Große magere Buchweizenkoteletts mit Pilzen with

Küchengeräte und Utensilien:

• Messbecher;
• scharfes Messer;
• Kochfeld;
• eine Pfanne;
• Pfanne mit einem Deckel;
• ein Sieb;
• Esslöffel;
• Schneidebrett;
• grobe Reibe;
• Schulterblatt;
• tiefe Schüssel;
• Stabmixer;
• Flacher Teller zum Servieren.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Für die Zubereitung der Schnitzel benötigen Sie 1 Tasse Buchweizen. Kruppe muss zuerst aussortiert werden, damit kein Müll in die fertige Schale gelangt. Buchweizen auf ein Sieb geben und mehrmals unter fließendem Wasser abspülen. Wir geben den gewaschenen Buchweizen in eine kleine Pfanne und gießen 2 Tassen kaltes Wasser hinein.
   
2. Buchweizen salzen, etwa einen halben Esslöffel Tafelsalz hinzufügen und die Pfanne auf den Herd stellen. Schalten Sie zuerst die mittlere Hitze ein und reduzieren Sie sie nach dem Kochen auf ein Minimum und kochen Sie, bis der Buchweizen die Flüssigkeit vollständig absorbiert. Nehmen Sie danach die Pfanne vom Herd und lassen Sie den Buchweizen 15 Minuten unter einem geschlossenen Deckel stehen, bis der Brei seine volle Bereitschaft erreicht hat. Cook steht unter einem geschlossenen Deckel.
   
3. Champignons können je nach Geschmack und Verfügbarkeit in beliebiger Menge eingenommen werden. Dieses Rezept verwendet 400 g Champignons, die vorgewaschen sind. Die Champignons in kleine Würfel schneiden.
   
4. Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.
   
5. Karotten mit einer groben Reibe mahlen.
   
6. In einer Pfanne 2-3 EL erhitzen. l Pflanzenöl. Wenn es sich gut erwärmt hat, verteilen Sie die gehackte Zwiebel und braten Sie sie 2-3 Minuten lang, bis sie durchsichtig ist.
   
7. Im Anschluss an die Zwiebeln schicken wir die geriebenen Karotten in die Pfanne. Gemüse zusammen 2-3 Minuten braten. Zum Schluss die Pilzwürfel dazugeben. Braten Sie bis gekochtes und trockenes Hackfleisch. Beim Braten scheiden Pilze viel Saft aus. Das Kochen der Zutaten ist erforderlich, bis der Pilzsaft vollständig verdampft ist. Vergessen Sie nicht, das Essen umzurühren, damit die Füllung für Schnitzel nicht verbrennt.
   
8. Das gebratene Gemüse in eine tiefe Schüssel geben. Fügen Sie gekochten Buchweizen hinzu. Für die Zubereitung von Schnitzel können Sie nicht nur frisch zubereiteten Brei verwenden, sondern auch den, der bereits mehrere Tage im Kühlschrank gestanden hat.
   
9. Um Fleischbällchen aus Hackfleisch zu formen, muss alles mit einem Tauchmixer gemahlen werden. Es ist nicht notwendig, zu einer homogenen Konsistenz zu mahlen, es ist genug, nur leicht mit einem Mixer zu gehen, damit das Hackfleisch klebrig wird und die Pasteten gut geformt sind.
   
10. Wenn nötig, fügen Sie Hackfleisch hinzu und fügen Sie ungefähr 1/2 EL hinzu. l Tafelsalz. Wenn Sie nicht magere Schnitzel kochen, können Sie das Ei in das Hackfleisch schlagen und bei Bedarf etwas Mehl hinzufügen. Wenn Sie zu dünnes Hackfleisch haben, fügen Sie einige geriebene Kartoffeln hinzu.
    
11. Wir formen kleine Schnitzel aus Hackfleisch. Wir rollen alle gebildeten Pastetchen in Paniermehl.
    
12. Gießen Sie 1-2 EL in die Pfanne. l Pflanzenöl und die Pastetchen auf beiden Seiten goldbraun braten. Drehen Sie die Pastetchen vorsichtig, damit sie ihre Form behalten und nicht auseinanderfallen.
    
13. Buchweizenkoteletts sind fertig. Sie können sie selbst oder als Ergänzung zum Hauptgericht, zum Beispiel jede Suppe, servieren.
    

Video Rezept

Das Video handelt vom Kochen von Buchweizenkoteletts, die beim Fasten verzehrt werden können. Das Gericht schmeckt sehr lecker und kocht nur, weil jede Stufe im Detail beschrieben wird. Am Ende des Videos finden Sie alle benötigten Zutaten in der richtigen Menge. Es ist nicht notwendig, alle Anteile der Zutaten genau einzuhalten, Sie können sie je nach Ihrem Geschmack ändern.