Chinesisches Rezeptudon-Rindfleisch mit chinesischem скому

Küchengeräte und Utensilien: Messer, Schneidebrett, Wokpfanne oder anderes Gusseisen mit dickem Boden, Löffel, Kochfeld oder Lagerfeuer.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Wir schneiden 300 g Rinderpulpe in ca. 1 cm dicke Streifen, das beste Fleisch für dieses Gericht ist frisches Kalbsfilet. Es ist viel zarter als Rindfleisch, es kocht schnell, es wird saftiger.
   
2. Wir putzen die Zwiebel, spülen sie aus und schneiden sie in dünne Halbringe.
   
3. Wir nehmen zwei Paprikaschoten, eine gelbe und eine rote (diese Farbkombination verleiht dem fertigen Gericht ein appetitanregenderes Aussehen). Paprika entfernen Stiele und Samen, in dünne Streifen schneiden.
   
4. Wir waschen die kleinen Chilischoten, schneiden sie in zwei Hälften, entfernen die Kerne und schneiden sie in dünne Streifen.
   
5. Wir schälen drei Knoblauchzehen, waschen, fein hacken (kann durch den Knoblauch passieren).
   
6. Wir werden draußen auf einem Feuer in einer Wokpfanne kochen. Wenn Sie keine Gelegenheit dazu haben, kochen Sie zu Hause auf dem Herd in einer tiefen Pfanne oder einer gusseisernen Pfanne. Wir setzen den Wok ins Feuer, gießen 100 g Pflanzenöl ein und bedecken sie mit den Innenseiten des Geschirrs.
   
7. Wenn das Öl warm ist, gießen Sie das Fleisch. Drei Minuten unter ständigem Rühren bei starker Hitze anbraten. Das Hauptmerkmal dieses Gerichts ist das Braten der Zutaten bei starker Hitze. Deshalb sorgen wir auf der Straße dafür, dass das Lagerfeuer gut brennt.
   
8. Zwiebel und Paprika dazugeben, mischen und einige Minuten braten.
   
9. Gießen Sie Knoblauch und Paprika, mischen.
   
10. Fügen Sie 100 g Teriyaki-Sauce oder normales Soja hinzu, mischen Sie.
    
11. Fügen Sie ein paar Prisen schwarzen Pfeffer und Salz hinzu, falls gewünscht. Wir empfehlen, Salz zuzugeben, nachdem das Geschirr vollständig fertig ist und zuvor die Probe entnommen wurde. Vielleicht fügst du anstelle von Salz noch etwas Sojasauce oder Teriyaki hinzu.
    
12. Einige Minuten braten und vom Herd nehmen. Wenn Sie zu Hause kochen, können Sie die Nudeln parallel kochen. Wenn Sie auf dem Spiel stehen, geben Sie das fertige Fleisch in ein anderes Gericht und bedecken Sie es mit einem Deckel. Sie können es in der Nähe des Feuers aufbewahren, damit es nicht abkühlt.
    
13. Wir gießen Wasser in den Wok, zünden ihn an, lassen ihn kochen. Wir schicken Weizennudeln in kochendes Wasser, mischen, um nicht zusammenzukleben, kochen drei Minuten lang. Experten empfehlen, beim Kochen von Nudeln bestimmte Proportionen einzuhalten. Fügen Sie 100 g Nudeln und 10 g Salz pro Liter Wasser hinzu. Halten Sie sich an diese Empfehlungen, dann werden Ihre Nudeln immer lecker und leicht voneinander zu trennen sein.
    
14. Wir verwerfen die fertigen Nudeln in einem Sieb, lassen überschüssiges Wasser abtropfen und fügen dem Fleisch Gemüse hinzu. Alles mischen und servieren.
    
15. In der Natur stellen wir eine Wok-Pfanne mit einem Fertiggericht auf einen Tisch und jeder gießt die richtige Menge für sich. Zu Hause gießen wir Nudeln in portionierte Teller, dekorieren sie mit gehackten Kräutern und Sesamsamen.
    

Video Rezept

Dieses Video zeigt den gesamten Prozess des Eintopfens chinesischer Weizennudeln mit Rindfleisch und Gemüse auf einem Lagerfeuer in einer Wokpfanne. Sie werden sehen, wie das zubereitete Gemüse mit Fleisch ausgeht, was ein Fertiggericht ist.

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