Slivyanka - ein einfaches Rezept zum Kochen zu Hause 🍷

Küchengeräte und Utensilien: Gläser, Sieb, Gaze, Messer, Schneidebrett, Pfanne.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Ein Kilogramm meiner frischen Pflaumen unter fließendem Wasser, entfernen Sie die Samen von ihnen.
   
2. Dann schneiden wir mit einem Messer eine in kleine Scheiben geschälte Pflaume. Wir schneiden jede Pflaume in ungefähr vier Teile.
   
3. In einem trockenen Glas mit einem Drehdeckel und einem Fassungsvermögen von zwei Litern frische Pflaumen in Scheiben schneiden.
   
4. Füllen Sie die im Glas befindlichen Pflaumen mit Wodka, so dass der Wodka die Pflaumen im Glas leicht bedeckt. Schütteln Sie das Pflaumenglas mehrmals, damit der Wodka gut in die Pflaumen eindringen kann. Decken Sie sie vollständig ab.
   
5. Wir verschließen das Glas mit Pflaumen und Wodka-Deckel, drehen es fest und schicken die zukünftige Pflaumenfüllung für einen Monat an einen dunklen, kühlen Ort.
   
6. Nach einem Monat nehmen wir das Glas aus einem dunklen, kühlen Ort: Es ist Zeit, die Infusion zu belasten. Wir stellen ein Sieb auf eine tiefe Pfanne und bedecken es mit Gaze. Wir filtern die Infusion. Pflaumen werden ohne Auswringen erneut in ein Glas gegeben, und die Flüssigkeit, dh die Füllung, wird in ein anderes Glas gegossen.
   
7. Geben Sie 300 Gramm Kristallzucker in das Glas mit den Pflaumen und legen Sie es für eine weitere Woche an einen kühlen, dunklen Ort. Lassen Sie die Infusion alles aufsaugen, was in der Pflaume bleibt. Rühren Sie die Pflaumen sollte kein Brei sein. Wir drehen das Glas mit einem Deckel.
   
8. Eine Woche ist vergangen. Zucker vollständig gelöst, absorbiert das ganze Aroma, ist es Zeit, die Infusion zu filtern. Filtern Sie die Pflaumenzuckerinfusion durch Käsetuch.
   
9. Mischen Sie in einem separaten Behälter Zucker und Wodkaaufguss aus Pflaumen. Für die volle Bereitschaft der Creme muss sie einen weiteren Monat lang an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahrt werden.
   
10. Slivyanka sollte vor der Verwendung durch Watte gefiltert werden.
    

Wenn wir die Pflaumentinktur probieren, die wir selbst hergestellt haben, haben wir das Gefühl, dass sie nach Pflaumenholz riecht, mit einem Hauch von Mandeln am Ende und einer dicken Konsistenz.

Hilfreiche Ratschläge

• Für die Zubereitung der Pflaumentinktur können Sie jede Pflaumensorte verwenden, es ist gut, dass sie süß und duftend sind.
• Slivyanka kann sehr lecker sein, wenn Sie eine Nussinfusion hinzufügen, und noch besser Cognac - es stellt sich heraus, nur ein herrliches Getränk.
• Nachdem Sie die Creme im Herbst zubereitet haben, lassen Sie sie bis zum neuen Jahr stehen. Am Silvesterabend können Sie Ihre Gäste mit hausgemachter Tinktur verwöhnen.

Video Rezept

Wenn Sie sich für das Rezept zur Herstellung von Tinkturen aus Pflaumen interessieren, möchten Sie mehr über die Technologie für die Herstellung erfahren, sehen Sie sich dieses Video an.