Ein Rezept für einen fantastischen Rotkohlsalat🥗

Produkte vorbereiten

1. Zuerst die Zwiebel einlegen. Wir schälen die Zwiebel von der Schale, spülen sie mit kaltem Wasser ab und schneiden sie dann in die dünnsten halben Ringe. Für die Zubereitung dieses Salats verwenden Sie am besten weiße oder blaue Tischzwiebeln.
2. Wir geben die gehackte Zwiebel in eine tiefe Schüssel und geben 20 g Kristallzucker und 40 ml Zitronensaft hinzu. Die Verwendung von Weinessig ist durchaus akzeptabel, jedoch wird Zitronensaft oder Limettensaft bevorzugt: Säure natürlichen organischen Ursprungs verleiht der Zwiebel einen besonders angenehmen Geschmack, der mit Essig nicht erreicht werden kann.
3. Rühren Sie die Zutaten gründlich um und rühren Sie die Zwiebelmasse vorsichtig auf. Wir bedecken die Schüssel mit dem Deckel und legen die Zwiebel beiseite, damit sie 12-15 Minuten lang gut marinieren kann.
4. In der Zwischenzeit 50 g getrocknete Pflaumen mit heißem Wasser gießen, dessen Temperatur nicht mehr als 70 ° C beträgt. Die getrockneten Früchte mit einem Teller bedecken und in dieser Form 10-12 Minuten ruhen lassen. Lassen Sie das Wasser nach der angegebenen Zeit ab und spülen Sie die Pflaumen gründlich mit fließendem kaltem Wasser aus. Dadurch sind getrocknete Früchte gleichzeitig sauber und weich.
5. Wir nehmen Rotkohl und hacken ihn mit einem scharfen langen Messer fein. Wir benötigen 300 g gehacktes Produkt.
6. Den gehackten Kohl in eine Schüssel geben, in der wir den Salat zubereiten.
7. Damit der Kohl im Salat knusprig wird, muss er den Saft ziehen lassen. Dazu das rothäutige Produkt mit 2 Prisen Salz salzen und die Komponenten gut mischen. Wir bedecken die Schüssel mit dem Kohldeckel und belassen ihn in dieser Form für 5-7 Minuten.
8. Wir schneiden die erweichten Pflaumen in 4 x 5 mm große Stücke, damit sich getrocknete Früchte im Salat anfühlen.
9. Marinade von den eingelegten Zwiebeln abtropfen lassen und mit sauberen Händen etwas ausdrücken.

Salat sammeln

1. In einer Schüssel mit Kohl schicken wir eingelegte Zwiebeln und gehackte Pflaumen.
2. Pfeffern Sie die Zutaten nach Ihrem Geschmack.
3. Wir nehmen 5 Zweige Petersilie und hacken sie mit einem scharfen Messer sehr fein, dann schicken wir das Produkt mit den restlichen Zutaten in die Schüssel.
4. Fügen Sie zu den Bestandteilen 40 g Mayonnaise hinzu, und mischen Sie sorgfältig den Salat. Wenn Sie mehr Mayonnaise im Salat haben möchten, können Sie die gewünschte Menge dieses Produkts hinzufügen.
5. Wir schieben den gekochten Salat in ein schönes Gericht und servieren.