Küchengeräte und Utensilien
- tiefe Kapazität;
- eine Schüssel;
- Zange oder Schulterblatt;
- Messbecher;
- Küchenwaage;
- pan
- Schneidebrett;
- scharfes Messer;
- eine Pfanne;
- Teelöffel;
- Esslöffel;
- Kocher.
Die Zutaten
- Buchweizennudeln - 100-150 g
- Zwiebelgrün - 2 Stiele
- Ingwerwurzel - 2-3 cm.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Olivenöl oder Sesamöl - 2 TL.
- Sonnenblumenöl (zum Braten) - 1-2 EL. l
- Frisches oder gefrorenes Gemüse - 150-200 g
- Karotten - 1/2 Stck.
- Champignons - 250 g
- Sojasauce - 2-3 EL. l
- Würzige süße Chilisauce - 1-2 TL.
- Stärke - 1/2 TL
- Reisessig - 1 EL. l
- Zucker - 1 TL.
- Wasser - 1,5 l
- Kaltes Wasser - 1 l
Schritt kochen
- Zu Beginn 1,5 l sauberes gefiltertes Wasser in die Pfanne geben, salzen und zum Kochen bringen.
- Wir geben Buchweizennudeln in kochendes Wasser. Rühren und kochen, bis die Hälfte gekocht ist.
- Als nächstes überführen wir die Nudeln in einen Behälter mit kaltem Wasser und spülen ab.
- Danach die überschüssige Flüssigkeit dekantieren und 2 TL zu den Nudeln geben. Oliven- oder Sesamöl. Mischen.
- Wir waschen die Pilze gründlich und reinigen sie gegebenenfalls. Wenn die Pilze jung sind, ist es nicht erforderlich, sie zu schälen. Vorbereitete Pilze werden in dünne Teller geschnitten. 1-2 Esslöffel in eine gut erhitzte Pfanne geben l Sonnenblumenöl oder jedes andere zum Braten bestimmte Öl. Wir verteilen die gehackten Pilze in der Pfanne. Bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.
- Während die Pilze frittiert werden, schälen Sie 1/2 kleine Karotten von der Haut und schneiden Sie sie in dünne Streifen. Optional können Sie die koreanische Karottenreibe verwenden. Als nächstes schieben Sie die Champignons zur Seite und fügen die Karotten sowie anderes Gemüse hinzu, wie Sie es wünschen. Sie können fertige Gemüsemischungen verwenden oder nur Brokkoli, Paprika, Blumenkohl, Rosenkohl usw. hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 7-8 Minuten rühren und braten.
- Zu diesem Zeitpunkt 2 Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden. Danach den restlichen Zutaten in einer Pfanne gehackten Knoblauch hinzufügen. Mischen und 1-2 Minuten braten.
- Weiter mit der Zubereitung der Sauce. In einem separaten Behälter 2-3 EL mischen. l Sojasauce, 1 EL. l Wasser, 1 TL Zucker, 1 EL. l Reisessig, 1-2 TL. süße scharfe Chilisauce, 1/2 TL Stärke und alles gründlich mischen.
- Wir verteilen die Nudeln in einer Pfanne, gießen die entstandene Sauce hinein, mischen sie vorsichtig und braten sie weitere 2 Minuten.
- Zwei Zwiebelstangen fein hacken und das fertige Gericht darüber streuen. Guten Appetit.
Video Rezept
In diesem Video finden Sie eine detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Buchweizennudeln mit Gemüse. Der Autor zeigt ausführlich, wie man Nudeln zubereitet, Gemüse brät und die Sauce mischt. Es wird auch gezeigt, wie ein fertiges Gericht mit Zwiebelgrün dekoriert wird.
Jetzt wissen Sie also, wie Sie schnell und einfach leckere Buchweizennudeln mit Gemüse zu Hause kochen können. Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Arten von Nudeln? Welches Gemüse würde zu diesem Gericht hinzugefügt werden? Hat Ihnen unser Rezept gefallen? Teile deine Gedanken in den Kommentaren mit.
Laden ...