Rezept für Dorado-Fisch in Folie im Ofen gebacken

Küchengeräte und Utensilien:

• Ofen;
• Küchenwaagen und anderes Messzubehör;
• großes Schneidebrett;
• Folie;
• scharfes Messer;
• ein Backblech mit hohen Seiten;
• Schere.

Die Zutaten

Schritt kochen

Produkte vorbereiten

1. Wir entfernen vier Knoblauchzehen aus der Schale, verteilen sie auf einer ebenen Fläche und zerdrücken sie mit einer dicken Messerklinge. Knoblauch kann auch in dünne Teller oder große Streifen geschnitten werden.
   
2. Kirschtomaten in einer Menge von 50 g abbauen, dann mit Papiertüchern trocknen und jede Tomate in vier identische Teile schneiden.
   
3. Ich wasche gründlich 20 g Zitronengras, danach schneiden wir es in dünne Kreise.
   
4. Aus frischer Limette oder Zitrone schneiden wir 3-4 kleine Ringe von geringer Dicke mit einem Gesamtgewicht von nicht mehr als 30 g.
   
5. Wir waschen, trocknen und hacken eine Chilischote fein. Wir benötigen mindestens 10 g, aber wenn Sie einen scharfen Geschmack mögen, können Sie die Menge gerne erhöhen.
   

Wir montieren das Produkt

1. Wir bedecken das große Schneidebrett mit Folie, auf der wir das frische oder aufgetaute Dorado verteilen.
   
2. Über den Fisch machen wir einen tiefen, langen Einschnitt, dann salzen und pfeffern wir ihn gemäß unseren eigenen Geschmackspräferenzen. Ich empfehle, Salz, Pfeffer und andere gewünschte getrocknete Gewürze getrennt zu mischen und dann den Fisch auf beiden Seiten mit der resultierenden Mischung zu reiben.
   
3. An den Seiten des Dorado verteilen wir die gehackten Kirschtomaten und Zitronengras.
   
4. Auf den Fisch legen wir die gewaschenen und getrockneten fünf Limettenblätter. Gehackter gehackter Knoblauch und Chilischoten auf chaotische Weise.
   
5. Galgantwurzel in der Menge von 10 g wird von Hand in kleine Stücke zerkleinert und auf dem Dorado verteilt. Auf alle Zutaten dünne Zitrusringe legen.
   
6. Besprühen Sie die resultierende Zusammensetzung mit 20 ml Olivenöl und bedecken Sie das Produkt mit einem zweiten Blatt Folie.
   
7. Wir wickeln die Ränder von zwei Folienblättern ein und pressen sie dann so, dass der beim Backen entstehende Saft nicht ausläuft. Wir legen den provisorischen Umschlag mit dem Fisch auf ein Backblech.
   

Produkt backen

1. Wir schalten den Ofen ein und erwärmen ihn auf 185-190 ° C. Wir schicken das Backblech mit dem Produkt in den vorgeheizten Backofen. Dorado 15-20 Minuten backen.
   
2. Wir nehmen den Fisch aus dem Ofen und legen den Umschlag vorsichtig auf das Schneidebrett.
   
3. Schneiden Sie mit einem Messer oder einer Schere vorsichtig die oberste Folienschicht in der Mitte ab.
   
4. Wir falten die Folie auseinander und bestreuen den Fisch mit 7-10 g frischem Koriander. Sie können ganze Blätter verwenden oder sie fein hacken und den Fisch mit gehackten Kräutern bestreuen. Um den Geschmack des gekochten Fisches in vorteilhafter Weise zu betonen, bestreuen Sie ihn leicht mit einer kleinen Menge frisch gepressten Limettensaft.
   
5. Wir servieren einen warmen Leckerbissen, indem wir das Produkt mit Folie auf eine flache rechteckige Schale legen.
   

Video Rezept

Nachdem Sie sich dieses Video angesehen haben, werden Sie schnell die einfachste Methode zur Herstellung von Dorado in Folie kennenlernen.

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