Appetitanregendes Huhn-Borscht-Rezept

Küchengeräte und Utensilien:

• Küchenherd (Kochfeld);
• Pfanne mit einem Fassungsvermögen von 4 l;
• 2 Pfannen - zum Braten und Schmoren von Rüben;
• Schneidebrett;
• Reiben - klein und groß;
• ein Messer;
• Schäler;
• Sieb zum Filtern;
• Abschäumer;
• tiefe Platte;
• Esslöffel;
• eine Gabel.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Wir waschen das Huhn, reinigen es von Filmen und überschüssigem Fett. Gießen Sie 2,5-3 Liter kaltes Wasser in die Pfanne, legen Sie das Fleisch hinein, fügen Sie 1,5-2 Teelöffel Salz, 5-6 Erbsen schwarzen Pfeffers, ein paar Lorbeerblätter hinzu und stellen Sie es auf den Herd. Nach dem Kochen den Schaum entfernen, die Hitze auf ein Minimum reduzieren und 50 Minuten kochen lassen.
   
2. Während das Fleisch gekocht wird, kümmern wir uns um das Gemüse. Wir schneiden 2 Tomaten kreuzweise von der gegenüberliegenden Seite des Stiels ab, füllen sie mit kochendem Wasser und lassen sie, und bereiten vorerst anderes Gemüse vor.
   
3. Zwei Zwiebeln werden in kleine Würfel geschnitten.
   
4. Wir reiben 3-4 Karotten auf einer groben Reibe.
   
5. 2 EL in die Pfanne geben. l Pflanzenöl und Gemüse gar braten, mit einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Vom Herd nehmen.
   
6. 2-3 kleine Rüben in dünne Stäbchen schneiden und bei minimaler Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie zur Hälfte gar sind. l Pflanzenöl, Zitronensäure an der Spitze eines Messers und 1 EL. l Essig, um eine schöne satte Farbe zu bewahren. Wenn Ihre Rüben nicht saftig genug sind, können Sie 2-3 EL in die Pfanne geben. l Wasser.
   
7. Jetzt sind die Tomaten an der Reihe: Sie müssen geschält werden (nach dem Kochen des Wassers lässt sich die Schale leicht entfernen) und in kleine Würfel schneiden oder auf einer feinen Reibe gerieben werden - ganz wie Sie möchten. Wenn es keine frischen Tomaten gibt, können Sie Tomatenkonserven in Ihrem eigenen Saft (2-4 Stk., Abhängig von der Größe der Frucht), Tomatensaft (1/2 Tasse) oder Nudeln (2-3 EL) verwenden.
   
8. Wir schicken Tomaten zu Rüben, mischen, kochen für 10 Minuten und vom Herd nehmen.
   
9. Shred Kohl - etwa ein Viertel der durchschnittlichen Kohlkopf. Dies kann mit einem normalen Messer oder einem Schäler erfolgen.
   
10. 3-5 Kartoffeln, wie Rüben, in Würfel schneiden.
    
11. Wir nehmen das fertige Fleisch aus der Brühe, trennen es mit einer Gabel und einem Messer von den Knochen, schneiden es in kleine Stücke und bedecken es mit einem Teller, damit es nicht austrocknet.
    
12. Filtern Sie die Brühe durch ein Sieb und stellen Sie die Pfanne wieder auf das Feuer.
    
13. In die gekochte Brühe das Fleisch und das zubereitete Gemüse in der folgenden Reihenfolge geben: Kohl, Braten, Rüben und Kartoffeln. Bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis das Gemüse 10-15 Minuten fertig ist. Wir versuchen, wenn nötig, hinzuzufügen.
    
14. Reiben Sie 2-3 Knoblauchzehen auf einer feinen Reibe und fügen Sie den fertigen Borschtsch hinzu, mischen Sie gut und stellen Sie die Hitze ab.
    
15. Wir geben dem Borschtsch eine Ruhepause von 20 bis 30 Minuten, damit er betont, besser schmeckt und aromatischer wird. Danach in Teller gießen, mit gehackten Kräutern nach Belieben bestreuen und servieren und allen einen guten Appetit wünschen. Sie können frische saure Sahne in einem Sauciere für Borschtsch servieren.
    

Video Rezept

Um alle Feinheiten des Rezepts für das Kochen von Borschtsch mit Hühnchen zu verstehen, schauen Sie sich das Videorezept an. Sie erfahren, wie viele und welche Produkte Sie für dieses Gericht benötigen, wie Sie die Zutaten richtig zubereiten, Tomaten leicht von der Haut schälen, die satte Farbe der Rüben in Borschtsch bewahren und Gemüse schön schneiden.

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