Ofengebackenes Welssteak - ein köstliches Rezept zum Kochen

Küchengeräte und Utensilien: Backofen, Schüssel, Backblech, Backpapier, Glas, Schneidebrett, Messer, Spachtel.

Die Zutaten

Schritt kochen

Vorbereitungsphase

1. Welssteaks auftauen und mit Papiertüchern abtupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
   
2. Den Saft einer halben Zitrone in ein Glas pressen. Wels ist ein Fisch, der beim Kochen seine Form verliert. Um dies zu vermeiden, gießen Sie Steaks mit Zitronensaft aus einer halben Zitrone. Abgesehen davon, dass Zitronensaft eine Marinade ist, können Wels nicht auseinanderfallen. Lassen Sie den Wels einige Minuten in dieser Marinade. Wir putzen und waschen 2-3 Knoblauchzehen und 3 Zwiebeln.
   

Marinade vorbereiten

1. 200 g saure Sahne in eine Schüssel geben. Drücken Sie den Knoblauch durch die Presse (die Knoblauchmenge kann nach eigenem Ermessen geändert werden). Fügen Sie ein paar Esslöffel Sojasauce hinzu.
   
2. Mit schwarzem Pfeffer, Salz und getrocknetem Knoblauch abschmecken. Mit einem Löffel mischen und die Marinade ist fertig.
   

Steak braten

1. Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe (wenn die Zwiebel klein und länglich ist, können Sie sie in Ringe schneiden). Wir bedecken das Backblech mit Backpapier und legen die Zwiebel darauf. So bekommen wir eine Art Kissen für Steaks. Es ist nicht nur nützlich, sondern auch bequem. Darüber hinaus verleiht Zwiebel Geschmack.
   
2. Wir legen den Fisch in eine Schüssel mit Marinade, damit er einige Minuten lang mariniert wird.
   
3. In der Zwischenzeit den Backofen ohne Konvektion auf 230 Grad vorheizen. Wir legen die Fischstücke in der Marinade auf einen Zwiebelblock. Die Überreste der Marinade werden darauf gegossen.
   
4. Um eine knusprige, bestreuen Steaks mit Semmelbröseln (2-3 EL. L.). Das Gericht wird für 40 Minuten in den Ofen geschickt.
   

Möglichkeiten zum Dekorieren und Servieren

• Es ist sehr wichtig, die richtige Beilage zu wählen, die nicht nur den Fisch ergänzt, sondern auch seinen Geschmack betont.
• Er passt gut zu Fisch: Salat, Brokkoli, Tomaten (eingelegt oder frisch), gedünstetem Spinat oder Sauerampfer.
• Sie können auch Früchte verwenden: Apfel, Ananas, Grapefruit, Orange.

Die am besten geeigneten Beilagen für Welssteak sind:

• Mit Erbsen und Pflaumen gedünstete Karotten.
• Reisnudeln mit gedünstetem Gemüse (Brokkoli, Spargelbohnen und ein paar Kürbisscheiben).
• In Tomaten gedünstete Bohnen.
• Gegrillte Auberginen mit Zwiebeln.
• Gedämpfte Zucchini mit Paprika und Tomaten.
• Ofenkartoffeln im Ofen mit aromatischen Gewürzen und Kräutern.
• Champignons mit Zwiebeln gebraten oder im Ofen mit saurer Sahne gebacken.

Besser als jede Fischgarnitur sind kombinierte Gemüse- oder Obst-Gemüse-Salate. Geeignet dafür: Tomaten, Gurken, Kohl, Salat, Zwiebeln, Ananas, Orangen, Nüsse.

Video Rezept

Dieses Video zeigt, wie man Welssteak richtig kocht, damit es nicht an Form verliert, nicht herauskriecht, sondern sich als lecker und zart herausstellt.

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