Würze für Pilaw nach einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto

Küchengeräte und Utensilien:

• Messbecher;
• Teelöffel und Esslöffel;
• Mörser mit Stößel;
• Kaffeemühle;
• Glas zum Würzen.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. 1/2 TL in den Mörser geben. Kreuzkümmel. Wenn Sie ein solches Gewürz mögen, können Sie mehr oder weniger hinzufügen. Der Hauptvorteil des hausgemachten Würzens für Pilaw ist die Möglichkeit, die Menge des einen oder anderen Gewürzs unabhängig zu steuern.
   
2. Dort senden wir 1 TL. Koriander (Koriandersamen) ohne Spitze.
   
3. Zum Würzen wird auch eine Prise rote Chilischote verwendet. Sie können gemahlenen Pfeffer verwenden oder ihn mit einer Gewürzmühle selbst mahlen. Die restlichen Gewürze in einem Mörser mit rotem Pfeffer bestreuen. Wenn Sie zu Hause Paprika getrocknet haben, geben wir ihn auch in den Mörser. Es werden 4-5 kleine Stücke reichen. Fügen Sie sie ganz hinzu, sie werden dann mit dem Rest der Gewürze zerquetscht. Mahlen Sie den getrockneten Paprika auf Wunsch in einer Kaffeemühle. Sie können getrockneten Paprika durch getrocknete Tomaten ersetzen, wenn Sie eine haben.
   
4. Geben Sie eine kleine Menge natürlichen Safrans in den Mörser, ungefähr 2-3 Staubblätter. Gießen Sie kochendes Wasser Safran ist nicht erforderlich. Wenn Pilaw gekocht wird, verleiht das Gewürz seinen Geschmack.
   
5. Zu den restlichen Gewürzen 1 TL hinzufügen. Kurkuma, die mehr für die Farbe benötigt wird.
   
6. Zum Schluss eine Prise schwarzen Pfeffer dazugeben und mit dem Hacken beginnen. Erst alles gut durchmischen, dann mit einem Stößel die Gewürze kneten. 1/2 TL kann auch zu Gewürzen gegeben werden. granulierter Knoblauch und noch gut mischen. Mahlen Sie den getrockneten Paprika oder die getrocknete Tomate besonders vorsichtig. Sie sollten so klein wie möglich sein. Das hausgemachte Gewürz für den Pilaw ist fertig. Es kann in ein kleines Gefäß überführt und länger als einen Monat gelagert werden, wobei der Deckel fest verschlossen wird. Sie können auch ein hausgemachtes Gewürz zubereiten, das an Suneli-Hopfen erinnert und auch ideal für Pilaw ist. Dazu 1/2 TL in den Mörser geben. Koriander und Majoran. 1 getrocknetes Basilikumblatt, ein halbes Lorbeerblatt, das in kleine Stücke geschnitten werden muss, in einen Mörser geben.
   
7. Zum hausgemachten Würzen von Pilaw werden auch 1/8 Teelöffel benötigt. Bockshornklee, aber Sie können mehr oder weniger hinzufügen, wenn Sie möchten. In einem Mörser schicken wir einen halben Teelöffel granulierten Knoblauch, eine Prise gemahlenen roten Pfeffers.Um dem Gewürz Geschmack zu verleihen, fügen Sie 1 Blatt Salbei und einen Viertel Teelöffel getrockneten Koriander hinzu. Nach Belieben können Sie eine kleine Menge zerkleinerter Minze in den Mörser geben. Zum Schluss 1-2 Safran-Staubblätter dazugeben und alles mit einem Stößel direkt im Mörser pudrig zermahlen. Achten Sie darauf, 1 Zweig getrockneten oder frischen Dill und Petersilie zum Gewürz hinzuzufügen. Ein Gewürz, das an Suneli-Hopfen erinnert, ist fertig. Eine solche Menge an Zutaten reicht für eine große Pilaw-Pfanne.
   
8. Zu Hause können Sie auch eine köstliche Mischung zubereiten, die Curry ähnelt. Für die Zubereitung ist es besser, eine Kaffeemühle zu verwenden. Wir senden an die Kaffeemühle 1 TL. Koriander, 1/2 TL Kurkuma und 1/8 TL Bockshornklee. Mit einer Prise roter Paprika würzen. Mahlen Sie alle Gewürze gut oder kneten Sie den Stößel in einem Mörser. Sie können den Geschmack des fertigen Gewürzes durch eine Prise gemahlenen Ingwer, Kardamom und Kümmel ergänzen. Wir senden auch 2-3 Fenchelsamen, 1 Nelkenhut und eine Prise Zimt für die Hauptzutaten an die Kaffeemühle. Mahlen Sie alles erneut, um ein pudriges Gewürz zu erhalten. Nach Belieben können Sie eine Prise gemahlene Minze verwenden, um den Geschmack des Pilaws zu variieren, der an Curry erinnert. Selbstgemachtes Gewürz ist viel aromatischer und gehaltvoller als gekauft.
   
9. Sie können Pilaw mit einer Kräutermischung zubereiten, die Sie auch zu Hause zubereiten können. Als Basis wird eine solche Mischung verwendet: 1/2 TL. Oregano, Majoran und Thymian. Achten Sie auch darauf, 2-3 Blätter getrockneten Basilikums hinzuzufügen. Wir kneten alle Gewürze gut. Wenn Sie eine französische Kräutermischung für Pilaw zubereiten möchten, fügen Sie nach Ihrem Geschmack Rosmarin, Salbei, Lavendelblüten und Estragon hinzu. Wir hacken alle Gewürze gut.
   
10. Wenn Sie der Kräutermischung einen eher italienischen Geschmack verleihen möchten, fügen Sie Ihrem Geschmack granulierten Knoblauch, Bockshornklee, Koriander und Kreuzkümmel hinzu. Die italienische Kräutermischung erweist sich als gesättigter und aromatischer. Nachdem Sie sich mit den verschiedenen Möglichkeiten zum hausgemachten Würzen von Pilaw vertraut gemacht haben, können Sie versuchen, alle oder nur einen davon zuzubereiten. Mit solchen hausgemachten Gewürzen wird Ihr Pilaw sehr reich und ungewöhnlich sein.
    

Video Rezept

Aus dem Video lernen Sie, wie Sie leckere und duftende Gewürze für Pilaw zu Hause kochen. Es werden Methoden zur Herstellung von Curry, Suneli Hopfen und einigen anderen Gewürzen vorgestellt, die Ihren Pilaw viel reicher machen. Das Mischen von Gewürzen ist ganz einfach, weil alles einfach und leicht beschrieben wird.