6 Rezepte für üppige Charlotte mit Äpfeln - auf Kefir, Milch und Sauerrahm

Die Einfachheit des Rezepts zieht die Aufmerksamkeit der Hausfrauen auf Apfelkuchen. Oft bleibt nur eine Frage offen: Wie kann Charlotte großartig werden? Der Teig geht nicht auf, setzt sich nach dem Garen stark ab, bleibt nass und hat nichts mit dem Wort "Luft" zu tun. Und das mit so einfachen Zutaten. Aber es ist erwähnenswert, dass selbst wenn mehrere Leute Charlotte nach einem Rezept kochen, jeder seine eigene Art hat.

Die Sache ist, dass der herrliche Teig für Charlotte mehrere Geheimnisse hat. Und es sind überhaupt nicht die Produkte oder deren Proportionen, nicht die kulinarischen Fähigkeiten, sondern nur die Tricks, die mit Erfahrung und speziellen Rezepten einhergehen.

Üppige Charlotte im Ofen

Klassisch

Eine ganz besondere und prächtige Charlotte aus der Kindheit und Großmutters Küche wird aus den gleichen einfachen Zutaten hergestellt. Niemand verbietet die Verwendung von Birnen, Bananen oder Pflaumen anstelle von Äpfeln, der Teig wird darunter nicht leiden und wird luftig bleiben. Was ist der Grund, wenn Charlotte gefallen ist? Es ist Zeit zu lernen, wie man großartige Charlotte macht.

Sie benötigen:

• Zucker - 200 g;
• Eier - 3 Stück;
• Mehl - 200 g;
• Backpulver oder Soda - 1 Teelöffel;
• Stärke - 2 Teelöffel;
• Äpfel - 700 g;
• Zimt nach Geschmack.

Kochen

1. Eier 2 Minuten schlagen.
2. Zucker hinzufügen, 5 Minuten schlagen, bis weißer Schaum und Glanz.
3. Stärke und Backpulver unter das Mehl mischen, sieben.
4. Die Eimischung weiter verquirlen und die krümeligen Zutaten hinzufügen.
5. Die Form schmieren, einen Teil des Teigs einfüllen, die geschälten Äpfel hineinlegen und den Rest des Teigs hineingießen.
6. Backen Sie den Kuchen bei 175 Grad 25 Minuten.

Zimt kann verwendet werden, um den Apfelgeschmack zu verbessern, der in einer Form mit Früchten bestreut wird, oder zur Dekoration mit fertiger Charlotte bestreut werden. Wenn Sie alles nach Rezept machen, sich aber immer noch fragen, warum Charlotte nicht in den Ofen steigt, dann denken Sie an eine einfache Regel: Öffnen Sie die Ofentür erst, wenn der Kuchen gebräunt ist.

In Milch

Verzweifeln Sie nicht, wenn Sie Ihr Rezept für üppige Charlotte mit Äpfeln noch nicht gefunden haben, wird Milch zur Rettung kommen. Charlotte kann sogar straff oder trocken ausfallen, aber in diesem Fall nicht.

Sie benötigen:

• Eier - 4 Stück;
• Zucker - 200 g;
• Milch - 100 ml;
• Mehl - 250 g;
• Äpfel - 500 g.

Kochen

1. Eier und Kristallzucker dick schlagen.
2. Fügen Sie Milch hinzu, ohne das Schlagen zu stoppen.
3. Mehl hinzufügen, bis die Konsistenz der dicken Sauerrahm erreicht ist.
4. Die Äpfel schälen und leicht hacken.
5. Mit gefettetem Margarinenmehl bestreuen.
6. Gießen Sie die Hälfte des Teigs in die Form, geben Sie die Früchte hinein und füllen Sie sie mit dem zweiten Teil des Teigs.
7. Den Backofen auf 170 Grad vorheizen, der Kuchen ist nach 45 Minuten fertig.

Die Regel eines geschlossenen Ofens gilt für Charlotte in Milch, insbesondere in der ersten halben Stunde des Backens.

Auf Kefir

Milch ist nicht das einzige Produkt, das Charlotte verbessern kann. Das Rezept für einen Apfelballon mit Äpfeln kann die Verwendung von Milchprodukten zur Freude von Kefirliebhabern beinhalten.Selbstgemacht oder gekauft, kann es Apfelkuchen noch gesünder machen.

Sie benötigen:

• Kefir - ein halber Liter;
• Blockkonfitüre - 200 g;
• Eier - 2 Stück;
• Zucker - 200 g;
• Birnen - 2 Stück;
• Pflanzenöl - 50 g;
• Soda - 5 g.

Kochen

1. Die Birnen in kleine Stücke schneiden.
2. Kefir in eine Schüssel geben, Soda, Obst, Marmelade, Butter, Eier und Zucker hinzufügen. Gut mischen.
3. Die Form schmieren, mit Zucker bestreuen.
4. Gießen Sie den Teig in die Form.
5. Backe Charlotte bei 180 Grad für 35 Minuten.

Für noch mehr Geschmackserlebnisse den fertigen Kuchen mit Honig gießen, mit Walnüssen und Rosinen bestreuen.

Mit saurer Sahne

Sauerrahm kann neben anderen Milchprodukten auch Bestandteil von Apfel-Charlotte sein. Apfel-Charlotte mit Sauerrahm wird Ihnen nie trocken vorkommen, es ist ein saftiger und cremiger Kuchen, den Kinder besonders lieben werden.

Sie benötigen:

• Zucker - 200 g;
• saure Sahne - 200 g;
• Mehl - 200 g;
• Eier - 1 Stück;
• Äpfel - 5 Stück;
• Soda - ein halber Teelöffel.

Kochen

1. Sauerrahm, Kristallzucker, Soda und Mehl zum Ei geben.
2. Mischen Sie alle Zutaten.
3. Die Äpfel schälen und fein hacken.
4. In die vorbereitete Form die Hälfte der Früchte geben, einen Teil des Teiges einfüllen, die Oberfläche erneut mit Äpfeln bedecken und den Teig dazugeben.
5. Backen Sie den Kuchen für 40 Minuten bei 180 Grad.

Charlotte mit Sauerrahm und Zucker servieren - einfach und lecker.

Mit Stärke

Sie können dort nicht aufhören, wenn der gewünschte Keks nicht geklappt hat. Die Klassiker wechseln, versuchen Charlotte mit Stärke, nur einer neuen Zutat, zu kochen, und der Teig wird zarter und viel besser gebacken.

Sie benötigen:

• Mehl - Tasse;
• Äpfel - 6 Stück;
• Zucker - 200 g;
• Eier - 3 Stück;
• Kartoffelstärke - ¼ Tasse.

Kochen

1. Die geschälten Äpfel in kleine Stücke schneiden.
2. Zucker mit Eiern schaumig schlagen.
3. Mehl mit Stärke in die Eimischung sieben.
4. Schlagen Sie den Teig so gründlich wie möglich.
5. Die Äpfel in die Form geben und mit dem Teig füllen.
6. Wärmen Sie den Ofen auf 200 Grad. Den Kuchen 25 Minuten bei dieser Temperatur kochen.

Wenn die Oberseite der Torte innen sichtbar braun und feucht wird, bedecken Sie die Charlotte mit Backpapier und drücken Sie sie mit kleinen Spießen fest, damit sie nicht verrutscht.

Langsames Kochrezept

Wenn Sie immer noch nicht verstehen, warum Charlotte sich niederlässt, ist es an der Zeit, dem Ofen die Schuld für alles zu geben und in einem langsamen Herd einen Kuchen zuzubereiten. Zarte Textur, saftige Äpfel, luftiges Gebäck - mit der neuesten Technologie kann die üppige Charlotte in einem Slow Cooker einfach nicht scheitern.

Sie benötigen:

• Premium Mehl - 200 g;
• Eier - 4 Stück;
• Zucker - 200 g;
• Salz - ein halber Teelöffel;
• Backpulver - ein Teelöffel;
• große Äpfel - 3 Früchte;
• Butter - 5 g;
• Puderzucker - ein Esslöffel.

Kochen

1. In einem üppigen Schaum Eier und Zucker in 10 Minuten schlagen.
2. Mehl sieben, Zimt und Backpulver hinzufügen.
3. Mischen Sie den Eischaum mit Mehl, vorsichtig mischen.
4. Die geschälten Äpfel (vorzugsweise sauer) in Würfel schneiden, einen Apfel übrig lassen.
5. Mischen Sie den Teig mit Obst.
6. Schmieren Sie den Topfboden mit Öl oder bedecken Sie ihn mit Backpapier.
7. Den restlichen Apfel abschneiden und mit einer Schüssel bedecken.
8. Gießen Sie den ganzen Teig in den Slow Cooker, schließen Sie ihn und wählen Sie den Backmodus für 55 Minuten.
9. Lassen Sie die Charlotte 5 Minuten abkühlen und bestreuen Sie sie mit Pulver.

Dieses Rezept für Charlotte mit Äpfeln liefert einen herrlichen Teig, wenn Sie beim Schlagen von Eiern nicht eilen, das Sieben von Mehl nicht umgehen und die Seiten der Multikochschüssel nicht schmieren. Alles liegt in Ihren Händen, lassen Sie den Test nicht fallen!

Wenn Sie sich das nächste Mal fragen, warum Charlotte nicht in den Ofen gestiegen ist, schauen Sie sich ein paar Fakten an. Haben Sie genug ein Backblech oder eine Form eingefettet, haben Sie Semmelbrösel, Mehl oder gehackte Nüsse auf die Oberfläche gestreut.Denn die von Äpfeln abgegebene Feuchtigkeit kann das Aufgehen des Kuchens verhindern und muss beseitigt werden. Wenn Sie anfangen zu kochen, verwenden Sie kalte Eier. Öffnen Sie den Ofen nicht vorzeitig, und wenn Sie den Kuchen erhalten, schütteln Sie die Form nicht, der Keks ist zu schonend, um ihn zu handhaben. Wenn dies nicht hilft, schlagen Sie das Eigelb getrennt von den Proteinen und mischen Sie die Massen dann vorsichtig im Uhrzeigersinn.

Jetzt sind Sie Spezialist, Sie verstehen, wie man prächtige Charlotte herstellt, Sie müssen nur noch Produkte kaufen und alle überraschen, die nicht an Ihre kulinarischen Fähigkeiten geglaubt haben.