Küchengeräte und Utensilien: Herd, Backofen, Küchenwaage, Reibe, Pfanne, Pfanne, Knoblauchladen, Schneidebrett, Messer, 2 Schalen, flacher Teller, Esslöffel, Gabel, Folie, Papiertücher.
Die Zutaten
| Rote Beete | 300-400 g |
| Grieß | 2 EL. l |
| Knoblauch | 2-3 Gewürznelken |
| Hühnerei | 1 Stck |
| Weißbrot | 150-180 g |
| Milch | 200 g |
| Paniermehl | 100-150 g |
| Pflanzenöl | 1-2 EL. l |
| Salz | zu schmecken |
| gemahlener schwarzer Pfeffer | zu schmecken |
Schritt kochen
- Um Gemüsekoteletts zuzubereiten, müssen Sie zuerst 300-400 g Rüben backen oder kochen. Vorher gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Zum Backen die Rüben einzeln in Folie einwickeln und je nach Größe des Gemüses ca. 1-1,5 Stunden in einen auf 220 ° C vorgeheizten Backofen stellen. Wenn Sie lieber Rüben kochen, geben Sie diese in einen Topf mit kaltem Wasser, kochen Sie sie auf und kochen Sie sie bei schwacher Hitze noch etwa eine Stunde lang. Kontrollieren Sie die Rübenbereitschaft mit einem Messer oder einer Gabel - sie sollte ganz weich und leicht zu durchbohren sein. Sie können am Abend zuvor Gemüse zubereiten.
- Ein paar Scheiben Weißbrot mit einem Gesamtgewicht von 150-180 g in ca. 200 g Milch einweichen, die abgekühlten Rüben schälen, auf einer groben Reibe schälen und in eine tiefe Schüssel geben. Fügen Sie ein Hühnerei zu Rüben hinzu, dann Salz und Pfeffer mit schwarzem gemahlenem Pfeffer, um zu schmecken. Wenn Sie möchten, können Sie der Rote-Bete-Füllung Ihre bevorzugten Gewürze hinzufügen.
- 2-3 kleine Knoblauchzehen schälen. Verwenden Sie den Knoblauch, um den Knoblauch in eine Schüssel mit Rüben zu drücken. Dann gießen Sie 2 EL. l Grieß. Das eingeweichte Brot mit den Händen einweichen und ausdrücken, so dass keine überschüssige Flüssigkeit vorhanden ist, und dann zu allen Zutaten geben. Alles mit einem Löffel glatt rühren. Die Masse ca. 10 Minuten einwirken lassen, damit der Grieß quillt.
- Gießen Sie etwa 1-2 EL in die Pfanne. l Pflanzenöl und leicht auf dem Herd erhitzen. Mit angefeuchteten Händen mittelgroße Schnitzel formen, allseitig in Semmelbrösel tauchen und auf eine vorgeheizte Pfanne legen.
- Braten Sie die Bratlinge auf beiden Seiten bei schwacher Hitze goldbraun, etwa 10 Minuten auf jeder Seite.
- Wenn Sie möchten, können Sie die fertigen Schnitzel zuerst auf Papiertücher legen, damit sie überschüssiges Öl aufnehmen, und sie dann in eine Schüssel geben und mit einem Zweig Ihres Lieblingsgemüses dekorieren.
Servieren Sie so saftige und duftende Fleischbällchen als eigenständiges Gericht mit einer zarten Sauerrahmsauce. Sie eignen sich auch gut für jede Beilage. Rote-Bete-Pastetchen schmecken heiß und gekühlt gleichermaßen.
Video Rezept
Wie Sie alle Zutaten für die Rote-Bete-Füllung zubereiten und duftende Schnitzel zubereiten, erfahren Sie im Video.
Duftende Rübenkoteletts mit einer knusprigen goldenen Kruste sprechen sowohl Erwachsene als auch Kinder an. Ein solches Gericht kann nicht nur während des Fastens zubereitet werden, sondern auch für eine Vielzahl von alltäglichen Menüs sowie zur Entlastung Ihrer Ernährung. Versuchen Sie unbedingt, mit diesem einfachen Rezept Rote-Bete-Pastetchen zuzubereiten. Teilen Sie Ihre Eindrücke von diesem gesunden und nahrhaften Gericht in den Kommentaren mit. Teilen Sie uns mit, welche zusätzlichen Zutaten Sie für Gemüsebratlinge verwenden.
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