Küchengeräte und Utensilien
- Herd und Backofen;
- ein Backblech;
- Küchenwaage;
- Schneidebrett;
- Küchenmesser;
- eine Pfanne;
- Teelöffel und Esslöffel;
- Holz- oder Silikonspatel;
- Schalen für Zutaten;
- Töpfe zum Backen;
- Topflappen;
- ein Küchentuch.
Die Zutaten
- Lamm - 700 g
- Fett Schwanz Fett - 100 g
- Aubergine - 430 g
- Paprika - 340 g
- Große Tomaten - 500 g
- Tomaten (klein) - 250 g
- Kartoffel - 500 g
- Knoblauch - 10 g
- Zwiebeln - 400 g
- Bittere Paprika - 1 St.
- Pflanzenöl - 150 g
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
- Koriander - 20 g
- Petersilie - 20 g
- Grüne Zwiebel - 20 g
Schritt kochen
- Fettschwanzfett (100 g) in kleine Stücke schneiden. In eine vorgeheizte Pfanne geben und bei schwacher Hitze 7-8 Minuten köcheln lassen.
- Das Lammfleisch (700 g) in mittlere Scheiben schneiden, ggf. Schleim und Streifen entfernen.
- Entfernen Sie die Fettstücke aus der Pfanne, legen Sie das Fleisch heraus, mischen Sie und braten Sie bei mittlerer Hitze für 5-6 Minuten.
- Zwiebeln (400 g) in kleine Würfel schneiden, in Fleisch legen, mischen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Während das Fleisch gebraten wird, die Auberginen waschen (430 g), trocknen, den Stiel entfernen und grob hacken.
- Das Fleisch und die Zwiebeln aus der Pfanne nehmen, die Aubergine hineinlegen, salzen und 7-8 Minuten dünsten.
- Nun müssen Sie die Sauce zubereiten. Dazu große Tomaten (500 g) waschen, in 4 Teile schneiden und in eine Mixschüssel geben.
- Fügen Sie geschälten Knoblauch (10 g) und gehackte Chilischoten (1 Stk.) Hinzu.
- Paprika waschen (340 g), Stiel und Kerne entfernen, fein hacken und Teil in eine Mixschüssel geben (250-300 g).
- Gemüse zu einer gleichmäßig dichten Masse zerkleinern. Die resultierende Soße wird zum weiteren Kochen benötigt.
- Koriander, Petersilie und Frühlingszwiebeln (je 20 g) gründlich waschen, trocknen und fein hacken. Die Kartoffeln waschen (500 g), schälen, in kleine Würfel schneiden und mit Wasser in eine Schüssel geben. Jetzt müssen Sie einen Tontopf nehmen, die Sauce (2 EL), ein wenig gehacktes Gemüse, Fleisch mit Zwiebeln (2-3 EL), gehackte Kartoffelwürfel und Tomaten (klein).
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, eine Schicht Paprika, Auberginen und Sauce darüber geben.
- So ordnen Sie alle Zutaten in Töpfen, decken Sie sie mit Deckeln ab, senden Sie sie in den Ofen, heizen Sie sie auf 180 Grad vor und kochen Sie sie 80 Minuten lang.
- Das fertige Gericht mit frischen Kräutern bestreuen und heiß servieren.
Video Rezept
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Nicht selten werden dem Chanahi Zutaten wie Pilze oder Bohnen, Karotten und eine Vielzahl von Gewürzen zugesetzt. Dies ist ein volles und sehr nahrhaftes Gericht, das sich perfekt als Mittagessen eignet. Sie möchten sich selbst oder Ihren Lieben etwas Ungewöhnliches und Leckeres schmecken lassen? Chanakhs sind eine großartige Option. Koche, versuche und teile dein Feedback und deine Kommentare in den Kommentaren.
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