Ratatouille Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Küchengeräte und Utensilien

Schneidebrett; w
ein Messer;
Teelöffel und Esslöffel;
Schüsseln;
eine Pfanne; Schulterblatt;
Küchenherd;
Mixer
Auflaufform;
Lebensmittelfolie;
der Ofen.

Die Zutaten

Aubergine - 2 Stk.
Tomaten - 7-tlg.
Zucchini - 1 Stck.
Zwiebel - 1 Stck.
Paprika - 2-3 Stück
Salz nach Geschmack
Zucker - 2 TL.
Provenzalische Kräuter - 2 TL
Knoblauch - 3-4 Nelken
Olivenöl - nach Bedarf
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Schritt kochen

Wir schneiden 2 Auberginen in sehr dünne Kreise.
In eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen, mischen.
In kleine Würfel schneiden 2-3 Paprika.
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Pfeffer darauf verteilen. Abdecken und anbraten.
Zwiebel fein hacken und zum Pfeffer geben. Unter dem Deckel braten.
Machen Sie auf 3 Tomaten kreuzförmige Schnitte, legen Sie sie in eine Schüssel und gießen Sie kochendes Wasser für einige Minuten.
Entfernen Sie die Schale von den Tomaten, schneiden Sie sie in kleine Würfel und geben Sie sie in die Pfanne. Gemüse weich dünsten.
Die Sauce salzen: 0,5 Teelöffel reichen aus Salz. Fügen Sie auch 2 TL. Zucker. Gießen Sie 1 TL. Provenzalische Kräuter. 2 Knoblauchzehen zerkleinern und ebenfalls zur Sauce geben. Pfeffer abschmecken, mischen. Die Gemüsemasse mit einem Mixer zerkleinern. Die Sauce ist fertig.
Zucchini schälen und in dünne Kreise schneiden. Wir waschen Auberginen mit fließendem Wasser.
4 Tomaten dünn schneiden.
Gießen Sie die Soße in den Boden der Auflaufform.
Wir verteilen das Gemüse in der Reihenfolge: Zucchini, Tomate, Aubergine. Füllen Sie also das gesamte Formular aus.
1-2 Knoblauchzehen schneiden, auf Gemüse verteilen.
Mit provenzalischen Kräutern bestreuen (1 TL).
Gießen Sie Olivenöl - ca. 1 EL. l
Wir bedecken die Form mit Folie und legen sie in den auf 180 ° C erhitzten Ofen. Ratatouille wird ungefähr eine Stunde lang gebacken - bis das Gemüse weich ist.

Video Rezept

Alle Nuancen der Zubereitung von Gemüse, Soße und die Regeln für das Backen von Ratatouille, die großartig schmecken, können im Video detailliert betrachtet werden.

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