Küchengeräte und Utensilien: Backofen, tiefe hitzebeständige Schale, Messer, Löffel, Folie.
Die Zutaten
| Komponente | Menge |
| Rosa Lachsfisch | 1 Stck - Durchschnittsgewicht 2 kg |
| Frische Kartoffeln | 3 Stück |
| Karotten | 1 Stck Durchschnitt |
| Zwiebeln | 1 Stck groß |
| Mayonnaise | zu schmecken |
| Pfeffer und Salz | zu schmecken |
| Pflanzenfett | zum Einfetten eines Backblechs |
Schritt kochen
- Zuerst müssen Sie rosa Lachs schneiden: Kopf, Schwanz und Flossen abschneiden. Verwenden Sie dazu besser eine Küchenschere. Nun muss der Fisch in der Längsebene entlang des Kamms in zwei Teile geschnitten werden. Dann wird es von Schuppen und allen Knochen im Inneren gereinigt.
- Es ist Zeit, rosa Lachs zu salzen und zu pfeffern. Um die Gewürze besser in das Fleisch einziehen zu lassen, sollten sie vorsichtig in die Oberfläche des Schlachtkörpers eingerieben werden.
- Der nächste Schritt ist das Schmieren des Fisches mit Mayonnaise. Dies ist notwendig, damit das Fleisch nicht austrocknet. Ein Paar Längslinien, die aus einer Tüte Mayonnaise extrudiert und von Hand auf die gesamte Oberfläche des Schlachtkörpers gerieben werden, reicht aus. Überschüsse reichen zum einen aus, um den zweiten zu schmieren.
- Als nächstes wird rosa Lachs in eine tiefe Schüssel gegeben, in der er im Ofen gebacken wird.
- Frische Kartoffeln werden geschält und in Kreise geschnitten. Danach werden die Kreise auf rosa Lachs gestapelt und gleichmäßig über die gesamte Fläche der Schale verteilt.
- Jetzt müssen Sie die Kartoffeln salzen und pfeffern.
- Geschälte Zwiebeln werden in große Ringe mittlerer Dicke geschnitten. Bevor Sie die Zwiebeln gleichmäßig mit einer neuen Schicht auf die Kartoffeln legen, müssen die Ringe in kleinere Segmente „zerlegt“ werden. Dies kann kurz vor dem Verlegen über der Schale erfolgen.
- Geschälte Karotten werden in Kreise geschnitten. Danach werden sie gleichmäßig mit einer neuen Schicht über die Zwiebel verteilt.
- Nochmals salzen und pfeffern.
- Jetzt ist die Zeit gekommen, die oberste Schicht einzufetten. Drücken Sie dazu vier bis fünf Längslinien Mayonnaise mittlerer Dicke zusammen und streichen Sie sie auf die Oberfläche der Karottenschicht. Wenn die Menge an Mayonnaise nicht ausreicht, können Sie nach Belieben mehr hinzufügen.
- Als nächstes müssen Sie die Schale mit Folie abdecken und an den Rändern aushärten, und sie bei einer Temperatur von 150-180 ° C in den Ofen geben. Die Bereitschaft des Gerichts wird von Zeit zu Zeit überprüft
Video Rezept
Ein Video des Autors des Rezepts hilft dabei, jeden Moment bei der Zubereitung von rosa Lachs mit Kartoffeln zu verstehen, wenn das schrittweise Rezept irgendwann nicht klar genug ist. Darüber hinaus kann es vor dem unabhängigen Garen von Fisch eingesehen werden, um einen allgemeinen Überblick über den gesamten Prozess zu erhalten: vom Schneiden von Fisch über das Einlegen von Zutaten in eine Schüssel bis zum Backen im Ofen.
Gebackener rosafarbener Lachs mit Kartoffeln wird Sie mit zartem und saftigem Fischfleisch begeistern, das reich an Geschmack und Aroma von Zwiebeln und Karotten mit charakteristischen Mayonnaisetönen ist. Das Gericht kann eine großartige Dekoration sowohl für einen festlichen als auch für einen alltäglichen Tisch sein. Was auch bemerkenswert ist, es liefert sofort leckeres rosa Lachsfleisch mit einer passenden Beilage aus Gemüse: Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten. Darüber hinaus lässt das Rezept einige Freiheiten für persönliche Vorlieben. Sie können beispielsweise eine Schicht Paprika hinzufügen oder die Karotten durch eine Schicht Tomaten ersetzen. Die Menge an Mayonnaise spielt auch eine wichtige Rolle bei der Organoleptik des gesamten Gerichts und bleibt im persönlichen Ermessen. Vergessen Sie nicht, duftende Kräuter wie Petersilie, Majoran, Dill, Bohnenkraut, Estragon und andere mit Fisch zu kombinieren. Und wie sehen Sie rosa Lachs mit Kartoffeln gebacken?
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Viel Spaß beim Lesen!
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