Prise einer Mischung aus getrocknetem Paprika und 1 Dillschirm.
- Wir legen die Pfanne mit allen Zutaten und Gewürzen auf den Herd und machen ein durchschnittliches Feuer. Die Marinade muss gründlich erwärmt werden. Während der Zubereitung alles mit einem Esslöffel mischen, damit sich das Salz und der Zucker vollständig auflösen.
- Gießen Sie nach dem Kochen der Salzlösung 35 ml Essig 9% in den Topf. Lassen Sie die Flüssigkeit noch 1 Minute kochen und stellen Sie die Heizung ab.
- Gießen Sie die entstandene Salzlösung vorsichtig in das Glas. Dazu können Sie die Kelle verwenden, damit die Sole nicht verschüttet wird. Zusammen mit Sole schicken wir alle Gewürze in das Glas.
- Das Knoblauchglas wird mit einem Metalldeckel fest verschlossen und auf den Kopf gestellt. Wir lassen es in dieser Position stehen, bis es vollständig abgekühlt ist, und wickeln es in eine warme Decke oder ein Handtuch.
- Fertig eingelegter Knoblauch kann nach dem Abkühlen gekühlt oder im Keller gelagert werden. Es ist sehr aromatisch und lecker. Es kann als Zwischenmahlzeit verwendet oder im Winter zu den ersten oder zweiten Gängen als Gewürz hinzugefügt werden.
Video Rezept
Das Video beschreibt detailliert den Prozess der Ernte von eingelegtem Knoblauch für den Winter. Es stellt sich heraus, dass es sehr wohlriechend und lecker ist, während Knoblauch zu allen Gerichten und Salaten hinzugefügt werden kann. Einfach genug, weil das Rezept kurz und verständlich beschrieben ist. Zusätzliche Zutaten und Gewürze für die Sole finden Sie am Anfang des Videos in der richtigen Menge.
Magst du eingelegten Knoblauch und hast du versucht, ihn für den Winter nach dem im Artikel angegebenen Rezept zu ernten? Hat beim ersten Mal alles geklappt und wie benutzt man das fertige Produkt? Vielleicht kennen Sie eine andere Möglichkeit, eingelegten Knoblauch für den Winter zuzubereiten, und teilen Sie ihn dann in den Kommentaren mit.
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