Küchengeräte und Utensilien
- Reibe;
- ein Messer;
- Schneidebrett;
- Drei-Liter-Glas mit einem Deckel;
- pan
- Kochfeld.
Die Zutaten
- Kohl - 1 Stck.
- Rote Beete - 2 Stk.
- Karotten - 3 Stk.
- Knoblauch - 1 Kopf
- Wasser - 3 Stapel.
- Zucker - 1 Stapel.
- Salz - 2 EL. l
- Pflanzenöl - 1 Stapel.
- Essig 9% - 0,5-1 Stapel.
- Lorbeerblatt - nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Schritt kochen
- Für dieses Rezept sollte das Verhältnis von Kohl in Karotten und Rüben 4: 1 betragen. Das heißt, wenn Sie einen Kohlkopf mit einem Gewicht von 2 kg verwenden, müssen Sie Karotten und Rüben mit einem Gewicht von jeweils 500 g nehmen. Der Kohl wird in einem Drei-Liter-Glas eingelegt, sodass ein Kohlkopf mit einem Gewicht von 1,5 bis 1,7 kg ausreicht. Wir putzen drei Karotten, waschen, reiben eine grobe Reibe auf. Wir putzen zwei Rüben, waschen sie und reiben sie auf einer groben Reibe. Rüben in diesem Rezept sind ein natürlicher Farbstoff.
- Wir schneiden die Kohlgabeln in ziemlich große Stücke. Wir schneiden Stücke ca. 2 cm * 4 cm.
- Wir putzen den Knoblauchkopf, spülen ihn ab und hacken ihn fein.
- Wir nehmen ein Drei-Liter-Glas und legen das zubereitete Gemüse in Schichten. Zuerst den fünften Teil der Rüben, dann den fünften Teil des Kohls. Danach eine Schicht Karotten und Knoblauch auslegen. Wiederholen Sie die Schichten, bis das Glas voll ist. Auf Wunsch können Sie alle Zutaten in eine große tiefe Schüssel geben und alles gut mischen. Dann schicken wir das gemischte Gemüse in das Glas und rammen fest.
- Nun die Marinade zubereiten. Gießen Sie 3 Gläser Wasser in die Pfanne und senden Sie es an das Feuer. 1 Lorbeerblatt, 6-7 Erbsen schwarzer Pfeffer, 1 Tasse Zucker, 2 EL hinzufügen. l Salz, 1 Tasse Pflanzenöl, alles mischen und die Marinade kochen lassen. In der erhitzten Marinade Salz und Zucker auflösen. Die Marinade vom Herd nehmen und 1 Tasse (200 ml) Essig 9% hinzufügen. Sei vorsichtig mit Essig. In manchen Fällen reicht schon eine halbe Tasse. Es hängt alles von Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben ab.
- Gießen Sie nun den Kohl mit heißer Salzlake. Füllen Sie die Salzlake so ein, dass der Kohl vollständig bedeckt ist.
- Von oben verschließen wir das Gefäß mit einem Deckel und lassen es vollständig abkühlen. Danach den Deckel schließen und in den Kühlschrank stellen. Nach einem Tag kann der Kohl verkostet werden und nach drei Tagen ist er vollständig gebrauchsfertig.
- Solch ein Kohl ist eine sehr schmackhafte und sogar gesunde kalte Vorspeise. Es ist praktisch, es für längere Zeit im Kühlschrank aufzubewahren, damit Sie es für die Zukunft kochen können. Zum Servieren ohne Salzlake auf einem Teller verteilen und mit gehackten Kräutern und Gewürzen bestreuen.
Video Rezept
Und jetzt empfehlen wir Ihnen, sich das Video anzuschauen, das den gesamten Vorgang des Kochens von Kohlknödeln zu Hause ausführlich zeigt. Sie werden sehen, welche Scheiben Kohl schneiden. Verstehe, wie man das ganze Gemüse in ein Glas gibt und wie man eine fertige Gurke macht. Stellen Sie außerdem sicher, dass das Gemüse für das Gericht nicht gerieben werden muss. Sie können sogar einfach gehackt werden, wie im Video vorgeschlagen.
Dieses Rezept für Kumpelkohl ist recht einfach und für jedermann erhältlich. Wir hoffen, Sie haben es geschafft, und Sie und Ihre Familie mochten das fertige Gericht. Hinterlassen Sie Ihre Kommentare und Lieblingsrezepte für einfache, aber sehr leckere kalte Snacks für jeden Tag und für Feiertage in den Kommentaren.
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