Küchengeräte und Utensilien: Backofen, Teller, Reibe, Tasse, Sieb, zwei Schalen, ein Teelöffel, ein Esslöffel, eine Gabel, ein Backblech, Backpapier.
Die Zutaten
| Sonnenblumenöl (geruchlos) | 180 g |
| Saft | 210 ml |
| Zucker | 80 g |
| Salz | eine Prise |
| Backpulver | 3 TL |
| Vanillin | eine Prise |
| Orangenschale | 0,5 TL |
| Zitronenschale | 0,5 TL |
| Weizenmehl | 450 g |
| Marmelade | 15 Stück |
Schritt kochen
- Waschen Sie zunächst die Orange und die Zitrone gut, da Hygiene in allen Phasen der Zubereitung eines Gerichts von großer Bedeutung ist. Danach gießen Sie kochendes Wasser über sie und bereiten Sie vor, die Schale zu reiben. Eine feine Reibe auf einen Teller legen und 0,5 Teelöffel Zitronen- und Orangenschale dazugeben.
- Sieben Sie Weizenmehl in einer separaten Schüssel, um so viele Klumpen wie möglich zu entfernen. Fügen Sie drei Teelöffel Backpulver und eine Prise Vanillin zum Mehl hinzu. Alles mischen.
- Pflanzenöl in eine saubere Schüssel geben. Fügen Sie dazu den Saft hinzu, den Sie am besten mögen. Wir haben Apfeltrauben verwendet, da Kekse besonders wohlriechend sind, aber Sie können sie durch Aprikosen-, Orangen- oder reinen Apfel ersetzen.
- In einem Behälter mit flüssigen Bestandteilen Orangen- und Zitronenschale sowie 80 g Zucker und eine Prise Salz hinzufügen. Rühre die resultierende Substanz gründlich um. Führen Sie langsam die Hauptbestandteile unserer Schüssel ein und kneten Sie den Teig. Es sollte sich als weich und ölig herausstellen, aber nicht an Ihren Händen haften.
- Den Teig in kleine Stücke teilen, aus denen Kugeln mit einem Durchmesser von ca. 4 cm rollen. Die Größe hängt davon ab, wie groß die Marmeladenscheiben sind, die Sie für die Füllung ausgewählt haben.
- Flache jede Kugel zu einem Kuchen. Seine Dicke sollte 3 bis 5 Millimeter betragen.
- Auf den Teig legen wir Marmelade und schieben sie leicht zur Seite. Dann bedecken wir die Marmelade mit der zweiten Hälfte der Tortilla wie eine Decke und geben der Leber die Form eines Knödels.
- Drücken Sie die Kanten zusammen und gehen Sie mit den Spitzen der Gewürznelken daran entlang. Drücken Sie dabei zwei Schichten gegeneinander und hinterlassen Sie schöne Streifen.
- Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab und heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor. Die Rohlinge auf Papier legen und 10 Minuten ohne Konvektion in den Ofen stellen.
- Schalten Sie nach 10 Minuten die Konvektion aus und lassen Sie die Kekse weitere 7 Minuten, bis eine hellgoldene Farbe erscheint. Falls Ihr Backofen diesen Modus nicht hat, beachten Sie die Merkmale und achten Sie beim Backen auf die Kekse. Entfernen Sie die vorbereiteten Kekse und lassen Sie sie etwas abkühlen. Sein Aroma lässt niemanden gleichgültig!
So können Sie schnell und einfach einen unvergesslichen Genuss für die Gäste und eine angenehme Ergänzung zu einer gemütlichen Teeparty zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen zubereiten. Nicht nur das Aroma, sondern auch der Geschmack von Keksen hängt von der Wahl des Safts und der Marmelade ab. Probieren Sie es aus und kreieren Sie neue Meisterwerke direkt in Ihrer Küche!
Video Rezept
Wo soll man anfangen, wie und in welcher Reihenfolge werden die Zutaten gemischt - siehe Video. Sie lernen, wie Sie den Teig richtig formen und die Füllung legen und wie Sie den Grad der Bereitschaft für den Genuss bestimmen.
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