Rezept für zarte Pilzpilzsuppe

Küchengeräte und Utensilien:

• pan
• Schneidebrett;
• ein Messer;
• feine Reibe;
• eine Pfanne;
• Holzspatel zum Umrühren;
• Esslöffel.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Wir füllen einen kleinen Topf für eine vierköpfige Familie mit Wasser, machen Feuer und warten, bis das Wasser kocht. Während das Wasser kocht, spülen Sie die Kartoffelknollen mit kaltem Wasser. Wir nehmen das Messer, schälen es, waschen es erneut und schneiden es in Würfel von etwa 1 cm.
   
2. Wir schicken Kartoffeln in einen Topf mit kochendem Wasser. Das Feuer unter der Pfanne ist leicht reduziert, wir geben der Kartoffel die Möglichkeit, nicht sehr schnell zu kochen.
   
3. Nun bereiten wir weitere Zutaten zu. Wir reinigen die mittelgroße Zwiebel von der Schale, waschen sie und hacken sie dann auf einem Schneidebrett fein.
   
4. Wir stellen eine Pfanne auf das Feuer, gießen dort Pflanzenöl ein und lassen es gut erwärmen. Ich rate Ihnen, raffiniertes Öl zu verwenden, wie Sie es zuvor verwendet haben, und ich weiß, dass es von hoher Qualität ist. Nehmen Sie auf keinen Fall das auf dem Markt gekaufte Öl von alten Händlern - es kann schäumen, bitter sein und dies bestätigt das Vorhandensein von Schadstoffen und einen Verstoß gegen die Produktionstechnologie.
   
5. Wenn sich das Öl erwärmt hat, die gehackten Zwiebeln in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren anbraten.
   
6. Wir waschen die Karotten, reiben eine feine Reibe auf, fügen die Zwiebel hinzu, mischen, braten weiter und machen ein langsames Feuer. Wählen Sie für die Suppe süße, saftige Karottensorten.
   
7. Pilze mehrmals unter fließendem Wasser waschen, in Scheiben schneiden. Sie sollten nicht klein sein, wir schneiden Pilze mit 4-5 Tellern entlang.
   
8. Wir schicken die Pilze in die Pfanne, mischen und braten weiter, bis alles Wasser verschwunden ist. Champignons können in einem Supermarkt, einem Gemüsestand, gekauft werden, in dem Sie immer Gemüse kaufen. Achten Sie auf die Frische des Produkts war das erste, kaufen Sie nicht abgestanden in den Regalen, sie sind sichtbar auf braunen Flecken auf der Oberfläche. Wenn Sie ein Amateur-Pilzsammler sind, sammeln Sie, trocknen Sie sie, sind Sie sicher, dass es keinen Schaden gibt - Sie können die gesammelten selbst verwenden.
   
9. Wenn die Champignons fertig sind, die saure Sahne darauf verteilen, mischen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Verwenden Sie nach Belieben saure Sahne, je nachdem, welches fetthaltige oder fettfreie Produkt Sie bevorzugen.
   
10. Dann legen Sie alle gedünsteten Gemüsezutaten in einen kochenden Topf mit Kartoffeln.
    
11. Fügen Sie sofort die Fadennudeln hinzu, die sehr dünn sein sollten. Wenn dies nicht der Fall ist, versuchen Sie, hausgemachte Nudeln zu hacken - das passt gut zu dieser Suppe.
    
12. Vergessen Sie jetzt nicht, die Suppe zu salzen, fügen Sie ein Lorbeerblatt hinzu, ein wenig gemahlener Pfeffer, lassen Sie es für 7-8 Minuten bei einem sehr niedrigen Feuer kochen. Wenn die Suppe fertig ist, kann das Lorbeerblatt entfernt werden, so dass kein gesättigter Geruch entsteht.
    
13. Fügen Sie gehackte frische Kräuter einem fast bereiten Teller hinzu.
    
14. Nach ein paar Minuten kann das Gericht serviert werden.
    

Video Rezept

Das Video zeigt anschaulich, wie Pilzsuppe zubereitet wird, begleitet von einer Hauptgeschichte.

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