Das einfachste und schnellste Rezept für einen leckeren Osterkuchen mit Hüttenkäse ohne Hefe

Küchengeräte und Utensilien:

• Ofen;
• Küchenherd;
• ein Backblech;
• Skalen;
• ein Sieb;
• Teelöffel;
• Esslöffel;
• 2 tiefe Schalen;
• ein Mischer;
• Mixer (für großen Quark);
• kleine Pfanne;
• Küchenthermometer;
• Formen zum Backen von Kuchen.

Die Zutaten

Schritt kochen

Kulichi

1. Verwenden Sie in einer tiefen Schüssel einen Mixer, um 2 Eier und eine Prise Salz zu schlagen, um einen üppigen Schaum zu bilden.
   
2. Anschließend die Eimischung weiter schlagen und in mehreren Schritten 250 g Kristallzucker zugeben. Die Mischung verquirlen, bis sich die Masse mehrmals erhöht. Dann ¼ TL in die Schüssel geben. Vanillin.
   
3. Anschließend 180 g Hüttenkäse mit Zucker und Salz zum Ei geben und nochmals verquirlen. Hüttenkäse kann auch normal verwendet werden, muss dann aber durch ein Sieb gewischt oder mit einem Stabmixer abgetötet werden, um unnötige Klumpen zu entfernen. Wenn Sie fetten Hüttenkäse bevorzugen, können Sie kein Pflanzenöl hinzufügen. Wenn das Milchprodukt einen Fettgehalt von 0-5% hat, fügen Sie ein paar Esslöffel Sonnenblumenöl hinzu.
   
4. 140-160 g Mehl und ½ TL in einen separaten Behälter sieben. Backpulver. Wenn Sie Soda anstelle von Backpulver verwenden, können Sie es nicht löschen.
   
5. Trockene Zutaten müssen in mehreren Schritten zum Ei und zum Hüttenkäse gegeben und dann vorsichtig bewegt werden, um die Klumpen zu brechen. Der Teig sollte weich und leicht zähflüssig sein.
   
6. Eine Handvoll Rosinen und Walnüsse zum Teig geben. Falls gewünscht, können kandierte Früchte oder andere getrocknete Früchte hinzugefügt werden.
   
7. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Während des Erhitzens 3 mittlere Dosen nehmen, mit Öl einfetten und zu 1/3 oder zur Hälfte mit Teig füllen.
   
8. Backen Sie die Osterkuchen 45-50 Minuten und lassen Sie sie dann auf einem Rost abkühlen.
   

Zuckerguss

1. Während die Kuchen abkühlen, können Sie die Glasur vorbereiten. 1 Eiweiß mit einer Prise Salz verquirlen, die Masse sollte nicht zu dicht ausfallen.
   
2. Gießen Sie 20 ml Wasser in eine kleine Pfanne, fügen Sie 75 g Zucker hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen, dann kochen Sie sie auf 116 Grad.
   
3. Gießen Sie frisch zubereiteten Sirup unter ständigem Schlagen in Protein und Salz und schlagen Sie die Mischung für weitere 1-2 Minuten. Diese Zeit reicht völlig aus, um die Glasur in der gewünschten Konsistenz herzustellen.
   
4. Jetzt können Sie beginnen, Osterkuchen zu dekorieren. Tauchen Sie jeden Kuchen in eine Glasur und bestreuen Sie ihn mit Süßwarenpulver oder kandierten Früchten. Wenn die Glasur dick genug ist, können Streifen an den Seiten der Kuchen mit einer Silikonbürste oder einem kleinen Löffel erzeugt werden.
   

Video Rezept

Am Vorabend des Osterfestes beginnen viele Hausfrauen bereits darüber nachzudenken, wie sie Urlaubstorten backen sollen. In dem vorgestellten Video zeigt der Autor, wie man Quarkkuchen ohne Hefe backt. Sie können auch lernen, wie man gesunde Proteinglasur macht.

Andere Rezepte für Osterkuchen