Rezept für Schnitzel mit Zucchini und Hackfleisch 🥩

Küchengeräte und Utensilien: Backofen, Backblech, Wasserkocher, Küchenwaage, elektrischer Backofen oder Mixer, Mixer, gewöhnliche Reibe, tiefe Schüssel, Messbecher.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. 2 kleine kleine Zucchini waschen, 1 großen Zwiebelkopf schälen. Zucchini und Zwiebeln mit einer elektrischen Reibe zerkleinern, mit einem Mixer abschlagen. Sie können Zucchini auf einer feinen Reibe von Hand raspeln und Zwiebeln auf einer groben Reibe.
   
2. Die geriebenen Zucchini und Zwiebeln zusammen mit dem Saft in eine tiefe Schüssel geben. Fügen Sie 1000 Gramm gemischtes Hackfleisch hinzu. Es kann eine Mischung aus Schweinefleisch und Rindfleisch, Schweinefleisch und Huhn, Hackfleisch und Huhn, Schweinefleisch mit Hackfleisch aus Putenfleisch, andere Zusammensetzungen sein.
   
3. Fügen Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer und rote scharfe Pfefferhämmer hinzu, jede 1 Prise. Geben Sie 1 Prise Kräuter, eine Mischung aus "italienischen Kräutern" oder andere Kräuter und Gewürze nach Ihren Wünschen. Das Hackfleisch nach Belieben salzen. Fügen Sie 2 gehackte Knoblauchzehen hinzu.
   
4. Den Inhalt der Schüssel gut mischen, bis er mit der Hand glatt ist. Rühren Sie das Hackfleisch mit Ihrer Hand wie Teig für ca. 8-10 Minuten. Je besser das Hackfleisch vermischt ist, desto schmackhafter sind die Schnitzel. Die Füllung ist saftig und feucht durch Zwiebelsaft und Zucchini.
   
5. Eine Backform mit einem Kochpinsel mit 100 ml Pflanzenöl einfetten. Gießen Sie das restliche Öl auf ein Backblech und verteilen Sie es gleichmäßig auf dem Boden. Mit nassen Händen kleine runde oder ovale Schnitzel mit einer Dicke von ca. 1,5-2 cm aus dem Fleisch formen und im Abstand von 1,5-2 cm auf ein Backblech legen.
   
6. Erhitzen Sie 200-300 ml Trinkwasser auf eine Temperatur von 40-50 ° C, geben Sie Wasser auf ein Backblech und gießen Sie es vorsichtig zwischen die Schnitzel. Schnitzel 30-35 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C dünsten.
   
7. Nehmen Sie die Pastetchen aus dem Ofen, fetten Sie sie mit Butter (25 Gramm) ein und hacken Sie sie auf eine Gabel. Diese Aktion mildert die Kruste der Schnitzel.
   
8. Solche Schnitzel sind weich und saftig, sie schmecken kalt und warm mit verschiedenen Beilagen, Salaten, als Füllstoff für Sandwiches.
   

Video Rezept

Die detaillierte Zubereitung köstlicher Fleischkoteletts mit Zucchini im Ofen können Sie dem Videomaterial entnehmen, das Sie unten sehen. Eine detaillierte Demonstration der Technologie in der Dynamik und verständliche einfache Erklärungen des Kochs helfen Ihnen beim Backen von leckerem Fleisch.