Küchengeräte und Utensilien: Schüssel, Schneebesen oder Mixer, Nudelholz, Frittierpfanne, Papiertücher oder Servietten.
Die Zutaten
| Fettreicher Kefir | 300 ml |
| Hühnerei | 1 Stck |
| Salz | ½ TL |
| Zucker | 3 EL. l |
| Soda | ½ TL |
| Premium Weizenmehl | 600 g |
| Speiseöl | 450-500 ml |
Schritt kochen
- Ein Hühnerei in eine tiefe Schüssel geben und einen halben Teelöffel Salz hinzufügen, schütteln. Gießen Sie 300 ml fetten Joghurt (mindestens 2,5%) hinein, gießen Sie 3 Esslöffel Kristallzucker hinein und mischen Sie alles gründlich.
- Danach einen halben Teelöffel Soda dazugeben und nochmals umrühren. Der Teig beginnt an der Oberfläche zu sprudeln.
- Fügen Sie dann das gesiebte Mehl in einem Volumen von 600 Gramm hinzu und beginnen Sie, den Teig zu kneten. Wenn die Masse eingedickt ist, müssen Sie sie auf den Tisch legen, mit den Händen kneten und leicht mit Mehl bestreuen.
- Der Teig ist weich und nicht mit Mehl verstopft. Decken Sie die vorbereitete Mehlmischung mit einer Schüssel ab und lassen Sie sie 20 Minuten „ruhen“. Die Lautstärke sollte zunehmen.
- Nach der angegebenen Zeit muss der Teig in eine dünne Schicht (ca. 3 mm dick) gerollt werden.
- In ca. 5 cm breite Streifen schneiden und mit einem Messer in kleine Stücke schneiden.
- Machen Sie kleine Schnitte in der Mitte jedes Quadrats und drehen Sie eine Kante des Teigs durch dieses Loch - wir formen Fladen.
- In einer tiefen Pfanne 400-500 ml Pflanzenöl (ungereinigt) gut erhitzen und unsere Mehlprodukte hineingeben. Auf beiden Seiten goldbraun braten.
- Legen Sie fertige Donuts auf einen Teller, der mit einem Papiertuch bedeckt ist, damit überschüssiges Fett aufgenommen wird.
Unsere Knödel stiegen sehr gut, erwiesen sich als unglaublich lecker und mäßig fett. Guten Appetit!
Servieren und Serviermethoden
Passt gut zu Marmelade oder Marmelade, übergossen. Als Getränke eignen sich sowohl heißer Tee / Kaffee als auch ein Glas Milch. Für die Schönheit des Designs können Sie etwas Puderzucker darüber streuen. Wenn Sie beabsichtigen, das Essen am festlichen Tisch zu servieren, tun Sie dies am besten am Ende des Essens, indem Sie den "Donuts" -Pialochki mit einer Vielzahl von Marmeladen hinzufügen: Himbeere, Johannisbeere, Erdbeere usw.
Video Rezept
Der Autor dieses Videos enthüllt klar und detailliert die Essenz des Prozesses der Herstellung von hausgemachten Kefir-Muffins. Sie werden sehen können, welche Konsistenz der Teig hat, wie die Mehlstücke für die Bildung von "Donuts" richtig gewickelt werden und in welchem Zustand sie gebraten sind.
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